Інгредієнти:
- вершкове масло — 100 г (розм’якшене, кімнатної температури)
- сметана — 200 г (будь-якої жирності)
- цукор — 0,75 склянки (якщо любите якнайсолодше, можете додати ще трохи цукру)
- ванільний цукор — 1 столова ложка
- яйця — 2 шт.
- борошно — ~3,5 склянки
- розпушувач — 1,5 чайних ложки (можна замінити на 0,5 ч. л. соди, соду не гасити, а розвести в сметані)
- цукор, мак, родзинки, цукрова пудра т. д.(за бажанням)
Приготування:
Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. Яйця збити з цукром за допомогою віночка.
Додати розм’якшене вершкове масло і перемішати.
Додати сметану і ще раз добре перемішати. Поступово всипати у яєчно-сметанную масу борошно з розпушувачем і замісити некруте м’яке тісто. Тісто при замісі липне до рук. Введіть в тісто достатню кількість борошна, щоб з тіста можна було сформувати кулю, добре подпылите тісто борошном з усіх боків і покладіть в поліетиленовий пакет. Тісто прибрати в холодильник на 2-3 години.
Готове охолоджене тісто розкачати на посипаному борошном столі в пласт, товщиною, 8мм-1 см і вирізати формочкою (вмочивши формочку в борошно) або чаркою печиво. Якщо немає формочок, можна розрізати пласт на ромбики або квадрати. Вмочити печеньки в суміш цукру з маком або після випічки посипати цукровою пудрою, кому як подобається. Розкласти печиво на сухому листі.
Випікати ~15-20 хвилин при температурі ~180°C (час випікання залежить від товщини печива).Печиво виходить м’яким, розсипчастим і дуже ситним.