Наливка з смородини: прості рецепти в домашніх умовах

Наливка з смородини – це смачний напій, яким не соромно прикрасити домашнє застілля. Крім цього, в процесі настоювання корисних ягід на спиртовій основі відбувається перехід поживних речовин і вітамінів у настоянку.

Наливка з смородини: прості рецепти в домашніх умовах

Як правильно готувати наливку

Основні правила приготування алкоголю з смородини в домашніх умовах:

  • для напою годяться свіжі або заморожені ягоди червоного, чорного кольору, додають рідини насичену колірну гаму, приємний смак, сильний аромат;
  • з посуду знадобляться: емальовані або скляні ємності, бутлі, м’ясорубка, сито, тара, в яку переливається готова наливка з смородини;
  • перед вживанням ягоду обов’язково треба промити і перебрати, відокремивши зелені плоди і сміття від корисної маси;
  • щоб приготувати простий рецепт ягідної наливки, можуть знадобитися цукровий пісок, міцний алкоголь, спеції (надати необхідний аромат продукту). Замість цукру часто застосовують мед;
  • незалежно від того, як проводиться смородинова наливка: з кип’ятінням сировини або без нього, якість напою практично не страждає.

Наливка з смородини: прості рецепти в домашніх умовах

Класичний рецепт наливки

З склянки цукру і такої ж кількості води потрібно зварити солодкий сироп, який після закипання слід додати вимиті і обсушені ягоди чорної смородини (400 г). Помішуючи, рекомендується проварити складу при невеликому нагріванні 4-5 хвилин, після чого остудити. Остиглу повністю заготовку необхідно змішати з горілчаним підставою або самогоном хорошої якості.

Поставити наливку з смородини на горілці настоюватися в прохолодному темному погребі, закривши ємність герметичною кришкою. Рекомендований рецептом мінімальний термін – 3 тижні. Для кращого насичення ємність бажано регулярно струшувати.

Проціджена, розлите по пляшках, наливка з чорної смородини не втрачає своєї якості протягом року.

Читайте також:
Корисні перекуси для тих, що худнуть: 7 швидких і смачних рецептів

Аналогічно можна приготувати алкогольний напій із смородини іншого кольору.

Рецепт наливки з перекрученого сировини

Зібрати червону ягоду (4 кг) стадії технічної стиглості, промити під проточною водою, відокремивши сміття і плодові гілочки. Відцідити продукт крізь друшляк, щоб стекла зайва рідина. Підготовлену сировину акуратно перекрутити на м’ясорубці в однорідну кашку і додати 1,3 літра чистої води. Перемішати сировину і віджати через кілька шарів марлі, додавши до ягодному соку 1,2 кг цукру.

Долити до солодкого складу 3 літри 50° самогону, добре очищеного. Заготовку необхідно поставити на холод, щоб настоялася 4-6 місяців, після чого наливка з червоної смородини розливається по скляних пляшках і зберігається в холодному місці до вживання.

Простий рецепт смачної наливочки:

  • літрову банку смородинової ягоди (перебрати, промити, підсушити, придушити товкачиком) всипати в 3–х літрову ємність;
  • залити сировину цукровим сиропом (на 1 кг цукру взяти 1 літр води), щоб солодкість покривала ягоди на 0,5-1 см;
  • зверху налити міцний самогон по плечики ємності;
  • розмішувати інгредієнти не рекомендується;
  • закатати рідина герметично, виставити в прохолоду темного льоху;
  • готовність наливки з червоної смородини в домашніх умовах настає через 4 місяці.

Якщо планується використовувати напій не за 1 раз, то алкоголь слід процідити, розлити по пляшках меншого обсягу.

Чим поліпшується смак спиртного

Щоб наливка з червоної смородини мала оригінальним ароматом, можна додавати приправи і спеції, сприятливо впливають на смакові якості домашнього спиртного:

  • імбир у свіжому вигляді має пекучим смаком;
  • пряний присмак надає додавання гвоздики, запашного перцю, кориці, мускатного горіха;
  • жінкам подобається аромат ванілі, кориці, кардамону, бадьяна, анісу.

Можна змінювати початкову міцність і солодкість продукту. Цукор досить часто замінюється бджолиним медом, надає алкоголю благородний відтінок.

Читайте також:
Виноград Темпранільо: опис сорту, смаку, вирощування та відгуки

Наливка з червоної смородини на горілці за одну добу

Заморожені ягоди чорної або червоної смородини (300г) необхідно помістити в чашу мультиварки, посипавши цукром (200 г). Відварити сировину на пару 2 хвилини і залишити на «підігріві» 18-20 годин. Гарячу ягоду треба залити 0,5 літра горілки або міцного самогону, витримати до повного охолодження. Сировина рекомендується ретельно придушити, щоб виділився сік. Відцідити масу через кілька шарів марлі і напій відразу готовий до вживання.

Наливка з смородини: прості рецепти в домашніх умовах

Існує безліч способів, як приготувати наливку з червоної, чорної смородини. Кожен самогонник вкладає в приготування спиртного шматочок своєї душі, роблячи напій неповторним.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Як Зробити...