1. М’ясо по-французьки з помідорами
Інгредієнти:
- Свиняча шийка — 700 г
- Цибуля — 1-2 шт.
- Помідори — 3-4 шт.
- Сир — 200 г
- Майонез — 100 г
- Сіль, перець — за смаком
- Зелень — за смаком
Приготування:
Свинину відбиваємо через поліетиленову плівку. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком.
В деко для запікання або форму наливаємо рослинне масло і викладаємо відбиті шматочки свинини. Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями і, не розділяючи його, викладаємо на м’ясо.
Помідори нарізаємо пластинками і наступним шаром викладаємо на цибулю. Помідори рясно змащуємо майонезом. Сир натираємо на крупній тертці і викладаємо помідори.
Відправляємо деко в духовку на 25 хвилин і запікаємо при температурі 180 градусів. Після цього даємо настоятися м’яса хвилин 15. Подаємо разом із зеленню і будь-яким гарніром.
2. М’ясо по-французьки в духовці
Інгредієнти:
- м’ясо – 500 гр. (я беру свинячу вирізку – чепурненька шматочок)
- цибуля – 3 шт.
- майонез – 200 гр.
- сир твердий – 200-300 гр.
- помідори – за бажанням
- сіль
- перець
- зелень – не обов’язково
Приготування:
М’ясо треба нарізати шматочками по 1 см завтовшки і обов’язково впоперек волокон
Потім кожен шматок відбити з двох сторін. Намагайтеся не прорвати м’ясо до дірок.
Відбите м’ясо рівномірно присолити і поперчити кожен шматочок окремо. Можна залишити на 5 хвилин просочитися сіллю і перцем. Запах буде ароматнішим, якщо перець перемолоти перед самим приготуванням страви.
Відбите м’ясо викладаємо на деко, змащене маслом.
Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Викласти на відбите м’ясо досить щільним шаром.
Зверху полити майонезом.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо 30 хвилин. Дістаємо м’ясо з духовки, зверху посипаємо сиром, натертим на середньої або дрібної тертці.
Знову випікаємо в духовці до готовності. Зазвичай ще хвилин 10 або 15. Сир повинен повністю розплавитися і придбати соковитий оранжевий колір.
3. Запечене м’ясо з грибами і сиром
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка — 600 г
- Печериці — 200 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Сметана — 200 г
- Яйця курячі — 2 шт.
- Тертий сир — 75 г
Приготування:
М’ясо помити і нарізати поперек волокон скибочками завтовшки близько сантиметра. Потім відбити, посипати сіллю і перцем.
Гриби помити і нарізати пластинками. Обсмажити на розігрітій з маслом сковороді разом з подрібненою цибулею.
М’ясо викласти на деко, застелене фольгою і змащений маслом.
Сметану збити виделкою разом з яйцями, додати тертий сир. Приправити за смаком.
Рівномірно розподілити гриби поверх відбивних, полити яєчним соусом. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.
4. М’ясо «По-французьки»
Взяти 2 шматка свинини,- шиї, товщиною близько 2 див. Покласти на деко, посолити, поперчити.Цибулини порізати кільцями і обсмажити на рослинному маслі. Викласти зверху на м’ясо, акуратно розрівняти.Видавити трохи майонезу по колу.Порізати і обсмажити гриби на вершковому маслі. Гриби трохи присолити. Викласти на цибулю. Знову вичавити трохи майонезу.Покласти пару кілець помідора поверх грибів. Посолити трохи і видавити пару крапель майонезу і посипати тертим сиром! Поставити на нижній рівень в розігріту до 200 градусів духовку.Готується близько 25-30 хвилин. Перевіряйте готовність!
5. М’ясо по-французьки з ананасами
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка — 500 г
- Твердий сир — 200 г
- Ріпчаста цибуля — 2-3 шт.
- Майонез — 200 г
- Сіль, мелений перець — за смаком
- Рослинне масло — для змазування
Приготування:
1. Цибулю почистити, помити і нарізати кільцями. М’ясо помити, обсушити й нарізати скибочками. Потім відбити кухонним молотком і посипати сіллю і перцем. Сир натерти на крупній тертці.
2. Деко для випічки застелити фольгою, змастити рослинним маслом і рівномірно розподілити порізану цибулю. Зверху викласти м’ясо і майонез. Злити рідину з банки з ананасами, викласти по одній шайбі» на кожну скибочку м’яса. Знову змастити майонезом. Рівномірно посипати тертим сиром.
3. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом півгодини. М’ясо по-французьки з ананасами готово.
6. М’ясо у фользі з грибами і помідорами
Інгредієнти:
- 4 шматка м’яса
- 1 велика цибулина
- 2 середніх помідора
- кілька печериць
- 200 гр сиру
- фольга
Приготування:
Цибулю і помідори ріжемо кружальцями, гриби скибочками, сир тремо на крупній тертці.Відриваємо шматок фольги, кладемо на нього м’ясо.На м’ясо викладаємо кільця цибулі.Кружечки помідора.Гриби.Загортаємо у фольгу і ставимо в гриль або в духовку на 50 хв при 200 град.Потім акуратно розкриваємо фольгу.Кожен шматок посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку ще на 20 хвилин.
Діліться цим рецептом з друзями в соціальних мережах!