Що може бути смачніше, ніж приготовлені манти в мультиварці? Вони соковиті, з ніжним тістом і смачною начинкою.
Це блюдо дуже популярним у народів Туреччини, Пакистану та Центральної Азії. Манти, дуже схожі на пельмені, єдина їх відмінність, вони готуються на пару.
Вважають, що манти прийшли до нас з Китаю, від уйгурів. Цей народ готував страву, зване «мантьоу», що в перекладі означає «приготований на пару хліб». Поступово це блюдо стало дуже популярним і серед інших народів Азії.
Спочатку манти, було прийнято є руками, а начинку для них сікли ножем чи сокирою, а не пропускали через м’ясорубку.
Сьогодні є багато різних начинок, з якими готують манти. Наприклад, на Далекому Сході їх готують з гарбузом. Можна приготувати з картоплею чи з фаршем і картоплею. Бувають ледачі манти. Їх готують у вигляді рулету, який потім розрізається на шматочки.
Інгредієнти :
- Борошно – 1,5 ст.
- Вода – 0,25 ст.
- Яйце – 1шт.
- Фарш змішаний свино-яловичий – 0,5 кг.
- Цибуля – 4шт.
- Сіль, перець
Як приготувати:
1В великий мисці змішати просіяне борошно, яйце, сіль і воду. Замішуємо тісто.
2Чистим і промиваємо цибулю. Нарізаємо його дрібними кубиками.
3Смешиваем фарш і нарізану цибулю. Додаємо сіль і перець. Гарненько вимішуємо.
4Раскатываем тісто в тонкий пласт. Вирізаємо з нього невеликі кружечки.
5В середину кожного кружечка укладаємо приблизно десертну ложку начинки.
6Формируем манти. Спочатку з’єднуємо дві протилежні сторони коржі над начинкою. Потім два краї також з’єднуємо. Виходить квадрат з відкритими діагоналями, які потрібно акуратно з’єднати між собою.
7В чашу мультиварки наливаємо воду до спеціальної відмітки. Встановлюємо спеціальну підставку для готування на пару.
8Перед викладанням мантів на підставку денце кожного напівфабрикату потрібно змастити рослинним маслом. Це дозволило уникнути їх прилипання до пароварці. Також намагайтеся укладати їх так, що б вони не стикалися один з одним.
9Включаем на 50 хвилин режим «Приготування на пару».
Приготовлені манту чудово поєднуються зі сметаною. Можна також посипати їх свіжою зеленню і додати перець або оцет.
Приємного апетиту!