Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти

Зміст

Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти

На щастя, є ласощі, доступне кожному незалежно від пори року –пиріг з чорною смородиною. Випічка виходить надзвичайно смачною і корисною. Адже чорна смородина – джерело вітаміну С, який залишається в ягоді в чималій кількості навіть після термічної обробки. Вам знадобиться мінімум умінь, щоб втілити в життя представлені рецепти.

Пиріг з чорною смородиною в духовці пісочний

Розсипчасте пісочне тісто дивно гармонує з соковитою ягідною начинкою з чорної смородини. Воно не дасть розплився ягодному соку, корж залишиться хрустким, а верх пирога – соковитим. Ягоди для начинки будемо карамелізувати на сковорідці.

Час приготування – 45 хв.

Порції – 8 шт.

Інгредієнти Порції: –+8

  • Борошно 500 гр.
  • Цукор-пісок 150 гр.
  • Масло вершкове 100 гр.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Олія 40 мл
  • Сіль 1 щіпка
  • Смородина чорна 1 кг
  • Цукор-пісок 120 гр.

Кроки 45 хв.

  • Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти Смородину переберіть, видаляючи хвостики ягід і дрібні листки. Потім ягоди промийте під холодною водою і обсушити на кухонному рушнику. Від ягід смородини відніміть один стакан. Ними ви прикрасите пиріг.
  • Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти На середньому вогні розігрійте суху сковорідку і помістіть в неї чисті обсушені ягоди і цукор. Дерев’яною лопаткою ягоди з цукром постійно перемішуйте і тушкуйте протягом 3 хвилин. За цей час цукор розплавиться, і ягідки будуть покриті карамеллю. Вогонь вимкніть і залиште смородину до повного охолодження.
  • Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти Шматок вершкового масла порубаєте ножем на маленькі шматочки або подрібніть на крупній тертці. Насипте до маслу пшеничне борошно і руками цю суміш добре перемішайте. Потім до тіста додайте цукор, куряче яйце і рослинне масло в зазначених у рецепті кількостях. Розітріть тісто до дрібних однорідних крихт. Тісто скачайте в колобок, загорніть в поліетиленовий пакет і покладіть в холодильник на 30 хвилин, але краще на всю ніч, адже холодне вершкове масло є основою для розсипчастого пісочного тіста.
  • Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти Форму для випічки намажте шматочком вершкового масла, захоплюючи і стінки форми.
  • Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти Охолоджене тісто розкачайте в коржик і укладіть в змащену форму, сформувавши бортики. Викладіть на тісто смородину в цукровій карамелі. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг протягом 40-50 хвилин. Випечений пиріг посипте свіжими ягодами, охолодіть і тільки потім вийміть з форми, інакше поламається. Посипте пиріг цукровою пудрою і подавайте до столу.

Вдалою випічки та приємного чаювання!

Пиріг з чорною смородиною в духовці дріжджовий

Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти

Дріжджовий пиріг з начинкою з ягід чорної смородини є самим простим і економічним. На його приготування не потрібно багато зусиль. Ви подаруйте своїй сім’ї смачний десерт до чаю.

Інгредієнти:

  • Борошно – 1 ст.
  • Вершкове масло – 100 р.
  • Вода – 200 мл
  • Сухі дріжджі – 1 пак.
  • Ягоди чорної смородини – 200 р.
  • Цукор – 150 р.
Читайте також:
Особливості французького шампанського Moet & Chandon

Процес приготування:

  • Вершкове масло витримуємо до розм’якшення при кімнатній температурі.
  • У миску для замісу тіста насипаємо просяну на сито борошно, висипаємо пакетик сухих дріжджів і потрібну кількість цукру. Суміш солимо і трохи перемішуємо.
  • Потім тонким струменем наливаємо до борошні теплу воду і кладемо вершкове масло.
  • Замішуємо тісто ложкою і ставимо миску на одну годину в тепле місце, щоб тісто підійшло.
  • Смородину перебираємо, видаляючи хвостики і сміття, промиваємо холодною водою і обсушуємо рушником. Трохи ягід залишаємо для прикраси пирога, а решта перемішуємо з потрібною кількістю цукру.
  • Тісто розділяємо на два шматочки і розкачуємо його в коржі.
  • Змащуємо рослинним маслом форму для випічки і вкладаємо в неї один корж.
  • На неї викладаємо смородину з цукром.
  • Закриваємо ягоди другим шматочком розкатаного тіста і акуратно защипуємо краю пирога.
  • По верху пирога розкладаємо ягоди.
  • Випікаємо пиріг при 180 градусах протягом 35 хвилин.
  • Готовий пиріг присипаємо пудрою з цукру.

    • Приємного чаювання!

    Пиріг з чорною смородиною в духовці листковий

    Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти

    У даному рецепті вам пропонується спекти шикарний пиріг зі смородиною із замороженого листкового тіста. Це дуже швидко та зручно, особливо коли на порозі несподівані гості.

