Лікер «Куантро» вже півтора століття користується незмінним попитом. Незвичайний терпкий апельсиновий смак з тонким ароматом трав і красивий янтарний колір роблять його незамінним для приготування коктейлів. Дізнайтеся як пити і спробуйте приготувати смачні коктейлі з Куантро за запропонованими рецептами.
У статті:
- Як пити лікер Куантро
- Рецепти коктейлів з лікером Куантро
- Шоти
- Дамські Cointreau коктейлі
- Найбільш «забійні» коктейлі з лікером Куантро
Як пити лікер Куантро
З кінця 19 століття лікер Куантро було прийнято вживати як аперитив в чоловічому суспільстві як міцний спиртний напій серед представників вищого суспільства. Рецепт напою зберігається в суворій таємниці, і ніхто не може повторити унікальне поєднання.
Обидві різновиди лікеру, що продаються на сучасному ринку, «Класичний» та «Змішаний з коньяком Ремі Мартін» незмінно входять в десятку найпопулярніших напоїв у світі. Лікер здобув популярність за незвичайне поєднання міцного алкоголю і м’якого цитрусового смаку. Справжні цінителі алкогольних напоїв вживають його повільно, насолоджуючись кожною краплею, післясмак розкривається поступово: цитруси і різнотрав’я дарує відчуття свіжості, і лише через час проявляється обпікають дію алкоголю.
Поціновувачі витонченого смаку цього освіжаючого напою помітили, що пити його потрібно маленькими ковтками, не поспішаючи, з високих келихів, пузатеньких коньячних або широких фужерів, призначених для коктейлів. Все залежить від того, в якому вигляді лікер Куантро пити. Традиційно вживають лікер:
- У нерозведеному вигляді з невеликих коньячних чарок.
- У розведеному мінеральної сильно газованою водою вигляді з содовою.
- З додаванням крижаних кубиків, повільно потягуючи напій по мірі розморожування льоду.
- У складі коктейлів.
Лікер Куантро входить до складу більш ніж 250 коктейлів. Його солодко-гіркий смак відмінно доповнюють збиті вершки, фрукти, ягоди та соки.
У перші роки після появи на ринку лікер вживали виключно заможні чоловіки в якості міцного напою, але з плином часу його стали включати до складу напоїв, які воліють дами. З початку 1930-х років в елітних закладах супроводжують своїх чоловіків дами почали замовляти «Білу леді».
Трохи згодом був винайдений рецепт всесвітньо відомої «Маргарити». І остаточно список найпопулярніших коктейлів з лікером Куантро поповнився назвами «Б-52» і «Космополітен». Рейтинг «Космополитена» піднявся ще вище, коли всесвітньо відома співачка Мадонна зізналася, що віддає перевагу саме цей коктейль.
Варто попередити, що наявність натуральних ефірних олій у складі лікеру видозмінює колір напою, при додаванні в нього крижаних брусочків він набуває молочний відтінок. Тому не лякайтеся, коли вам принесуть коктейль незвичного вигляду, унікальний смак залишиться таким же прекрасним і насиченим.
Щоб напій викликав тільки позитивні емоції, бажано пити його з такими закусками і десертами:
- Будь-якими екзотичними фруктами, такими як лимон, лайм, грейпфрут, банан, ківі, ананас.
- Звичними для нас яблуками, вишнями, журавлиною, виноградом.
- Тонко нарізаними скибочками сиру.
- Шоколадом або шоколадними виробами.
- Тістечками, десертом або кондитерськими солодощами.
Рецепти коктейлів з лікером Куантро
Маючи в домашньому барі цей напій, можна перетворити звичайний святковий вечір у феєричну вечірку. Лікер здатний закрутити голову, особливо якщо правильно приготувати на його основі популярні Куантро коктейлі.
Шоти
Шот – це порція, обсяг якого не перевищує 50-60 мл Назва перекладається з англійської як «постріл», означає те, що порція має високий градус і розрахована на швидке сп’яніння. Подаються шоти в маленьких келихах або стопках. Найвідоміші рецепти:
Флеш Рояль. Готують його таким чином: в чарочку наливають імбирний сироп (10-15 мл), зверху укладають лікер, зроблений на основі червоного грейпфрута (10-15 мл), додають свіжовичавлений лимонний сік (1 ч. л.), наливають 10-15 мл лікеру Куантро.
