М’ясо по-французьки до Нового року. 6 рецептів приготування

Мясо по французьки до Нового року. 6 рецептів приготування

1. М’ясо по-французьки з помідорами
Інгредієнти:

      Свиняча шийка — 700 г

 

      Цибуля — 1-2 шт.

 

      Помідори — 3-4 шт.

 

      Сир — 200 г

 

      Майонез — 100 г

 

      Сіль, перець — за смаком

 

    Зелень — за смаком

Приготування:
Свинину відбиваємо через поліетиленову плівку. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком.
В деко для запікання або форму наливаємо рослинне масло і викладаємо відбиті шматочки свинини. Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями і, не розділяючи його, викладаємо на м’ясо.
Помідори нарізаємо пластинками і наступним шаром викладаємо на цибулю. Помідори рясно змащуємо майонезом. Сир натираємо на крупній тертці і викладаємо помідори.
Відправляємо деко в духовку на 25 хвилин і запікаємо при температурі 180 градусів. Після цього даємо настоятися м’яса хвилин 15. Подаємо разом із зеленню і будь-яким гарніром.
2. М’ясо по-французьки в духовці
Інгредієнти:

      м’ясо – 500 гр. (я беру свинячу вирізку – чепурненька шматочок)

 

      цибуля – 3 шт.

 

      майонез – 200 гр.

 

      сир твердий – 200-300 гр.

 

      помідори – за бажанням

 

      сіль

 

      перець

 

    зелень – не обов’язково

Приготування:
М’ясо треба нарізати шматочками по 1 см завтовшки і обов’язково впоперек волокон
Потім кожен шматок відбити з двох сторін. Намагайтеся не прорвати м’ясо до дірок.
Відбите м’ясо рівномірно присолити і поперчити кожен шматочок окремо. Можна залишити на 5 хвилин просочитися сіллю і перцем. Запах буде ароматнішим, якщо перець перемолоти перед самим приготуванням страви.
Відбите м’ясо викладаємо на деко, змащене маслом.
Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Викласти на відбите м’ясо досить щільним шаром.
Зверху полити майонезом.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо 30 хвилин. Дістаємо м’ясо з духовки, зверху посипаємо сиром, натертим на середньої або дрібної тертці.
Знову випікаємо в духовці до готовності. Зазвичай ще хвилин 10 або 15. Сир повинен повністю розплавитися і придбати соковитий оранжевий колір.
3. Запечене м’ясо з грибами і сиром
Інгредієнти:

      Свиняча вирізка — 600 г
Читайте також:  Млинці на кефірі рецепт тонкі з дірочками

 

      Печериці — 200 г

 

      Цибуля ріпчаста — 1 шт.

 

      Рослинна олія — 2 ст. л.

 

      Сіль, перець — за смаком

 

      Сметана — 200 г

 

      Яйця курячі — 2 шт.

 

    Тертий сир — 75 г

Приготування:
М’ясо помити і нарізати поперек волокон скибочками завтовшки близько сантиметра. Потім відбити, посипати сіллю і перцем.
Гриби помити і нарізати пластинками. Обсмажити на розігрітій з маслом сковороді разом з подрібненою цибулею.
М’ясо викласти на деко, застелене фольгою і змащений маслом.
Сметану збити виделкою разом з яйцями, додати тертий сир. Приправити за смаком.
Рівномірно розподілити гриби поверх відбивних, полити яєчним соусом. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.
4. М’ясо «По-французьки»
Взяти 2 шматка свинини,- шиї, товщиною близько 2 див. Покласти на деко, посолити, поперчити.Цибулини порізати кільцями і обсмажити на рослинному маслі. Викласти зверху на м’ясо, акуратно розрівняти.Видавити трохи майонезу по колу.Порізати і обсмажити гриби на вершковому маслі. Гриби трохи присолити. Викласти на цибулю. Знову вичавити трохи майонезу.Покласти пару кілець помідора поверх грибів. Посолити трохи і видавити пару крапель майонезу і посипати тертим сиром! Поставити на нижній рівень в розігріту до 200 градусів духовку.Готується близько 25-30 хвилин. Перевіряйте готовність!
5. М’ясо по-французьки з ананасами
Інгредієнти:

      Свиняча вирізка — 500 г

 

      Твердий сир — 200 г

 

      Ріпчаста цибуля — 2-3 шт.

 

      Майонез — 200 г

 

      Сіль, мелений перець — за смаком

 

    Рослинне масло — для змазування

Приготування:
1. Цибулю почистити, помити і нарізати кільцями. М’ясо помити, обсушити й нарізати скибочками. Потім відбити кухонним молотком і посипати сіллю і перцем. Сир натерти на крупній тертці.
2. Деко для випічки застелити фольгою, змастити рослинним маслом і рівномірно розподілити порізану цибулю. Зверху викласти м’ясо і майонез. Злити рідину з банки з ананасами, викласти по одній шайбі» на кожну скибочку м’яса. Знову змастити майонезом. Рівномірно посипати тертим сиром.
3. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом півгодини. М’ясо по-французьки з ананасами готово.
6. М’ясо у фользі з грибами і помідорами
Інгредієнти:

      4 шматка м’яса
Читайте також:  Вино з листя винограду рецепт в домашніх умовах

 

      1 велика цибулина

 

      2 середніх помідора

 

      кілька печериць

 

      200 гр сиру

 

    фольга

Приготування:
Цибулю і помідори ріжемо кружальцями, гриби скибочками, сир тремо на крупній тертці.Відриваємо шматок фольги, кладемо на нього м’ясо.На м’ясо викладаємо кільця цибулі.Кружечки помідора.Гриби.Загортаємо у фольгу і ставимо в гриль або в духовку на 50 хв при 200 град.Потім акуратно розкриваємо фольгу.Кожен шматок посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку ще на 20 хвилин.
Діліться цим рецептом з друзями в соціальних мережах!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь