Як Зробити…

Куряче м’ясо вважається дієтичним, і існує величезна кількість способів його приготування. Смак можна доповнити різними продуктами, а також подавати до будь гарнірів. У даній статті ми розглянемо популярні рецепти курячої грудки з грибами і сиром, які можуть прикрасити не тільки повсякденний, але і святковий стіл.

По-французьки

З чого складається страва:

• ½ Кг грудинки;
• пара великих томатів і така ж кількість цибулі;
• ¼ Кілограма свіжих грибів і стільки ж сиру;
• два яйця;
• майонез.

За рецептом куряча грудка з печерицями та сиром готується так:

 

• Одну цибулину нарізати тонкими півкільцями і маринують чверть години. Для маринаду змішують трохи оцту з водою і цукром.
• М’ясо нарізають тонкими смужками і відбивають.
• Окремо збивають до піни яйця, солять і перчать.
• Кожен шматочок м’яса умочують в яєчної суміші, розкладають на деко.
• Маринований лук і кільця томатів розкладають зверху на грудку.
• Другу цибулину дрібно шаткують, обсмажують з порізаними грибами, при цьому додають сіль і спеції. Грибну суміш розподіляють на помідорах.
• Поливають майонезом і присипають тертим сиром.
• Духовку розігрівають до 180 градусів, запікають сорок хвилин.

 

Жюльєн

Інгредієнти:

• ½ Кілограма грибів;
• ¼ Кг відвареної грудки;
• ½ Склянки вершків;
• 200 грамів сиру;
• пару невеликих цибулин;
• 60 г вершкового масла;
• спеції.

Згідно з рецептом, куряча грудка з грибами і сиром готується таким способом:

 

• Цибулю шаткують тонкими півкільцями і обсмажують на маслі (вершковому).
• Гриби і м’ясо нарізують квадратними шматочками. Відправляють до цибулі, коли він поміняє колір.
• Через п’ять хвилин вливають вершки, солять і перчать.
• Тушкують десять хвилин, після чого додають 100 г тертого сиру.
• Коли рідина почне, густіти можна вимикати.
• У силіконову форму для кексів розкладають вміст сковороди, посипають рештою сиру.
• Запікають в духовій шафі до утворення рум’яної кірочки.

 

З гірчицею

На дві грудки знадобиться:

• десять великих печериць;
• одна цибулина;
• 50 грамів готової гірчиці і стільки ж майонезу;
• ¼ Кг сиру.

Інструкція з приготування курячої грудки з грибами і сиром:

 

• Кожну грудку поздовжньо розрізають на чотири частини.
• Готові шматочки трохи відбивають, намазують гірчицею, залишають на п’ятнадцять хвилин.
• Тим часом починають готувати гриби, їх миють і нарізають тонкими пластинами.
• Цибулю шаткуємо півкільцями, обсмажують на олії соняшника.
• Коли овоч поміняв колір, до нього відправляють печериці, солять і перчать. Смажать до готовності.
• Форму для запікання застеляють пекарської папером, зверху розкладають м’ясо, далі смажені гриби і тертий сир.
• Витримують в розігрітій духовці (180 градусів) не більше 45 хвилин.

 

Куряча грудка з грибами, сиром і помідорами

На ½ кг грудинки необхідно підготувати:

• п’ять великих печериць;
• три томата;
• 100 г сиру;
• 150 мл йогурту;
• 100 мл бальзамічного соусу;
• спеції і зелень за смаком.

Приготування:

 

• М’ясо нарізають пластами.
• Окремо змішують соус, спеції, поміщають туди курку і витримують чверть години.
• Томати подрібнюють, кладуть в глибоку тарілку, вливають йогурт і нашатковану зелень.
• Гриби нарізають тонкими шматочками.
• На деко розкладають м’ясо, зверху томати, гриби і тертий сир.
• Запікають півгодини, духовка повинна бути нагріта до 180 градусів.

 

З болгарським перцем

Для приготування страви нам знадобиться:

• один селера;
• солодкий перець;
• цибулина;
• один великий томат;
• кілограм грудки;
• ¼ Кг грибів;
• 150 г сиру.

Куряча грудка запечена з грибами та сиром, готується так:

 

• Гриби і цибулю нарізають, смажать на олії соняшнику до повної готовності.
• Інші овочі подрібнюють за допомогою блендера, викладають у глибоку тарілку.
• М’ясо нарізають пластинами, відправляють до подрібненим овочів, витримують півгодини.
• Сир нарізають тонкими пластинами.
• Один шматочок м’яса кладуть на обробну дошку, на середину викладають гриби і скибочку сиру. Згортають в рулет, скріплюють дерев’яними шпажками, обсмажують з двох сторін і обертають фольгою. Аналогічно фарширують інше м’ясо.
• Розкладають на деко і готують в духовій шафі (нагрітій до 190 градусів) чверть години.

 

З консервованими ананасами

За відгуками, куряча грудка, запечена з грибами, сиром і ананасами виходить ніжна з кисло-солодким смаком. Для її приготування знадобляться такі продукти:

• ½ Кг грудинки;
• банка ананасів;
• цибулина;
• 100 г грибів;
• 150 г сиру;
• спеції.

Процес приготування курячої грудки з грибами і сиром:

 

• М’ясо нарізають пластинами, відбивають, з кожної сторони солять і посипають улюбленими спеціями.
• Цибулю шаткують тонкими кільцями, гриби – пластинами, сир на тертці.
• Форму для запікання застеляють пекарської папером, розкладають м’ясо, зверху цибулю, гриби, шматочок ананаса, сир.
• Духова шафа розігрівають до 180 градусів і запікають півгодини.

 

Куряча грудка, фарширована печерицями та сиром

Необхідні продукти:

• дві грудки;
• ¼ Кілограма грибів;
• одна цибулина;
• склянка вершків;
• 60 г сиру.

Приготування:

 

• Цибулю дрібно шаткують і обсмажують.
• Коли овоч став карамельного кольору, до нього відправляють порізані гриби, солять і перчать. Готують до тих пір, поки не випарується утворилася рідина.
• Готові печериці ділять на дві частини, в одну додають тертий сир.
• На грудці роблять поздовжній розріз, але не до кінця.
• Фарширують грибною начинкою з сиром, обсмажують з двох сторін.
• У глибоку форму для запікання викладають м’ясо, висипають залишилися печериці, вливають вершки, солять і перчать.
• Готують 45 хвилин при температурі 160 градусів.

 

З цвітною капустою

Необхідні продукти:

• ¼ Кг цвітної капусти;
• 200 г філе і така ж кількість грибів;
• одна цибулина (червона);
• 100 г сиру;
• розмарин і спеції за смаком.

З чого складається соус:

• 100 г майонезу;
• 60 мл молока;
• зубок часнику;
• 30 г сиру;
• майоран і мелений перець за смаком.

Куряча грудка з грибами і сиром в духовці готується таким способом:

 

• Капусту ділять на суцвіття і проварюють п’ять хвилин.
• Цибулю дрібно шаткують і обсмажують на олії соняшника.
• Коли овоч поміняв колір, відправляють подрібнені гриби, солять, перчать, додають розмарин, смажать десять хвилин.
• М’ясо нарізають скибочками і розкладають у форму для запікання.
• Наступний шар — кольорова капуста, гриби.
• Для соусу з’єднують інгредієнти за списком, перемішують і заливають м’ясо.
• При температурі 190 градусів готують півгодини.
• Посипають тертим сиром, ще на десять хвилин відправляють в духову шафу.

 

У вершковому соусі

Необхідні продукти:

• 0,5 кілограма грудки;
• ¼ Кг грибів;
• цибулина;
• ¼ Літра вершків;
• зелень і спеції.

Як приготувати ніжну курячу грудку:

 

• М’ясо нарізають тонкими смужками і обсмажують на вершковому маслі.
• Цибулю шаткуємо півкільцями і відправляють до м’яса.
• Коли цибуля поміняв колір, додають нашатковані гриби.
• Смажать до тих пір, поки всі продукти не придбають карамельний колір.
• У спеціальну форму викладають вміст сковороди, розрівнюють, заливають вершками, солять і додають спеції.
• Духовку нагрівають до 170 градусів, поміщають в неї форму, готують страву чверть години.
• Після закінчення цього часу дістають м’ясо з грибами, присипають тертим сиром і відправляють ще на п’ятнадцять хвилин.
• Перед подаванням страву посипають зеленню.

 

Зі сметаною

Інгредієнти:

• ½ Кг грудинки;
• ½ Склянки сметани;
• яйце;
• цибулина;
• ¼ Кг грибів;
• 100 г сиру;
• спеції.

Приготування:

 

• М’ясо нарізають тонкими пластинами.
• Цибулю і гриби дрібно шаткують, обсмажують.
• Яйце збивають із сметаною, сіллю і спеціями.
• Сир нарізають смужками.
• У середину кожного м’ясного шматочка розподіляють гриби і скибочку сиру, згортають в рулет, закріплюють дерев’яною шпажкою.
• Викладають у форму для запікання, заливають сметанною сумішшю, запікають сорок хвилин при 180 градусів.

 

Куряча запіканка з брокколі

На ½ кг грудинки необхідно підготувати такі продукти:

• два яйця;
• по 300 г броколі і грибів;
• ½ Склянки молока.

Як приготувати смачну запіканку:

 

• Капусту поділяють на невеликі суцвіття.
• М’ясо нарізають маленькими квадратними шматочками.
• Гриби – тонкими смужками.
• В окремій ємності до піни збивають яйця, молоко, сіль.
• У форму довільно викладають нарізані продукти, заливають яєчної сумішшю.
• Запікають близько сорока хвилин при температурі 170 градусів.

 

М’ясний пиріг з грибами

З чого складається ” пиріг:

• ½ Кг готового тіста (листкового);
• одна грудка;
• 200 грамів грибів;
• цибулина;
• два яйця;
• трохи насіння кунжуту;
• ¼ Кг сиру.

Інструкція по приготуванню:

 

• Розморожене тісто розрізають на дві частини і трохи розгортають.
• Один шматок тіста розкладають у змащену форму так, щоб прикривалося не тільки дно, але і бортики.
• Печериці, цибулю і м’ясо дрібно шаткують. Обсмажують до карамельного кольору, при цьому процесі додають сіль і спеції.
• Коли начинка охолоне, в неї вбивають яйця, потім викладають у форму.
• Пиріг накривають другим рештою тіста, краї щільно з’єднують, виделкою зверху роблять кілька проколів.
• Намазують жовтком, посипають кунжутом.
• Духова шафа нагрівають до 180 градусів і запікають півгодини.

 

Кожен представлений унікальний рецепт, зі своїм пікантним смаком.