Кримські вина – це напої для тонких цінителів з розвиненим смаком. Завдяки дотриманню здавна усталених традицій, ці вина вже десятки років радують споживачів своїм унікальним букетом і чудовим ароматом. Багато любителі вин віддають свою перевагу саме тим екземплярів, які були виготовлені в Криму.
У статті:
- Кримські вина
- Білі вина Криму
- Червоні кримські вина
- Унікальні кримські вина
Кримські вина
Дякувати за таку якісну і затребувану продукцію слід тих майстрів, які зайняті виробництвом марочних вин на численних заводах, розташованих на Кримському півострові. Найвідоміші з них:
- Інкерман;
- Золота амфора;
- Новий світ;
- Масандра;
- Золота балка;
- Коктебель;
- Севастопольський завод шампанських вин.
Цікавий факт – завод «Коктебель», крім виробництва вин, випускає ще і вражаючої якості коньяк.
Білі вина Криму
Окремої уваги серед різноманіття сортів заслуговують білі вина з Криму. Варто лише згадати той же портвейн «Каберне» – марочне біле вино, приготоване з використанням особливого винограду «Каберне совіньйон», який росте поблизу міста Алупка.
Смак буде зрозумілий простому обивателеві не відразу – вино починає щосили грати відтінками ароматів і повністю розкривати смакову гаму, коли настає післясмак – тільки тоді можна відчути, як все всередині ніби наповнюється ледь помітним ароматом мигдалю та різноманітних тропічних плодів. В цілому, напій за смаковими відчуттями вийшов досить м’який, і в той же час злегка в’язкий.
«Південнобережний» портвейн білий
Якщо розповідь йде про білих винах Криму, не можна не згадати «Південнобережний» білий портвейн. Ще б – напій по праву визнаний кращим у своєму класі. Сорт винограду, який використовується для виготовлення «Південнобережного» портвейну, знайомий не кожному і носить вишукане назва «Аліготе», або ж може бути використана його альтернатива – «Семільон». Від того, який сорт буде обраний для виготовлення вина, залежить і його колір. Напій має кілька колірних варіантів, від яскраво-білого до темного з відтінком бурштину. У цього вина дуже незвичайний присмак, що віддалено нагадує смажений арахіс.
А ось ще кілька популярних колекцій білих вин, які можна однозначно рекомендувати кожному цінителю:
- Магарач;
- Сурож;
- Золота фортуна архадерессе;
- Портвейн Кримський.
Червоні кримські вина
Каберне
У цій винної категорії свої натовпи шанувальників. Особливою їхньою увагою користується «Каберне» – один з кращих вихідців з числа кримських червоних вин. Смак у нього під стати кольору – яскравий, помітний і запам’ятовується, а все завдяки вже згаданому винограду «Совіньйон», який і тут виступає в якості основного інгредієнта.
Не варто забувати і про Алуштинському вини – цей примірник здатний подарувати не менше смакової насолоди. Щоб отримати свій неповторний аромат, виробнику довелося змішати смакові властивості отборнейших сортів винограду: «Морастель», «Сапевари», «Мурведр» і ще кілька представників, включаючи навіть «Каберне совіньон».
Алуштинське вино – той рідкісний випадок, коли кількість використаних інгредієнтів дійсно переросла в якість: аромат напою дуже легкий, в ньому буквально розчиняєшся, відволікаючись від суєти.
Унікальні кримські вина
Цінителям напевно відомо, що своїм головним шедеврів винні майстри дають власну унікальну назву – такі напої можна сміливо назвати кращими творіннями своїх авторів. Зрозуміло, не згадати про них ніяк не можна.
Кримська ніч
Ось, наприклад, вино під назвою «Кримська ніч», що випускається під авторством Цуркана Валерія Андрійовича – головного майстра заводу по виготовленню вин «Плодове». Хоча сам завод не може похвалитися величезними розмірами і численними філіями по різних регіонах, не в останню чергу завдяки «Кримської ночі», він був удостоєний чотирьох золотих і трьох срібних нагород на різних конкурсах по всьому Світу. І все завдяки тим сортам винограду, які використовуються для надання вишуканого смаку напою: «Піно», «Аліготе», «Шардоне» та іншим.
Херес
Особливо слід виділити херес, або ж так звана в народі «мужнє» вино. Особливе воно хоча б тому, що спосіб його виготовлення відмінний від інших: вино наполягають в спеціальних бочках, але повністю вони не наповнюються, а зверху накладається шар винних дріжджів. Так воно настоюється протягом чотирьох років, періодично в кожну ємність для змішування додається молоде і десертне вино. Напій виходить дуже міцним, його консистенція може доходити до 20% вмісту алкоголю, але в цьому і полягає принадність хересу. «Мужнім» вином радять запивати гарячі страви і закуски.
Що до ціни – вона буде залежати від конкретного сорту. Діапазон – від найдемократичніших, до найдорожчих вин світу. Втім, ціна не здасться такою вже й захмарною навіть недосвідченій людині, адже вона окупиться незвичайним ароматом і красою кримських вин.