Смажена риба – це страва, яка подобається багатьом. Однак продукт, приготовлений на пару, є не менш смачним. Крім того, він володіє безліччю корисних властивостей. Рибна м’якоть містить вітаміни, мінеральні речовини і мікроелементи, необхідні для здоров’я. При смаженні продукт втрачає частину позитивних якостей. Тому рецепти минтая на пару є не тільки смачними, але і корисними.
Простий спосіб приготування
Він дозволяє швидко і без особливих зусиль зробити поживний обід або вечерю для всієї родини.
Кулінари рекомендують використовувати філе риби, щоб не витрачати час на очищення м’якоті від кісток. Для приготування страви, про який йде мова в статті, використовуються такі інгредієнти:
- Зелень петрушки в свіжому вигляді.
- Два філе минтая.
- Сіль (1 чайна ложка).
- Приправа для рибних блюд – стільки ж.
- Парасольки кропу.
За даним рецептом минтай на пару роблять в мультиварці. Щоб приготувати страву, м’якоть риби, попередньо очищену від кісточок і плавників, ділять на невеликі скибочки. Викладають у велику посудину. Покривають приправами і сіллю. У чашу приладу наливають киплячу воду. Поміщають у посудину листя свіжої петрушки і парасольки кропу. Потім в неї кладуть шматочки рибної м’якоті. За даним рецептом минтай на пару готують приблизно двадцять п’ять хвилин.
Філе в соусі з сметани
Для цієї страви використовуються наступні компоненти:
- Головка цибулі.
- Шматочок вершкового масла (приблизно 20 грам).
- Кілограм рибної м’якоті.
- Половина склянки води питної.
- 500 гр сметани з високою жирністю.
- Сіль і приправи для рибних страв.
Це один із смачних рецептів минтая на пару.
Блюдо роблять в мультиварці. Щоб його приготувати, треба розморозити рибу і обполоснути. Видалити плавники, хвостову частину, кістки.
Головку цибулі нарізують невеликими шматочками. В окрему посудину наливають воду, кладуть сметану, приправи і сіль. Чашу приладу промащують шматочком вершкового масла. Викладають в неї філе, скибочки цибулі. Покривають блюдо сметанною підливою. Готують його в програмі для страви на пару приблизно чверть години.
Рибна м’якоть з додаванням соєвого соусу
Для цієї страви використовуються такі продукти:
- 400 г філе минтая.
- Сік лимонний (дві чайні ложки).
- Рубана зелень кропу – стільки ж.
- 4 лаврових аркуша.
- 2 скибочки лимона.
- Соєве заправка в кількості двох столових ложок.
- Шматочок вершкового масла масою 60 грам.
Даний рецепт минтая на пару виглядає так. Рибну м’якоть слід розморозити. Скропити кожен скибочку невеликою кількістю соку лимона. Залити соєвим соусом і посипати нарізаною зеленню кропу.
Масло поміщають на поверхню сковорідки. Рибну м’якоть скручують в рулети, які слід скріпити за допомогою зубочисток. На поверхню кожного шматка кладуть часточку лимона і 2 лаврових листа. Філе загортають у металеву папір. Страву готують у пароварці приблизно двадцять п’ять хвилин.
Рибне філе за цим рецептом виходить ніжним, соковитим і апетитним, але при цьому низькокалорійним. Воно добре підходить для тих, хто дотримується правил здорового раціону.
М’якоть минтая з додаванням картоплі
Для такої страви потрібні наступні продукти:
- 2 головки цибулі.
- Сметана з низькою жирністю – 400 грам.
- 5 бульб картоплі.
- 700 гр м’якоті риби.
- Приправи (чорний і білий перець).
- Сіль.
Щоб зробити цю страву, знадобиться електрична пароварка. Про рецепт страви розповідається в наступному розділі.