    Інгредієнти:

    • Тісто листкове морозиво – 1 упаковка.
    • Крохмаль – 3 ч. л.
    • Ягоди чорної смородини – 350 р.
    • Цукор – 1 ст.
    • Яєчний жовток – 1 шт.

    Процес приготування:

  • Розморожуємо в мікрохвильовці листкове тісто. Не розморожуйте його на батареї, інакше воно набухне і пиріг не вийде.
  • В окрему миску насипаємо промиті і обсушені ягоди, додаємо до них цукор і картопляний крохмаль у зазначених у рецепті кількостях, і все акуратно перемішуємо. За смаком можете насипати до начинки пакетик ванільного цукру.
  • Розморожене тісто ділимо на два нерівних шматка: більший (2/3 тіста) і менший (1/3 тіста).
  • Змащуємо вершковим маслом форму для випічки і розподіляємо на ній більший шматок тіста.
  • Поміщаємо на тісто підготовлену ягідну начинку.
  • Менший шматочок тіста нарізаємо на довгі стрічки. Їх укладаємо на начинку косою клітинкою.
  • Збиваємо виделкою яєчний жовток і змащуємо їм поверхню пирога.
  • Випікаємо пиріг протягом 15 хвилин при 200 градусах.
  • Готовий спечений пиріг посипаємо пудрою з цукру, прикрашаємо гілочками свіжої м’яти і подаємо до чаю.

    • Їжте на здоров’я!

    Пиріг з чорною смородиною в духовці на кефірі

    Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти

    На кефирном тесті ви швидко приготуєте пишну і ніжну випічку з ягодами чорної смородини. Тісто добре піднімається, тому беріть високу форму для випічки.

    Інгредієнти:

    • Кефір – 200 мл
    • Куряче яйце – 2 шт.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Олія соняшникова 100 мл
    • Борошно – 1.5 ст.
    • Цукор – 180 р.
    • Смородина – 300 р.
    • Крохмаль – 50 р.

    Процес приготування:

  • Спочатку переберіть ягоди смородини, промийте їх, просушіть на рушник і посипте крохмалем.
  • Кефір для пирога трохи підігрійте в мікрохвильовці або потримайте при звичайній температурі. Перелийте його в миску для замісу тіста.
  • У чашці добре збийте яйця і цукор.
  • Просійте на сито потрібну кількість борошна і змішайте її з содою.
  • Отриману суміш додайте до теплого кефіру, налийте олію і перемішайте.
  • Поступово насипайте до суміші борошно з содою, продовжуючи замішувати тісто з допомогою віночка. Тісто повинно вийти без грудочок і густим.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів.
  • Змастіть маслом високу форму для випічки.
  • Все замішане тісто вилийте у форму.
  • Підготовлені ягоди смородини покладіть по верху тіста і ложкою їх небагато занурте в масу.
  • Випікайте пиріг протягом 35 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною паличкою.
  • Готовий пиріг трохи охолодіть, вийміть з форми і подайте до столу.
    • Читайте також:
    Кавказький маринад для шашлику, рецепти маринаду по-кавказьки

    Приємного чаювання!

    Пиріг з чорною смородиною в духовці заливний

    Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти

    Це рецепт для тих, хто не вміє або не хоче возитися з тестом. А ще він допоможе швидко використовувати ягоди. Результат такої випічки завжди буде у вас вдалий і смачний. Тісто будемо готувати на сметані. Ягоди можна використовувати і свіжі, і заморожені.

    Інгредієнти:

    • Сметана – 250 мл
    • Борошно – 1.5 ст.
    • Яйце куряче – 2 шт.
    • Цукор – 2/3 ст.
    • Сіль – 1 трісок.
    • Чорна смородина – 2 ст.
    • Крохмаль – 2 ч. л.
    • Цукор для начинки – 1.5 ст. л.

    Процес приготування:

  • Спочатку підготуйте ягоди для начинки. Свіжу смородину переберіть, промийте і обсушіть. Морожені ягоди розморозьте в холодній воді і також трохи обсушити.
  • У ємності для замісу тіста збийте яйця з цукром.
  • Додайте до них потрібну кількість сметани (сметану потримайте деякий час при кімнатній температурі) і соди, перемішайте і почекайте, щоб почалася реакція соди і сметани.
  • Порційно додайте до цієї суміші просіяне борошно, продовжуючи заміс тіста віночком. У вас повинно вийти густе, але не круте тісто без грудочок, тому кількість борошна регулюйте самі.
  • Змастіть маслом високу (так як це тісто добре піднімається) форму для випічки.
  • 2/3 замішаного тіста вилийте у форму.
  • На тісто покладіть рівним шаром підготовлену смородину.
  • У чашці змішайте в зазначених кількостях цукор для начинки і крохмаль і посипте ягоди цією сумішшю.
  • На ягоди перекладіть тісто.
  • Пиріг помістіть в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте його протягом 45 хвилин.
  • Випечений пиріг остудіть, посипте пудрою з цукру і подавайте до столу.

