Доброго часу доби, мої улюблені читачі!
Наближається Масляна. І всі господині, звичайно ж, напечуть будинку млинців. Щоб ваше млинцеве меню в свята урізноманітнити, готуйте смачні і прості начинки для млинців з різних ваших улюблених продуктів.
Подивіться, що у вас є в холодильнику і фантазуйте. Щоб полегшити вам це завдання, пропонуємо 20 простих і смачних рецептів начинки млинців, які напевно прикрасять святковий стіл. Ваші рідні і гості оцінять смак цих млинцевих начинок і попросять добавки!
ЗМІСТ СТАТТІ
- Млинці начинені вареними яйцями
- Начинка в млинці сирна
- Млинці з дуже смачною начинкою курячої
- Млинці з грибною начинкою
- Начинка для млинців з вареної ковбаски
- Начинка печінкова
- М’ясна начинка для млинців. Найпоширеніша
- Млинна начинка з шинкою і твердим сиром
- Начинка для млинців з курагою
- Начинка для млинців з відвареної яловичини
- Начинка блинная зі згущеного молока
- Млинчики з начинкою з червоної риби
- Млинці — посипані цукровою пудрою
- Начинка з рису і м’ясного фаршу
- Млинці — политі карамеллю
- Млинці з горіхово-яблучною начинкою
- Млинці з твердим сиром
- Улюблена начинка для млинців з чорносливом
- Млинці з бананами і вершками
- Чорнична начинка для млинців (можна взяти будь-які ягоди)
- 27 способів як красиво загорнути млинці
Млинці начинені вареними яйцями
Потрібно:
- чотири варених курячих яйця,
- трохи зеленої цибульки,
- пучочек укропчика,
- щіпка солі.
√ Беремо варені курячі яйця і швиденько трьом їх на дрібній тертці.
√ Легенько обсмажуємо зелений цибулька, змішуємо цибулю з яйцями.
√ Сюди додаємо дрібно порубаний укропчик, солимо за смаком.
Начинка в млинці сирна
Склад:
- жовток одного курячого яйця,
- 500 грам м’якого сиру,
- (50) грам изюмчика,
- (2) ст. ложки цукрового піску.
√ У сирок вбиваємо один жовток і додаємо цукровий пісок. Гарненько все перетираємо.
√ Замочуємо з початок наш изюмчик в кипяточке.
√ Розм’якшений изюмчик втручається в нашу сирну масу.
√ У вас вийде, солоденька смачненька начиночка.
Млинці з дуже смачною начинкою курячої
Візьмемо потрібні нам продукти:
- (1) грудка молодий курочки,
- маленький пучок укропчика,
- (2) варені яєчка,
- перчик , сіль.
√ Відварюємо до готовності грудку курочки. Пропускаємо її через м’ясорубку.
√ Подрібнюємо, рубаємо укропчик.
√ Яйця курячі натираємо на терочке, не великою.
√ Все перемішуємо в мисочці, додаємо перчик, сіль на ваш смак.
Млинці з грибною начинкою
Потрібно:
- будь грибочків, які вам подобаються 500 гр,
- дві невеликі цибулини (ріпчасті),
- чорний мелений перчик, сіль.
√ Обсмажуємо грибочки майже до готовності.
√ Також обсмажуємо цибуля ріпчаста, зовсім трошки.
√ Змішуємо і додаємо спеції за смаком.
Начинка для млинців з вареної ковбаски
Беремо:
- вареної ковбаски 200 грам,
- пів ложечки гірчиці,
- сметанки 50 грам і 100 грам будь-якого твердого сирка.
√ Пропускаємо через м’ясорубку варенки.
√ Сир тремо на терочке беремо (велику).
√ Перемішуючи, додаємо горчичку і сметанку.
√ Знову все гарненько перемішуємо.
Начинка печінкова
Нам потрібні:
- свіжа, яловича або свиняча печінка 500 гр.,
- ріпчаста цибулька дві штуки,
- одна морквина,
- три варених курячих яйця,
- чорний мелений перчик, сіль.
√ Обсмажуємо печінку (яловичу або свинячу) разом з ріпчастою цибулею і морквою.
√ Курячі яєчка трьом на терочке (великої), посолити і поперчити за смаком.
М’ясна начинка для млинців. Найпоширеніша
Потрібно:
- 500 грам фаршика м’ясного (не жирного),
- ріпчаста цибуля-одна штука (невелика),
- чорний перчик, сіль.
√ М’ясної не жирний фарш обсмажуємо на сковорідці разом з ріпчатої цибулиною до готовності.
√ Додаємо перчик і солимо нашу начинку за смаком.
Млинна начинка з шинкою і твердим сиром
Склад:
- свіжа ветчинка 300 грам, будь-який твердий сир 150 грам,
- курячі варені яєчка дві-три штуки, сіль.
√ Шинку нарізаємо невеликою соломкою, курячі яйця варені і сир перетираємо на терочке (великої).
