Лікер Амаретто, який так популярний для приготування коктейлів, являє собою темно-коричневий алкогольний напій з виразним горіховим смаком. Для його виготовлення використовуються солодкий і гіркий сорти мигдалю (іноді вони замінюються ядрами абрикоса), а також своєрідні трави і прянощі, які відрізняють його від інших напоїв того ж ряду. Щоб у горіхах не починався процес розкладання синильної кислоти, їх попередньо заливають сиропом винограду. На сьогоднішній день існує величезна кількість коктейлів у Амаретто, які легко приготувати в домашніх умовах, щоб порадувати себе або своїх гостей.
У статті:
- Рецепти коктейлів з Амаретто
- Вершковий Амаретто
- Амаретто з шоколадом
- Вершково-банановий Амаретто
- «Мигдальний блюз»
- «Хрещений батько»
- «Хрещений син»
- «Рожева пантера»
- «Амаретто Колада»
- «Перцевий Амаретто»
- «Мигдальний схід»
- «Кавовий Амаретто»
- «Крижана троянда»
Рецепти коктейлів з Амаретто
Фортеця Амаретто в чистому вигляді становить близько двадцяти-тридцяти відсотків, тому не всі люблять вживати його в чистому вигляді. Найчастіше напій розбавляється льодом або використовується в якості головного інгредієнта в коктейлі з Амаретто. Крім цього, лікер додасть родзинку випічці, якщо додати його на якомусь з етапів приготування кондитерського виробу.
Щоб ваша вечірка стала самим незабутньо смачним заходом для ваших гостей, пропонуємо вам запастися парою пляшок ароматного горіхового лікеру, кількома простими інгредієнтами, а також включити фантазію.
Вершковий Амаретто
Самий простий спосіб урізноманітнити смак лікеру Амаретто – це змішати його з вершками. Такий варіант дозволить пом’якшити фортеця алкоголю і зробити смак більш вершковим і ніжним.
Вершковий Амаретто
Інгредієнти:
- 45 мл Амаретто;
- стільки ж – свіжих нежирних вершків;
- роздроблений лід.
Приготування: Наповнити шейкер льодом, додати туди ж інші інгредієнти і ретельно струснути їх. Отриману суміш рекомендується процідити, перш ніж перелити в келих.
Амаретто з шоколадом
Для любителів якнайсолодше є рецепт коктейлю з Амаретто і шоколадом. Простий десерт не впорається з цим завданням, тому на допомогу прийде густий і насичений шоколадний лікер.
Амаретто з шоколадом
Інгредієнти:
- 10 мл лікеру Амаретто на основі мигдалю;
- 30 мл шоколадного лікеру, наприклад лікер «Моцарт»;
- збиті вершки і шоколадна стружка.
Приготування: наповнити лікерами невисокий коктейльний келих, наливаючи невеликими порціями по черзі. Серединку напою прикрасьте збитими вершками і стружкою шоколаду.
Вершково-банановий Амаретто
Вершково-банановий Амаретто
Додамо екзотики, з’єднавши наступні продукти:
- 50 мл свіжого нежирного молока;
- один банан;
- 25мл горіхового лікеру;
- стільки ж лікеру зі смаком банана;
- стільки ж – білого рому;
- столова ложка морозиво з ароматом ванілі;
- щіпка ваніліну.
Приготування: у блендері збийте молоко, ванільне морозиво і алкогольні напої.
Подавати такий коктейль з Амаретто рекомендується у високому келиху, посипаним ваніліном.
«Мигдальний блюз»
За допомогою коктейлю можна не тільки розбавити алкогольний напій, але і, навпаки, зробити його міцнішим. З цим завданням легко впорається стара добра горілка.
Мигдальний блюз
Інгредієнти:
- 60 мілілітрів горілки;
- 40 мл кокосового рому, наприклад, «Малібу» або «Піна Колада»;
- 20 мл Амаретто;
- 20 грам шоколаду;
- колотий лід.