    • Приємного чаювання!

    Пиріг з чорною смородиною в духовці з сиром

    Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти

    Вашій увазі надається рецепт смачного ягідного пирога. Готується він на основі пісочного тіста. Весь смак пирога – у начинці. Це свіжа чорна смородина в сирному суфле. Цей рецепт займе гідне місце у вашому меню.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 3 ст.
    • Масло вершкове – 180 р.
    • Цукор – 1 ст.
    • Яйце куряче – 1 шт.
    • Розпушувач для тіста – 1 ч. л.

    Для начинки:

    • Чорна смородина – 350 р.
    • Сметана жирна – 300 р.
    • Сир – 200 р.
    • Яйце – 1 шт.
    • Цукор – 1 ст.
    • Крохмаль – 2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Першим готуємо тісто для пирога.
  • У мисочці з допомогою віночка або міксера змішати до однорідного стану масло з цукром.
  • Потім додаємо до суміші яйця і перемішуємо ще раз.
  • Пшеничне борошно просіваємо через сито і додаємо до неї розпушувач.
  • Якщо розпушувача немає, то гасимо оцтом чайну ложечку соди.
  • З’єднуємо просіяне борошно зі збитою масляною сумішшю і замішуємо руками тісто. Воно повинно бути однорідним і тугим.
  • Загортаємо тісто харчовою плівкою і на 30 хвилин поміщаємо в холодильник.
  • За цей час приготуємо начинку. В окремій ємності готуємо ягідно – сирну начинку.
  • Кладемо в ємність сир і розминаємо його виделкою.
  • Додаємо до сиру яйце і цукор і з допомогою міксера збиваємо в пишну масу.
  • Потім кладемо до сиру сметану, насипаємо крохмаль і ложкою масу акуратно перемішуємо.
  • Форму для випічки змащуємо маслом.
  • Розкочуємо качалкою охолоджене тісто і викладаємо його у форму так, щоб були бортики. Тісто наколюємо в декількох місцях виделкою.
  • На тісто кладемо промиті і обсушені ягоди смородини.
  • На ягоди рівномірно викладаємо сирну масу, тільки щоб вона не переходила за бортики тесту.
  • Випікаємо пиріг при 180 градусах протягом 40-50 хвилин.
  • Готовність пирога визначаємо по рум’яним краях тіста і «твердої» на вигляд начинці.
  • Випечений пиріг добре охолоджуємо і тільки тоді подаємо до столу.
    • Читайте також:
    Індичка з горошком

    Їжте на здоров’я!

    Пиріг з чорною смородиною в мультиварці

    Пиріг з чорною смородиною в духовці — прості і смачні рецепти

    Вам надається рецепт випічки в мультиварці пирога з ягодою чорної смородини. Це дуже швидко і зручно. Ягоду можна брати і свіжу, і морожену. Готуються такі пироги з рідкого тіста і називаються заливними. У даному рецепті будемо готувати пиріг на кефирном тесті.

    Інгредієнти:

    • Кефір – 1 ст.
    • Борошно – 1.5 ст.
    • Цукор – 1 ст.
    • Куряче яйце – 2 шт.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Рослинне масло – 3 ст. л.
    • Ягоди чорної смородини – 2 ст.

    Процес приготування:

  • У миску для замісу тіста розбийте курячі яйця, додайте сіль і добре збийте вінчиком.
  • Налийте до збитим яйця, кефір, витриманий при кімнатній температурі.
  • До цієї суміші додайте чайну ложку соди, все перемішайте і залиште суміш на 15 хвилин, щоб сода початку взаємодіяти з кефіром і з’явилися пухирці повітря.
  • За цей час промийте і просушіть ягоди смородини.
  • Потім додайте в суміш вказане в рецепті кількість цукру і налийте рослинне масло. Ще раз все перемішайте.
  • Просійте на сито пшеничне борошно.
  • Порційно насипайте борошно до кефіру і продовжуйте віночком тісто замішувати. Можете перемішати його міксером. Тісто має бути однорідним і густим.
  • Чашу мультиварки змастіть невеликою кількістю масла і перелийте в неї половину замішаного тіста.
  • На нього викладіть рівним шаром ягоди смородини.
  • Вилийте на ягоди тісто.
  • Встановіть на мультиварці програму «Випічка», час – 40 хвилин.
  • Запікайте пиріг під закритою кришкою.
  • Через 40 хвилин вийміть пиріг з чаші і переверніть на іншу сторону.
  • Випікайте ще 15 хвилин на колишньому режимі. В результаті у пирога буде зверху рум’яна кірочка.
  • Готовий пиріг охолодіть, присипте кондитерської пудрою і подавайте до чаю.

    • Їжте на здоров’я!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...