Як Зробити…

Випікати чудові млинці на молоці з окропом тонкі з дірочками – це вміння, яким може похвалитися далеко не кожна господиня. Але в нашій добірці ви знайдете п’ять нескладних рецептів ажурних млинців, які у вас вийде швидко і легко приготувати, якщо додати окріп: завдяки йому тісто стане більш м’яким, а випічка вийде ще смачніше! Не відмовляйте собі в задоволенні, обов’язково спечіть тонкі млинці на молоці з окропом – побалуйте себе і близьких домашніми кулінарними шедеврами!

Млинці на молоці і окропі без яєць

Час приготування: 45 хв.

Порцій: 15 шт.

Рецепт млинців на молоці з додаванням окропу просто створений для всіх, хто хоче скуштувати супер м’які млинці – за рахунок того, що в тесті немає курячих яєць, така випічка виходить дуже ніжною і легкою. А ще рецепт відмінно допоможе і в тому випадку, якщо з якихось причин ви воздерживаетесь від вживання яєць в їжу.

Інгредієнти Порції: –+15

• Молоко коров’яче ½ л.
• Окріп скільки буде потрібно
• Борошно 2.5 склянки
• Масло вершкове 50 гр.
• Сіль ½ ч. л.
• Цукор-пісок 2 ст. л.
• Сода харчова ½ ч. л.
• Масло рослинне 2 ст. л.

Кроки 45 хв.

• Для початку встановіть на робочий стіл всі продукти для випічки млинців.
• У мисці змішайте виделкою або вінчиком сухі компоненти: просіяне борошно з цукром, содою і сіллю. Можна не додавати соду, щоб випекти більш щільні млинці.
• Додайте молоко в тісто, бажано, щоб молоко було кімнатної температури або трохи більш теплим. Рівномірно розколотіть суміш, щоб не залишилося грудочок. Працюйте міксером на малих обертах або віночком. У вас повинно вийти густе, як хороша сметана, тісто.
• Далі дві ложки рослинного масла додайте в тісто і знову добре перемішайте.
• Настав час додати окріп. Вводите його тонкою цівкою з чайника і добре розмішуйте, щоб борошно заварилася. Окропу вам знадобиться стільки, щоб тісто з густого перетворилося в міру рідке.
• За бажанням можна додати в тісто розтоплене масло, заздалегідь розтоплене, тоді смак у вашого виробу буде більш ніжним і вершковим.
• Дайте тісту настоятися 20-30 хвилин, якщо у вас є час, щоб борошно розбухла. Потім розмішайте його і приступайте до смаження млинців на добре розігрітій сковороді, а потім зменшіть вогонь до середнього. Наливайте тісто тонким шаром і смажте кожен млинець до тих пір, поки його верх повністю не схопиться, а потім перевертайте його лопаткою і смажте другу сторону не більш 1 хвилини. Якщо ваша сковорода не має антипригарне покриття, не забувайте її час від часу змащувати маслом, щоб млинці не горіли.
• Ці ажурні, тонкі млинці не будуть липнути один до одного за рахунок додавання в тісто олії. Складайте їх стопкою або конвертиками і подавайте до столу гарячими або теплими.

Приємного апетиту!

Порада: якщо вам не подобаються млинці без яєць, додайте в тісто 1-2 курячих яйця і перемішуйте його до однорідності – смак млинців від цього не погіршиться, хіба що вони стануть трохи твердіше.

Тонкі млинці на молоці і соді з дірочками

Цей рецепт тонюсеньких, смачних млинців гідний виконання на вашій плиті не тільки в будні, але і в свята, наприклад – на Масляну! Сода, яка передбачена в рецепті, добре розпушує тісто і робить млинці ще більш ажурними і повітряними. А якщо ви хочете, щоб ваша випічка вийшла не тільки мереживний, але і хрусткою, тоді додайте в тісто не 2, а 3-4 яйця.

Інгредієнти:

• Борошно – 1 ст.
• Сода – 1 ч. л.
• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 1-1,5 ст.
• Окріп – 1 ст.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Масло рослинне – 2 ст. л.

Процес приготування:

Приємного апетиту!

Порада: якщо ви не знаєте, коли потрібно перевертати млинець на іншу сторону під час смаження, тоді запам’ятайте, що це потрібно робити, коли його верх вже добре схопиться, тобто тісто перестане бути рідким. На другій стороні блін смажиться не більше 1-1,5 хвилини.

Млинці на молоці, сметані і окропі

Іноді в тісто для млинців додають трохи сметани, можна навіть такий, що перестояла у холодильнику свій термін придатності. Якщо сметана кисла, але ще не гірчить, тоді сміливо додавайте її в млинцеве тісто. Сода погасить зайву кислоту і такі млинці виходять дуже ніжними, з дрібними дірочками.

Інгредієнти:

• Борошно – 2,5 склянки
• Яйце – 1-2 шт.
• Молоко – 2-2,5 ст.
• Окріп – 1 ст.
• Сметана – 2-3 ст. л.
• Цукор – 1-2 ст. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Сода – 1 ч. л.

Процес приготування:

Приємного апетиту!

Порада: щоб приготувати смачні млинцеві рулетки, змастіть кожен млинець солодким сиром або сирним кремом, скрутіть в трубочку, а потім викладіть їх на деко, змащене маслом і запечіть в духовці до красивої рум’яності. Перед випічкою не забудьте зверху помазати млинці шматочком рослинного масла, щоб скоринка вийшла ще більш апетитною і хрусткою.

Ажурні млинці на дріжджах з молоком і окропом

Пекарські дріжджі, додані в цей рецепт, не зроблять млинці більш товстими, а лише додадуть їм ще більшу ажурність – малюсіньких дірочок, за які ми так цінуємо млинці, вийде просто величезна кількість! Спробуйте приготувати тонкі млинці з дріжджами і переконайтеся самі!

Інгредієнти:

• Окріп – 1 ст.
• Молоко – 250-300 мл
• Борошно – 250 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 1-2 ст. л.
• Сіль – за смаком.
• Дріжджі сухі – 2 гр.
• Масло рослинне – 2 ст. л.

Процес приготування:

Приємного апетиту!

Порада: якщо ваша сковорода має антипригарне покриття, для випічки млинців її не потрібно змащувати маслом. Просто добре розігрійте сковороду на сильному вогні і наливайте тісто тонким шаром. Далі зменшіть вогонь до середнього. Якщо млинці смажаться повільно, вогонь потрібно трохи збільшити, а якщо горять – зменшити.

Млинці на молоці з окропом шоколадні в дірочку

Шоколадні ажурні млинці – це улюблене блюдо ласунів і справжня спокуса для всіх, хто дотримується суворої дієти. Відмовитися поласувати такою випічкою просто неможливо, особливо якщо подавати млинці разом зі збитими вершками і родзинками, з сирним або фруктовим мусом або зі згущеним молоком.

Інгредієнти:

• Молоко – 2 ст.
• Окріп – 1 ст.
• Кефір – 2 ст.
• Борошно – 2 ст.
• Яйця – 3-4 шт.
• Какао – 3-4 ст. л.
• Цукор – 2-3 ст. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Розпушувач – 2-3 ч. л.
• Масло рослинне – 2-3 ст. л.
• Ванілін – за смаком.

Приготування:

Приємного апетиту!