Медовий пиріг – 8 смачних рецептів

Ароматна випічка зі смаком меду – чого ще можна побажати ласунам? Правильно приготовлений медовий пиріг збереже всі корисні властивості цього інгредієнта, а карамельний запах збере за столом всю сім’ю.

Базовий рецепт смачною випічки в духовці

Медовий пиріг, приготований за класичним рецептом, готується так само швидко, як зникає з тарілок.

Медовий пиріг   8 смачних рецептів

Необхідні компоненти:

  • 170 г пшеничного борошна;
  • 120 г цукру;
  • 2 курячих яйця;
  • 100 мл кефіру;
  • 100 г меду;
  • 1 ч. л. соди.

Послідовність приготування:

  • Для більшої пишності пирога яйця змішати з цукром і активно спінити віночком.
  • Вмішати по черзі соду, мед і кефір. Мед при необхідності потрібно розігріти до рідкого стану.
  • Борошно перед додаванням просіяти, вносити в суміш, встановивши швидкість міксера на мінімумі.
  • Для любителів високих пирогів слід взяти форму для випічки малого діаметра, наприклад, 22 см, змастити її і вилити тісто.
  • Підготувати заздалегідь духовку розігріти до 180 C, випікати приблизно півгодини.
  • З пирога легко зробити смачний торт, досить розрізати його по горизонталі, просочити отримані коржі кремом і прикрасити.

    Медовий пиріг на молоці

    Наступний рецепт ароматної ласощі готується з використанням молока і кориці настільки швидко, що можна встигнути до приходу нежданих гостей.

    Медовий пиріг   8 смачних рецептів

    Компоненти для пирога:

    • 180 мл молока;
    • 180 г цукру;
    • яйце;
    • 150 г меду;
    • 100 г масла вершкового;
    • 260 г борошна;
    • по 1 ч. л. кориці і соди.

    Послідовність приготування:

  • Якщо використовується мед щільної консистенції, то його необхідно довести до рідкого стану на водяній бані.
  • Додати до нього вершкове масло, цукор, яйце і молоко, ретельно перемішувати після розчинення кожного компонента.
  • Борошно подавати маленькими порціями, потім внести соду і корицю.
  • Пекти в духовці при температурі не вище 180 C до повної готовності.
  • Готовність перевіряється сірником або дерев’яною шпажкою. Досить проткнути пиріг в самому високому місці, і якщо сірник буде сухою, без прилиплих грудочок тіста, значить, він готовий.

    Готуємо в мультиварці

    Мультиварка готує не тільки супи, гарніри і м’ясні страви, в ній легко можна спекти смачне медове частування.

    Медовий пиріг   8 смачних рецептівМедовий пиріг   8 смачних рецептівМедовий пиріг   8 смачних рецептів

     

    Для пирога в мультиварці потрібно:

    • 3 курячих яйця;
    • 100 г меду;
    • з 150 г цукру і волоських горіхів;
    • 100 г м’якого коров’ячого масла;
    • 250 г борошна;
    • 1 ч. л. соди.

    Компоненти для крему:

    • яйце;
    • 3 ст. л. цукру;
    • 2 ст. л. борошна;
    • 200 мл молока;
    • ванілін або ваніль.

    Послідовність приготування пирога:

  • Яйця помістити в глибоку ємність, перемішати з цукром до утворення піни.
  • Мед незалежно від консистенції розігріти на газу, додати соду.
  • Масло з’єднати з медом, збитими яйцями, потім маленькими порціями вносити борошно. Можна скористатися міксером для рівномірного перемішування.
  • У миску мультиварки, стінки і дно якої промазані маслом, вилити тісто.
  • Встановити програму «Випічка» і таймер на 80 хвилин, закрити кришкою і натиснути кнопку «Старт».
  • Послідовність приготування крему:

  • Всі компоненти, крім молока, перетерти до однорідної маси.
  • Молоко підігріти на газу в каструлі з високими стінками.
  • Яєчну масу додавати в молоко при постійному перемішуванні.
  • Готовність крему визначається за його загустінню, як тільки маса стала густою, необхідно припинити перемішування і зняти каструльку з вогню.
  • Крем охолодити.
  • Після охолодження пирога дістати його з чаші мультиварки, розрізати по горизонталі на кілька частин, кожну намазати кремом і рясно посипати горіхами.

    Простий десерт на кефірі

    Пиріг на швидку руку повинен бути в скарбничці рецептів у кожної господині, таке ходове назву він отримує завдяки постійному наявності потрібних компонентів на кухні.

    Медовий пиріг   8 смачних рецептів

    Необхідні інгредієнти:

    • 160 г борошна;
    • 130 г цукру;
    • 120 мл кефіру;
    • 2 курячих яйця;
    • 2-3 ст. л. меду;
    • 1 ст. л. харчової соди;
    • ізюм за бажанням.

    Послідовність приготування:

  • Курячі яйця перетерти з цукром.
  • Додати соду і мед, враховуючи його консистенцію, тобто густий накладаємо з гіркою, рідкий – збільшуємо кількість на 30%.
  • Влити кефір.
  • Порціями додати попередньо просіяне борошно.
  • За бажанням насипати трохи родзинок, вимитої і висушеної від зайвої вологи.
  • Підготувати форму для випічки, промазати стінки і дно форми рослинним маслом, вилити в неї тісто. Процес випічки проводити при 180 C приблизно 30 хвилин.
  • Цей простий рецепт медового пирога в духовці полюбиться усім без винятку, досить зробити один раз, і він назавжди оселиться в домашній кулінарній книзі.