Щоб приготувати цей ароматний алкогольний коктейль, для початку розтопіть шоколад і прикрасьте їм крайку келиха. Алкогольні напої збовтайте з допомогою шейкера разом з льодом і налити в прикрашений келих. Горілку також змішайте з льодом і налити туди ж.
«Хрещений батько»
Хрещений батько
Щоб приготувати напій «для старших», слід в келиху з льодом з’єднати лікер з брутальним віскі в рівних кількостях (по 35 мл).
«Хрещений син»
А молоде покоління оцінить такий варіант
Хрещений син
Інгредієнти:
- 100 мл свіжовичавленого соку апельсина;
- вдвічі менше лікеру;
- часточка соковитого апельсина;
- кубики льоду.
Досить просто змішати сік і Амаретто прямо в келиху, наповненому льодом, щоб вийшов легкий і освіжаючий напій. В якості прикраси розмістіть на краю келиха апельсинову часточку.
«Рожева пантера»
Рожева пантера
Інгредієнти:
- 60 мілілітрів свіжих нежирних вершків;
- 30 мл лікеру, 20 мл сиропу з полуниці;
- 15 мл горілки;
- 10 мл солодкого напою безалкогольного гренадін;
- ягідка полуниці, колотий лід.
Помістіть всі складові в шейкер і збовтайте. Отриманий мікс перелийте в коктейльний келих для мартіні, попередньо процідивши. Ягідку полуниці помістіть на краєчок келиха для прикраси.
«Амаретто Колада»
Амаретто Колада
До складу цього коктейлю входять наступні складові:
- 90 мл свіжого соку ананаса;
- 30 мл лікеру;
- стільки ж кокосового молока або вершків;
- шматочок соковитого ананаса для прикраси келиха;
- колотий лід.
Колада в перекладі з іспанської перекладається як «проціджений ананас». Звідси і назва одного з найпопулярніших коктейлів. Якщо з’єднати екзотику ананаса і з ароматом кокоса і терпкістю мигдалю, вийшов дуже незвичайний освіжаючий напій для будь-якої вечірки.
«Перцевий Амаретто»
Інгредієнти:
- 45 мілілітрів горілки-перцівки;
- 15 мл лікеру;
- колотий лід.
Мікс гострої російської горілки з ароматним лікером традиційно подається в келиху під назвою «рокс» (найчастіше він асоціюється з віскі).
«Мигдальний схід»
Мигдальний схід
Цей варіант алкогольного напою ідеально підходить для тих, кому солодощі лікеру здається замало. Змішайте 30 мл Амаретто з свіжовичавленому соком апельсина. Перелийте мікс «хайбол» і долийте зверху п’ятнадцять мілілітрів гренадину. Не перемішуйте, щоб солодкий сироп красиво розтікся.
«Кавовий Амаретто»
Кавовий Амаретто
Кажуть, що лікери відмінно поєднуються з кавою, тому подавати їх слід у заключній частині трапези разом з ароматним безалкогольним напоєм. А ми пропонуємо вам спробувати з’єднати їх в єдиному смаку. Для цього потрібно:
- міцна кава по смаку;
- 45 мл лікеру;
- збиті вершки;
- вишенька в якості прикраси.
Приготування: каву треба охолодити до шістдесяти градусів. В коктейльний келих слід спочатку налити Амаретто, потім каву, і прикрасити все це вершками і ягодами.
«Крижана троянда»
Крижана троянда
Інгредієнти:
- 50 мілілітрів тоніка;
- стільки ж Амаретто;
- 20 мл лікеру на основі малини;
- 15 мл італійського Кампарі;
- 10 мл лікеру на основі апельсина;
- слайс апельсина і пару кубиків льоду.
У шейкер помістіть алкоголь, ретельно струсіть і перелийте суміш в коктейльний келих, наповнений кубиками льоду. Зверху долийте тонік і помістіть слайс апельсина на край ємності для прикраси.
Ви можете і далі продовжити колекцію рецептів коктейлів на основі солодкого і терпкого Амаретто. Експериментуйте, щоб відшукати саме те поєднання, яке прийде вам по душі, і насолоджуйтеся результатом.