Любителі домашніх міцних напоїв давно відкрили для себе всі принади чорної смородини. Ця ягода володіє відмінними смаковими якостями, так і аромат у неї відмінний. Для створення домашніх настоянок на основі спирту, готової горілки або іншого міцного алкоголю вона відмінно підходить. Приготувати вдома черносмородиновую настойку не складно.
Зміст
Міцна настоянка на чорній смородині
Якщо вже рік видався врожайним на чорну смородину, не варто відмовляти собі в приготуванні міцної настойки! З ягоди можна зробити і вино, але горілчаний напій вийде не менш насиченим і ароматним. Особливо якщо ягоди ви попередньо проварити, дозволивши їм дати сік і зберегти більшу частину цінних властивостей.
Вам буде потрібно взяти наступні компоненти:
- 0,5 літра горілки або розведеного водою спирту) без добавок;
- 2 повних склянки промитої чорної смородини;
- 200 мл простої води;
- 250 грам цукру (кількість може змінюватись за смаком).
Для початку потрібно перемішати цукор і воду в одній каструлі, поставити її на сильний вогонь і довести до кипіння. А потім додати чорну смородину, ретельно її перемішати. Кип’ятитися ця суміш повинна протягом трьох хвилин. Після цього вогонь вимикається, а самі ягоди товчуться в кашку. Отримане місиво охолоджується до кімнатної температури, а потім зливається в заздалегідь приготовлену скляну банку. В кашку заливається горілка, банку щільно закривається кришкою.
Настоювати суміш повинна не менше трьох тижнів. Протягом всього часу її необхідно регулярно (раз в пару днів) струшувати, щоб компоненти всередині краще перемішувалися. Напій можна потроху пробувати, щоб визначити, наскільки він настоявся. Після того, як мине три тижні, він проціджують через кавовий фільтр або просту аптечну марлю. Настоянка на смородині на горілці після цього готова. Її можна розливати по красивих пляшках і вживати. Якщо зберігати такий напій в холодильнику або іншому досить прохолодному місці в добре закритій тарі, він спокійно буде зберігатися протягом року.
Ще один спосіб приготування настоянки чорносмородинової
А можна і не варити сироп. Для настоянки з чорної смородини на горілці рецептів існує безліч, але найпростішим можна назвати той, з яким крім ягід і спиртного більше нічого не потрібно. Напій по підсумку виходить характерним, жорстким і при цьому неймовірно ароматним.
Ягоди рекомендується брати свіжі. Заморожені теж можна використовувати, але вони зберігають у собі в результаті заморозки менше корисних властивостей, так і смак з ароматом у них втрачається. Сушені ягоди для приготування домашнього алкоголю взагалі брати не варто. Коли ягідний сезон пройшов, краще звернути увагу на інші доступні фрукти.
Вам треба взяти лише три склянки промитих ягід і 0,5 горілки. Якщо є можливість, краще всього брати спирт, розведений десь до 70% (потім все одно доведеться розводити ще більше до прийнятної фортеці), але можна обійтися і простий горілкою. Домішок у неї ніяких не має. Тільки чиста горілка, тільки свіжі ягоди. Спосіб приготування наступний:
Напій, приготовлений таким способом, буде зберігатися набагато довше. В середньому до двох років. Але він виходить таким ароматним і цікавим, що навряд чи стільки часу протримається!
Корисні властивості настоянки чорносмородинової
Чорна смородина дуже корисна. І алкогольна настоянка з нею в основі переймає ряд її корисних властивостей. Вона відмінно засвоюється і використовується навіть в народній медицині. Чорносмородиновий міцний напій може:
- зміцнити імунітет;
- зняти діатез;
- прибрати шкірні роздратування;
- знизити рівень поганого холестерину;
- надати протизапальний і антибактеріальний ефекти;
- поліпшити функціонування сечостатевої системи;
- стати профілактичним засобом для хвороби Альцгеймера.
Зловживати такою корисною і ароматною настоянкою все ж не варто. У профілактичних цілях її приймають по парі ложок в день. Також отриману настоянку можна додавати у ванну при купанні. Її приймають при ряді вірусних і запальних захворювань, п’ють при ангіні і хрипоті. Така настоянка вдома точно не пропаде, адже радує не тільки ароматом і смаком, але і численними корисними властивостями!
Що ще додати в домашню настоянку
Часто смородину поєднують з кмином, наполягаючи домашній напій. Смак виходить цікавим, навіть шляхетною. Додатково до кмину і ягодам кладуть також смородинові листя, що дозволяє ще більше посилити смак і аромат настояного напою. Приготувати алкоголь можна і тільки з смородиновыми листям, але аромат і смак стануть менш насиченими.
Змішати чорну смородину можна і з іншими: червоною або білою. Аромат зміниться, як і смак. Так і корисні властивості будуть зовсім іншими. Але експериментувати з поєднувані ягодами вам ніщо не заважає: домашня настоянка, приготована від душі все одно вийде відмінною!