√ Перемішуємо і солимо.
Начинка для млинців з курагою
Беремо:
- свіжий і м’який сир 300 гр.,
- курага 100 грам,
- столова ложка білого цукрового піску.
√ Сир і попередньо подрібнену курагу гарненько змішуємо
√ Далі додамо в суміш цукровий пісок і знову добре збиваємо.
Начинка для млинців з відвареної яловичини
Потрібно:
- свіжа яловичина 500 гр.,
- ріпчаста цибулька одна луковичка,
- вершкове масло 20 г, сіль.
√ Яловичину варимо майже до готовності, вона не повинна бути дуже жорсткою.
√ Мяско, пропускаємо через м’ясорубку.
√ Порізану кубиками ріпчасту цибулину трохи обсмажуємо до зол-го кольору на олії (вершковому).
√ Перемішуємо з яловичиною і підсолюємо.
Начинка блинная зі згущеного молока
Склад:
- згущене молоко в баночці.
√ Млинці зі згущеним молоком можна їсти двома способами.
√ Якщо зварити згущене молоко, то його накладають на одну сторону млинця і скручують.
√ Варять згущене молоко в каструлі 2 години прямо в закритій жерстяній банці.
√ Молоко стане густим, як карамель і не витече.
√ Є згущене молоко не варена, рідка, то нею просто зверху поливають солодкі млинці, складені в чверть.
Млинчики з начинкою з червоної риби
Інгредієнти:
- не дуже солона червона рибка
- плавлений сирок.
√ Філе рибки дрібно нарізаємо, змішуємо з натертим плавленим сирком.
√ Можете додати зелені, якщо хочете.
Млинці — посипані цукровою пудрою
- Потрібна тільки цукрова пудра
√ Млинці складаємо в четверо, і пересипаємо всі цукровою пудрою.
Начинка з рису і м’ясного фаршу
Потрібно:
- м’ясний фаршик,
- рис,
- зелений цибулька,
- олію раст-ве,
- сіль,
- мелений чер-ї перчик.
√ М’ясної свіжий фарш викладаємо на добре розігріту сковорідку і обсмажуємо трохи на раст. олії.
√ Дрібно порізану зелену цибульку також злегка смажимо і додаємо до фаршику. Дожариваємо до готовності.
√ Відварюємо рис, підсолюємо попередньо воду, ретельно змішуємо з м’ясним фаршем і цибулею.
√ Перчимо і солимо на ваш смак.
Млинці — политі карамеллю
Нам знадобиться:
- звичайного білого цукру чотири ст-их ложечки,
- півлітра води,
- невелику щіпку ванільного цукру.
√ В сковорідку ложем цукровий пісок і ваніль, заливаємо водою.
√ Коли розтопиться цукор, варимо його до корич-го кольору (світлого). Вийшла карамель.
√ Тепер просто поливаємо їй наші млинці.
Млинці з горіхово-яблучною начинкою
Візьмемо:
- два невеликих солодко-кислі яблука,
- одна стіл-я ложка подрібнених волоських горішків (можете вибрати інші сорти),
- кориці на кінчику ложечки,
- дві стіл-х ложки білого цукрового піску.
√ Яблука ріжемо маленькими кубиками або натираємо на терці.
√ Змішуємо їх з нашими горішками, додаємо сюди цукор, корицю.
√ Все ретельно перемішуємо.
Млинці з твердим сиром
Потрібно:
- твердий сир будь-якого сорту (краще трохи гостренький) 250 грам,
- невелика морквина,
- долечка часничку,
- сметанка або майонез.
√ Сир і моркву натираємо на терочке (сир тремо крупно, моркву — дрібно).
√ Видавлюємо часничок чесночницей або ріжемо дуже дрібно і змішуємо з майонезиком або сметанкою.
√ Все добре змішуємо.
Улюблена начинка для млинців з чорносливом
Склад:
- чорнослив 200 грам,
- 1 л. білого цукрового піску,
- щіпка звичайної кориці,
- свіжі густі вершки 50 грам.
√ Заливаємо чорнослив кіпяточком і чекаємо, коли він розм’якне.
√ Далі дрібно нарізаємо його і змішуємо з корицею, цукром і вершками.
√ Потрібно все добре змішати.
Млинці з бананами і вершками
Візьмемо для рецепта:
- три хороших стиглих бананчика,
- 50 грам густих свіжих вершків.
√ У блендері збиваємо все бананчики і вершки до однорідної маси.
Чорнична начинка для млинців (можна взяти будь-які ягоди)
Знадобитися:
- м’який домашній сир 200 грам,
- стигла черничка (або інші ягідки) 200 грам,
- ложка не жирної сметани або вершків,
- ложка білого цукрового піску.
√ Закладаємо всі наші інгредієнти в блендер і акуратно збиваємо до однорідної маси.
27 способів як красиво загорнути млинці
Приємного апетиту! Юліана.