Медуза. Цей шот готують наступним чином: на 20-25 мл тягучого лікеру з какао укладають шар Куантро (не більше 15 мл) і будь абсенту (горілка, коньяк), останнім штрихом буде 4 ч. л. Айріш крему.
Чівава. Гарячий коктейль в прямому сенсі слова. Навіть стежити за процесом приготування доставляє задоволення. Бармени спочатку наливають грам 20 Куантро, додають до нього стільки ж мексиканської текіли і підпалюють. Вогонь швидко кладуть шматочок цукру, який перетворюється в карамель і повільно осідає на дно фужера. Вживати можна тоді, коли цукор виявиться на самому дні. Якщо край посуду дуже гарячий, його охолоджують за допомогою звичайного крижаного кубика.
Дамські Cointreau коктейлі
Дамські коктейлі з Куантро готують за такими рецептами:
Червоні пухирці. Для того щоб зробити цей коктейль, вам не знадобиться володіти мистецтвом бармена. Достатньо засипати в високий келих крижані кубики і залити їх в рівній пропорції Куантро і виноградним соком (бажано червоних сортів). Іноді в рецепт додають тонік, але це необов’язково.
Космополітен. Всі інгредієнти потрібно ретельно розмішати в окремому посуді. Для коктейлю знадобиться 40 грам горілки, 20 грам Куантро, 30 грам морсу з журавлини, 35 грам порізаного на дольки плода лайма, часточка апельсина і 200 грам крижаних кубиків. До основного складу треба додати сік половини лайма. Подають в охолодженому фужері.
Космополітен білий. В окремому посуді змішайте 30 грам горілки і по 15 грам Куантро і соку лимона. Подавати в охолоджених широких келихах.
Б-52. Подають у високих келихах красиво укладеним шарами. На дно потрібно налити 15 грам кавового лікеру Калуа, другим шаром викласти 15 грам Айріш-крему, завершальний шар – 15 грам лікеру Куантро.
Сонячна мрія. Для любителів солодкого ідеально підійде цей рецепт. У блендері змішайте 50 грам морозива, 20 грам Куантро, 20 грамів фруктового сиропу і 100 грам апельсинового соку. Подавати в широкому келиху, можна прикрасити вишенькою, ягодами журавлини або м’ятним листочком.
Кайпірінья. В звичайний стакан високий слід налити 40 грам Куантро, додати в нього кілька часточок лимона і дрібно посічену лід.
Куантрополитен. В окремій тарі потрібно перемішати 50 грам Куантро, по 25 грам соку журавлини і лимона, потім перелити суміш у широкий охолоджений келих і додати стрічку лимонної скоринки, закручену в спіраль.
Найбільш «забійні» коктейлі з лікером Куантро
Камікадзе. 20 грам Куантро, 40 грам звичайної горілки і 10 грам соку лимона потрібно змішати в окремому посуді і гарненько струснути. Подавати в охолодженому широкому келиху.
Леді кілер. Назва звучить загрозливо, але сам коктейль п’ється легко. Для його приготування потрібно закласти в блендер 10 грам Куантро, по 30 грам соку манго і ананаса, 20 грам джин-тоніка, половину персика, половину банана, ? частина манго, збити до однорідної маси. Коктейль подавати в охолодженому широкому келиху. В якості десерту можна використовувати свіжу полуницю.
Коляска. Перше відчуття м’якого смаку дуже оманливе. Через невеликий проміжок часу алкоголь проявить свою дію. Щоб правильно приготувати цей коктейль, потрібно змішати в шейкері 1 частина Куантро (15 г), 2 частини бренді (30 г) і 5 грам соку лимона. До них потрібно додати подрібнений лід, процідити через дрібне сито. Подавати в стопках з половиною часточки лайма.
Більшість рецептів дані приблизно. Ви можете експериментувати з складовими, додавати фрукти, сироп або спиртовмісні напої на свій смак. Насолоджуйтеся ароматом і вишуканим тонким смаком коктейлів, приготованих на основі лікеру Куантро.