Перевага, якою володіє будь – наливна пиріг, в мультиварці або в духовці він буде готуватися — це те, що господарці потрібно всього лише змішати всі перераховані в рецепті продукти, а потім відправити отриману масу запікатися. Від неї не потрібно ні складного приготування коржів, ні начинок, не потрібно буде чергувати біля плити і поетапно конструювати виріб: все робиться дуже просто і швидко.
Зазвичай тісто для заливних пирогів готується на кисломолочних продуктах: йогурті, кефірі, сметані або ж на майонезі. Вже з вартості основного продукту зрозуміло, що собівартість такого пирога досить невеликий і в основному залежить від задуманої начинки.
Корисно знати, що тим, хто віддає перевагу легкі пироги, краще використовувати для тесту знежирений або 1% кефір, а в начинку класти побільше овочів. Для низькокалорійного наливної пирога, спеченого в мультиварці, оптимальної начинкою є капуста, баклажани, болгарський перець або гриби в поєднанні з индюшиным або курячим філе.
Крім кисломолочної основи до складу тіста входять яйця, а також розм’якшене вершкове масло або маргарин. Для пирогів на майонезі маргарин зазвичай не використовують, оскільки ці продукти не дуже вдало поєднуються між собою. Для пишноти пирога в тісто додають гашене соду або розпушувач.
Єдиною умовою для вдалого приготування пирога — це повністю вироблена або піддана попередній обробці начинка. Навіть просту капусту рекомендується спочатку загасити, а м’ясо підсмажити або відварити. Ковбасу, сосиски або рибні консерви можна порізати або звичайною виделкою розім’яти.
Наливна пиріг з капустою в мультиварці
Інгредієнти:
- сметана або кефір — 1,5 скл.;
- яйце — 2 шт.;
- борошно — 2 скл.;
- капуста — 300 гр;
- цибуля — 1 шт.;
- розпушувач — 1 пак.;
- соняшникову олію, спеції, сіль.
Як приготувати:
- Цибулю і капусту тонко нашаткувати і обсмажити на рослинному маслі 10 хвилин у програмі «Випічка». Посолити, перемкнути програму на «Гасіння» і встановити регулятор часу на 15 хвилин.
- Поки начинка буде готова, у вас буде час на приготування тіста. Для цього борошно просіяти в глибоку тарілку, потім поступово ввести в неї кефір, яйця і посолити. Тісто має вийти густим тягучим і.
- Коли капуста буде готова, вилити тісто в чашу і перемкнути програму на «Випічку» на 50 хв.
Подають такий пиріг трохи остившім. Його дуже смачно їсти з легким бульйоном, заправленим зеленню або з салатом зі свіжих овочів. Якщо ж потрібен більш ситний пиріг, можна загасити капусту з додаванням фаршу.
Рибний наливна пиріг в мультиварці
Інгредієнти:
- яйце — 3 шт.;
- маргарин — 150 гр;
- борошно — 250 гр;
- вода — 3-4 ст. л.;
- філе риби — 500 гр;
- свіжа зелень кропу — 1 пуч.;
- 20%-і вершки — 150 мл;
- твердий сир — 100 гр;
- спеції, сіль.
Як приготувати:
- Розтерти руками просіяне борошно з маргарином, посолити і додати яєчний жовток. Щоб зібрати тісто, влити 2 ст. л. холодної води. Якщо воно ще розсипається, долити ще трохи води.
- Загорнути тісто у харчову плівку і помістити в холодильник на півгодини.
- Нарізати рибу на невеликі шматочки, припустити в мультиварочной чаші без додавання масла, поки вона не стане білою. Викласти рибу на тарілку і протерти чашу сухим рушником.
- Дрібно нарізати кріп.
- В окремій мисці збити 2 яйця і білок, що залишився, влити вершки, посолити, додати спеції і попередньо натертий сир.
- Тісто дістати з холодильника, викласти на дно чаші, залишивши борти висотою 3-4 див. Проколоти тісто в деяких місцях сірником, зубочисткою або бамбуковою паличкою.
- Викласти рибу, посипати її кропом і залити яєчно-сирною сумішшю.
- Включити на 40 хв. «Випічку» і закрити кришку приладу.
Рибне філе в цьому рецепті можна трохи доповнити асорті з морепродуктів: рапанами, мідіями і шматочками восьминога. Досвідчені кухарі попереджають, що для цього пирога потрібна тільки сира риба: рибні консерви не підійдуть.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!