    Єврейський медовий пиріг «Леках»

    Відмінною рисою пирога «Леках» є використання житнього борошна. Плюс до всього разом з медовим ароматом у страву органічно вплітаються нотки імбиру, апельсина і кориці.

    Медовий пиріг   8 смачних рецептів

    Необхідні компоненти:

    • 200 г меду;
    • 70 г цукру;
    • 170 г житнього борошна;
    • апельсин;
    • 2 яйця;
    • по 1 ч. л. соди і кориці;
    • 0,5 ч. л. імбиру;
    • 2 ст. л. будь-якого рослинного масла.

    Послідовність приготування:

  • Борошно просіяти, змішати з прянощами, цукром і содою.
  • Яйця спінити віночком, додати масло, мед.
  • Апельсин пустити на сік, достатньо отримати 5-6 ст. л., з шкірки зробити цедру.
  • Всі приготовлені компоненти перемішати і викласти в попередньо змащену маслом форму.
  • Випікати в духовій шафі не менше 40 хвилин при температурі 180 C.
  • Готовий пиріг остудити, розрізати на порційні шматочки і обсипати цукровою пудрою.
  • Ласощі можна вживати з кавою, чаєм і молоком. Жоден напій не зможе зіпсувати його смак.

    З додаванням яблук

    Чому б не спекти пиріг без цукру, адже мед вже солодкий? Наступний рецепт медовика з яблуками саме так і готується.

    Медовий пиріг   8 смачних рецептівМедовий пиріг   8 смачних рецептівМедовий пиріг   8 смачних рецептів

     

    Вам знадобиться:

    • 3 яйця;
    • 90 г вершкового масла;
    • 2 великих яблука, бажано з кислинкою;
    • 120 г меду;
    • 1,5 ч. л. соди;
    • 180 г борошна;
    • 0,5 ч. л. кориці.

    Етапи приготування:

  • Масло підігріти до кімнатної температури, попередньо діставши його з холодильника, розм’якшити виделкою, перемішати з медом і яйцями, збити.
  • Подмесить соду і борошно.
  • На дно форми покласти часточки яблук, посипати корицею і залити тестом.
  • Випікати при температурі 160 C приблизно півтори години.
  • Готовий пиріг остудити, після чого дістати з форми.
  • Щоб тісто було повітряним, борошно перед додаванням необхідно просіяти, можна кілька разів.

    Зі сметаною прошарком

    Любителям вживати пироги «на суху» найкраще готувати їх з кремовою прошарком, наприклад, з сметани.

    Медовий пиріг   8 смачних рецептів

    Необхідні компоненти:

    • 500 г борошна вищого сорту;
    • 3 курячих яйця;
    • 180 г цукру;
    • 150 г меду;
    • 1 ч. л. соди.

    Компоненти для крему:

    • 400 г сметани (жирність не менше 20%);
    • 180 г цукру.

    Особливістю приготування цього пирога є створення тесту на водяній бані.

    Послідовність приготування:

  • Яйця з цукром до утворення піни міксером в каструльці, яку потім встановити на водяну баню.
  • Внести мед, соду, періодично перемішуючи готувати до збільшення маси приблизно в два рази.
  • При правильному режимі суміш стане карамельної, після цього зняти каструлю з вогню.
  • Швидкими рухами вмішати половину борошна.
  • Знову підігріти 3 хвилини, не перестаючи перемішувати.
  • Зняти з вогню, додати решту борошна. Тісто вийде тугим.
  • На разделочном столі скрутити з тіста «ковбаску» і розділити на 8 частин, з кожної зліпити кулю, а з кулі качалкою зробити тонкий пласт.
  • Кожен корж випікати в духовці окремо, достатньо 3-4 хвилин при температурі 180 C.
  • Остудити корж приблизно 1 хвилину, обрізати зайві краї, використовуючи як трафарет тарілку.
  • Випекти всі 8 коржів, обрізки подрібнити руками або блендером.
  • Приготувати крем, для цього сметану з цукром необхідно збити міксером.
  • Кожен корж рясно промазати отриманим кремом, дати трохи вбратися і тільки після цього укладати на нього наступний шар.
  • Зверху пирога і з боків нанести крем і обсипати подрібненої крихтою.
  • Залишити в холодному місці на 6 годин для кращої просочення.
  • Будь-який безалкогольний напій додатково розкриє смак солодкого страви.

    Пісний медовий пиріг

    Навіть у піст можна побалувати себе солодкими шедеврами, а саме приготувати відповідний медовий пиріг.

    Медовий пиріг   8 смачних рецептів

    Необхідні компоненти:

    • 300 г борошна;
    • 250 мл води;
    • 150 г цукру;
    • 100 мл соняшникової олії;
    • 100 г меду;
    • 50 г волоських горіхів;
    • 1,5 ч. л. соди;
    • 0,5 ч. л. кориці;
    • щіпка солі.

    Послідовність приготування:

  • Горіхи подрібнити будь-яким доступним способом: вручну або блендером.
  • У маленьку каструльку налити воду і поставити на вогонь, розчинити в ньому мед, цукор і сіль. Коли розчин стане гарячим, додати соду.
  • Отриману суміш перелити в ємність більшого розміру для замісу тіста.
  • Додати по черзі рослинне масло, горіхи, корицю, борошно.
  • Тісто вилити в підготовлену форму, випікати 30 хвилин при 180 C, в залежності від умов духовки час готування можна збільшити.
  • Готовий медовик повністю охолодити і прикрасити цукровою пудрою.

    Надані рецепти трохи відрізняються один від одного, але смак і аромат зберігаються незалежно від вихідних компонентів. Ви завжди зможете побалувати своїх рідних солодкою випічкою з пряним карамельним ароматом.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь