Мариновані печериці швидкого приготування: рецепти

Мариновані печериці швидкого приготування: рецепти

Щоб зробити салат або піцу, не обов’язково бігти в магазин. Можна швидко зробити вдома мариновані печериці швидкого приготування, які вийдуть набагато смачніше консервованих.

Як маринувати без води за 1 годину з цибулею

Щоб рецепт виправдав очікування, а гриби не перетворилися на густу кашку, треба обов’язково недожарівать їх. До готовності такий продукт швидко дійде в маринаді.

Мариновані печериці швидкого приготування: рецепти

Інгредієнти:

  • печериці (маленькі) – 500 г;
  • соняшникова олія (рафінована) – 150 мл;
  • ріпчаста цибуля (великий) – 1 шт.;
  • запашний і чорний перець горошком – 8 шт.;
  • лавровий лист – 3 шт.;
  • сіль кам’яна, цукор – по 1 ст. л.;
  • оцет яблучний 9–% – 50 мл;
  • часник – 3 часточки.

Приготування:

  1. Промиваємо печериці і відкидаємо на друшляк, щоб стекли надлишки води.
  2. Нарізаємо цибулю півкільцями, а часник пластинами по 3 мм.
  3. Викладаємо цілі печериці на розігріту сковороду без масла й обсмажуємо протягом 5 хвилин.
  4. Змішуємо з маслом спеції і перемішуємо, щоб вийшла однорідна консистенція.
  5. Заливаємо готовим маринадом гриби і тушкуємо протягом 10 хвилин, перемішуючи 2-3 рази.
  6. Викладаємо печериці в банку поверх нашаткованих цибулі і часнику, акуратно заливаємо маринадом зі сковороди. Даємо охолонути при кімнатній температурі, а потім прибираємо в холодильник на годину.

Якщо треба розбавити оцет, додаємо в маринад на першому етапі приготування половину склянки води. Це зробить його більш м’яким, але в той же час гострим.

Мариновані печериці по-корейськи

Якщо в запасі мало часу і ви любите гострі закуски, приготуйте гриби по-корейськи в соєвому соусі всього за 15 хвилин.

Читайте також:  Яблука в меню дитини

Мариновані печериці швидкого приготування: рецепти

Інгредієнти:

  • печериці – 400 г;
  • соняшникова олія (холодного віджиму) – 3 ст. л.;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • чорний перець горошком – 7-8 шт.;
  • зелень петрушки, кропу;
  • соєвий соус – 2 ст. л.;
  • часник – 4 зубчики;
  • насіння кунжуту – 1,5 ч. л.;
  • оцет – 3 ст. л.;
  • спеція коріандр (порошок) – ¼ частина ч. л.

Приготування:

  1. Гриби промиваємо і даємо їм трохи підсохнути на чистому кухонному рушник. Опускаємо в киплячу воду і варимо протягом 15 хвилин.
  2. Шаткуємо зелень і дрібно нарізаємо часник. Заливаємо олією, додаємо спеції і ретельно перемішуємо.
  3. Обсмажуємо кунжут на мінімальному вогні до золотистого кольору і додаємо в маринад. Заливаємо соєвим соусом і не солимо, тому що він вже містить сіль у складі. В іншому випадку гриби виходить не смачні.
  4. Перекладаємо гриби в банку і заливаємо маринадом. Через 15 хвилин подаємо до столу як окрему страву або додаємо в салати, піцу, картопляні страви.

Зрозумівши, як маринувати гриби в домашніх умовах і спробувавши кілька рецептів, можна дозволити собі створення власного варіанту приготування. Для цього треба лише додати улюблені спеції, які будуть добре поєднуватися з грибами. Не зайвим тут буде моркву, а також кінза, базилік або розмарин. Вони додадуть страві особливий аромат.

Мариновані шампіньйони для гриля

Якщо планується вибратися на природу і посмажити шашлики, не зайвим буде подбати про те, щоб розбавити м’ясне блюдо з овочами і грибами. Їх можна заздалегідь підготувати і обсмажити на шпажках на мангалі або в сітці. Печериці при цьому бажано вибирати великі, без тріщин, щоб вони не розвалилися під час смаження на вугіллі.

Мариновані печериці швидкого приготування: рецепти

Інгредієнти:

  • печериці – 300 г;
  • соєвий соус – 3 ст. л.;
  • свіже листя чебрецю – 3 ст. л.;
  • сир сирний – 150 г;
  • гострий перець – 1 шт.;
  • кріп, петрушка.
Читайте також:  Террін. Принцип готування

Приготування:

  1. Гриби промиваємо і даємо їм повністю просохнути. Викладаємо в контейнер.
  2. Змішуємо всі інгредієнти для маринаду і заливаємо отриманої щільною масою гриби. Струшуємо кілька разів, щоб рівномірно розподілити його по печерицям.
  3. Робимо це перед виходом, так як через 15 хвилин продукт буде готовий, але при цьому може знаходиться в соусі до 3-4 годин.

Для смаження у сітці досить 10-20 хвилин. Тут все буде залежати виключно від того, наскільки гарячі вугілля. Визначити готовність можна по тому, що гриби почнуть кривитися і придбають коричневий відтінок.

Швидкий маринад в оливковій олії

Якщо ідея приготування печериць на барбекю з’явилася в останній момент, не треба впадати у відчай. Є дуже простий і цікавий рецепт.

Мариновані печериці швидкого приготування: рецепти

Інгредієнти:

  • печериці – 300-500 г;
  • суха приправа для маринаду;
  • оливкова олія – ¼ склянки.

Приготування:

  1. Промиваємо і викладаємо гриби в щільний пакет.
  2. Змішуємо ½ частину пакета спецій з маслом і заливаємо всередину.
  3. Щільно зав’язуємо целофан і трусим протягом 30 секунд, щоб маринад рівномірно розподілився.

Для того, щоб гриби добре просочилися прянощами, потрібно всього 30 хвилин. При бажанні їх можна запекти в духовці або обсмажити на звичайній сковороді-гриль.

Печериці мариновані в майонезі

Найсмачнішими гриби виходять, якщо зробити їх на грилі. У цьому випадку ідеальним поєднанням будуть майонез і соєвий соус, які додадуть їм соковитість, м’якість і насичений смак.

Мариновані печериці швидкого приготування: рецепти

Інгредієнти:

  • печериці – 1 кг;
  • соєвий соус – 150 мл;
  • борошно, майонез – по 1 ст. л.

Приготування:

  1. Натираємо гриби борошном і добре промиваємо. Таким чином ми легко знімаємо верхній шар для того, щоб вони добре просочилися маринадом.
  2. Змішуємо в глибокому контейнері соус і легкий майонез.
  3. Перемішуємо печериці з маринадом, закрити контейнер кришкою і готуємо через 2-3 години.

    Сіль в даному випадку не додаємо, так як вона вже є в соєвому соусі.

Читайте також:  Імбирне печиво рецепт

Мариновані печериці швидкого приготування ідеально поєднуються з баклажанами, помідорами і кабачками, які можна додати улюблені страви або подати окремо.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь