Дорогі господині, хочу запевнити вас в тому, що готувати м’ясо кролика в мультиварці так просто! Як правило, я використовую для цього всього лише два режими: “Смаження” (якщо ів вашої моделі його немає, то такі ж функції зможуть виконати “Випічка”, “Експрес”, “На пару” або “Суп”), а отримавши рум’яну скоринку я перемикаю на режим “Гасіння”.На цьому етапі, приправи і трошки додаткової рідини зроблять м’ясо кролика повністю готовим до подачі на стіл.
Як же вибрати хорошу тушку кролика? Пам’ятайте, що ніжним і соковитим м’ясом рожевого кольору має огрядний кролик. Його можна використовувати для приготування всіляких страв – і смаження і тушкування, і варіння. Якщо ж кролик тощеват, то і його м’ясо з голубуватим відтінком буде жорстким. Воно підійде для приготування битків, котлет і тефтелькою.Варто також відзначити, що найбільш цінними частинами кролика є спина і окорочки.
Отже, нижче подані дивовижно смачні рецепти приготування кролика в мультиварці. Озброїтеся ними і тоді ваш святковий стіл зможе поповнитися новими апетитними стравами, які припадуть до душі рідним і запрошеним гостям.
М’ясо кролика з чорносливом в мультиварці
Інгредієнти :
- 2 кг кролячого філе;
- 3 морквини невеликого розміру;
- 2 цибулини невеликого розміру;
- 200 г чорносливу;
- 3 ст. ложки кетчупу;
- 3 ст. ложки сметани або майонезу;
- 2,5 ст. ложки олії;
- 3-4 часникових зубчиків;
- 1,5 ч. ложки гірчиці;
- вибрані за смаком приправи.
Як приготувати:
1 чорнослив Залийте водою, залишивши його на 30 хвилин, а якщо ж він надмірно сухий, то збільшіть цей час до 60-90 хвилин.
2 Кроляче філе порізати на кубики середньої величини і підсмажте їх у мультиварочной чаші змазаній рослинною олією. Для цього встановіть режим “Смаження” або “Випічка”.
3 Моркву нашаткуйте тонкою соломкою, а цибулю – кільцями або півкільцями.
4 Після обсмажування філе, мультиварочную чашу киньте до нього наявні овочі і продовжити обсмажування ще протягом 10 хвилин. Таким чином, весь процес смаження займає 40 хвилин.
5 Вміст мультиварочной чаші залийте водою на 2/3, додайте гірчицю, кетчуп, сметану( можна замінити майонезному) і звичайно ж спеції. Масу ретельно перемішайте. Виберіть режим “Гасіння”, встановивши час на 90 хвилин.
6 За 30 хвилин до повної готовності, відкрийте кришку мультиварочной чаші і киньте в неї чорнослив. До речі, це підходящий момент спробувати страву на сіль і спеції. Так що продегустуйте вміст чаші, додайте що-небудь за необхідності і продовжуйте процес гасіння.
7 За 10 хвилин до завершення роботи обраного режиму, додайте дрібно нарізаний часник.
Ну ось, ваш кролик тепер готовий для подачі на стіл! Викладіть його на блюдо , прикрасьте свіжою зеленню, а навколо викладіть рис, пюре з картоплі або ж будь-який інший гарнір.
Успіхів у приготуванні страви за цим рецептом!
Кролик зі сметаною в мультиварці
Приготування такої страви не відніме у вас багато часу і сил, зате в результаті побалує своїм ніжним смаком. Прекрасним гарніром до нього стануть макарони, рис або ж пюре з картоплі.
Інгредієнти:
- 2 кг кролячої тушки;
- 3 морквини середнього розміру;
- 3 цибулини середнього розміру;
- 250 мл сметани;
- 3-4 часникового зубчики;
- чорний перець;
- соняшникова олія;
- сіль;
- свіжа зелень.
Як приготувати:
1 Кролячу тушку розрізати на невеликі порції.
2 Мультиварочную чашу змастіть соняшниковою олією, покладіть на дно кубики м’яса і включіть режим “Випічка” на 40 хвилин. Протягом цього часу кілька разів відкривайте кришку мультиварки для того, щоб перевернути м’ясо і воно добре просмажене з усіх боків.
3 Поки м’ясо обсмажується, ви можете зайнятися овочами.Для початку очистіть їх від шкірки. Цибулю дрібно наріжте, а моркву крупно натріть за допомогою терки. Потім, обсмажте в рослинному маслі на кухонній плиті використовуючи сковорідку. Починайте з лука, а коли він придбає золотистий колір додайте потерту моркву.
4 Поверх обсмажених шматків кролячого м’яса викладіть шар овочів і додайте солі, перцю та інших прянощів.
5 Сметану змішайте з невеликою кількістю води і цією сумішшю полийте вміст мультиварочной чаші.
6 Виберіть режим “Гасіння” на 90 хвилин. По закінченню цього часу увімкніть режим “Випічка, встановивши таймер ще на 40 хвилин.
7 За 5-10 хвилин до готовності додайте подрібнений часник.
Подавайте дане блюдо зі свіжою зеленню.
Приємного всім апетиту і успіхів приготуванні даного страви!
Відварений кролик з овочами в мультиварці
За нижче поданою рецептом можна приготувати дієтичне, але неймовірно апетитне блюдо. До речі, використовувати в процесі приготування можна не обов’язково свіжі овочі, але і заморожені.
Інгредієнти:
- 0,8 кг кролячого філе;
- 2-3 стебла цибулі-порею;
- 300 г цвітної капусти;
- 300 г брюссельської квасолі;
- 300 г стручкової квасолі;
- сіль;
- приправи за смаком;
- 5 помідорів черрі в якості прикраси.
Як приготувати:
1 Дрібно наріжте білу частину цибулі порею.
2 На дно мультиварочной чаші влийте рослинне масло, викладіть подрібнену цибулю і порізане на шматочки середнього розміру кроляче філе. Всі залийте водою так, щоб вона повністю покрила м’ясо. Додайте сіль і чорний мелений перець.
3 Зверху мультиварочной чаші викладіть всі овочі на пристосуванні для варіння на пару. Їх також необхідно посолити і поперчити.
4 Виберіть режим “Мультиповар”, вказавши вид продукту – м’ясо та встановіть таймер на 25 хвилин.
Все, тепер кроляче м’ясо з овочами готове до подачі на стіл. Виклавши його на блюдо за бажанням можете злегка побризкати лимонним соком і прикрасити помідорами черрі.
Печеня з кролика в мультиварці
Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже апетитним, смачним і ароматним. Тільки уявіть це поєднання: розсипчаста картопля і ніжне соковите м’ясо. Хочете вже спробувати? Тоді дійте! Процес приготування настільки простий, що з ним впорається будь-яка господиня.
Інгредієнти:
- 1,5 кг кролячого м’яса;
- 1 кг картоплі;
- 2 цибулини великого розміру;
- 3 помідори;
- 250 мл води;
- свіжа зелень;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- приправа майоран.
Як приготувати:
1 Розріжте тушку кролика на кубики середньої величини і подрібніть цибулю.
2 За допомогою режиму “Випічка” смажте м’ясо і подрібнену цибулю, встановивши таймер на 35 хвилин. Не забудьте на дно мультиварочной чаші налити трохи рослинного масла. До речі, для того щоб кроляча тушка добре обжарился з усіх боків, періодично відкривайте кришку мультиварки і перевертайте її 3-4 рази.
3 Після завершення процесу смаження почніть новий – гасіння. Додайте в мультиварочную чашу невелику частину склянки води і включіть режим “Гасіння” на 60 хвилин.
4 Тим часом, займіться підготовкою овочів. Картоплю почистіть від шкірки і наріжте на кубики середньої величини. Помідори наріжте невеликими шматочками.
5 Відкрийте кришку мультиварки і додайте до вмісту мультиварочной чаші картоплю і помідори. Все посоліть, поперчіть і додайте приправу майоран.
6 Додайте решту склянки води і включіть режим “гасіння” ще на 60 хвилин.
Привівши овочі і кроляче м’ясо в повну готовність, отримані спекотне присипте свіжою зеленню.