Приготування
Рибну м’якоть добре споліскують холодною водою. Ділять на невеликі скибочки. Цибулини і бульби картоплі чистять і миють. Ріжуть овочі круглими скибочками. Деко електричної пароварки застеляють металевої папером. Викладають на поверхню фольги картоплю, рибну м’якоть, цибулю. Посипають продукти сіллю і приправами.
Сметану розводять половиною склянки прохолодної води. Заливають страва отриманою підливою. Краї фольги слід загорнути, але повністю закривати страва не потрібно. Філе минтая на пару готують протягом 60 хвилин.
Страва з тертим сиром
Для нього потрібні такі продукти:
- 450 грам сметани.
- Головка салатного лука.
- Вершкове масло – приблизно 20 гр.
- 100 мілілітрів води.
- 50 грам свіжого кропу і зелені петрушки.
- Сіль.
- Приправи.
- Подрібнений сир твердих сортів (приблизно 100 гр).
- Кілограм м’якоті риби.
- 30 мл соняшникової олії.
Минтай на пару в мультиварці за рецептом з додаванням сиру готують так. Рибну м’якоть розморожують, прополіскують, сушать. Ділять на дрібні скибочки за допомогою ножа. Цибулю чистять і нарізають напівкруглими часточками. У чашу мультиварки наливають масло. Кладуть в посудину шматочки рибного філе. На його поверхню кладуть шматочки цибулі і трохи солі. Сметану з’єднують з невеликою кількістю води. Додають подрібнений кріп і зелень петрушки. Соус можна трохи посолити, покласти в нього приправи. Отриманою підливою страву поливають.
Рибу по даному рецепту на пару в мультиварці готують сорок хвилин. Потім блюдо з’єднують з тертим сиром. Додають шматочок вершкового масла. М’якоть минтая, приготована за цим рецептом, відмінно поєднується з різними гарнірами.
Її можна подавати з відварною рисовою крупою або товченою картоплею.
Страва з додаванням зеленої квасолі
Це ще один смачний рецепт минтая на пару з додаванням овочів. Для його приготування потрібні такі компоненти:
- Кілограм м’якоті минтая.
- 4 бульби картоплі.
- Томат.
- 70 г зеленої квасолі.
- 100 грам свіжої зелені цибулі.
- Морквина.
- Приправа для рибних страв.
- Половинка лимона.
- Масло оливи – 2 великі ложки.
- Сіль.
Щоб зробити таку страву, потрібно обполоснути м’якоть риби. Натерти її шаром солі і прянощів. Полити соком половини лимона і начинити часточками цього фрукта. Моркву і томат обполіскують. Ріжуть на невеликі колечка. Бульби картоплі чистять, миють і ділять на круглі шматочки за допомогою ножа. Посипають сіллю і приправами. Кладуть на поверхню рукава для запікання, змащеного оливковою олією. Потім в пакет поміщають шар морквини, зелену квасолю, томати.
Овочеву суміш посипають сіллю. Зверху кладуть скибочки минтая, подрібнену зелень. Потім рукав потрібно закріпити. Помістити його в пароварку і налити води. Страву готують протягом 40 хвилин. Потім його перекладають на тарілку за допомогою дерев’яної лопатки.
Минтай на пару: рецепт з додаванням майонезу
Для цієї страви знадобиться:
- Рибна м’якоть в кількості 3 штук.
- Морквина.
- Головка цибулі.
- Майонезний Соус.
Цей рецепт є досить простим і швидким. Як приготувати страву? М’якоть минтая ділять на шматочки невеликого розміру. Морквину обполіскують, очищають від шкірки. Подрібнюють на тертці. Цибуля ділять на невеликі квадратики за допомогою ножа. Овочі з’єднують з майонезним соусом, ретельно перемішують.
Скибочки минтая поміщають в пароварку. Можна додати в страву невелику кількість солі. Блюдо заливають отриманої заправкою. Готують приблизно 20-30 хвилин.