Доброго часу доби, дорогі читачі!
Як відомо, м’ясо індички дуже ніжне, дієтичне і багате білком. Тому і страви з нього виходять дуже смачні і дуже корисні.
Існує дуже багато способів приготування страв з м’яса індички, але сьогодні я пропоную вам 3 соковитих і смачних рецепти котлет з індички.
ЗМІСТ СТАТТІ
- Котлети з індички соковиті і м’які на сковороді покроковий рецепт
- Котлети з фаршу індички соковиті і м’які в духовці — рецепт з фото покроково
- Дієтичні котлети з індички на пару для дітей — рецепт з фото
Котлети з індички соковиті і м’які на сковороді покроковий рецепт
Напевно, немає людей, які не люблять котлет, та ще саме з фаршу індички. Завдяки його корисності, дієтичністю і антиалергенність ці котлетки можуть їсти як маленькі дітки, так і літні люди.
Порада: Щоб котлетки вийшли соковитими і ніжними, краще додати у фарш сиру картоплину і свіженьку зелень. Ці прості інгредієнти не дадуть индюшиному фаршу пересохнути, і смак котлет буде приголомшливий.
Що нам знадобиться:
- Свіже філе індички – 500 гр.;
- Сирий картопля – 2 штучки;
- Ріпчаста цибулина (невелика) – 1 штука;
- Кип’ячена вода – 0,5 склянки;
- Сіль, чорний перчик – за смаком;
- Олію раст. для смаження.
Як приготувати:
1. Пропускаємо через м’ясорубку філе індички або беремо вже готовий фарш. Очищаємо від шкірки картоплю і цибулину.
2. Почищені і помиті цибулю і картоплю також перекручуємо через м’ясорубку. Також можна потерти їх на дуже дрібну тертку. Додаємо у фарш. Вливаємо приготовану кип’ячену воду і спеції. Все добре перемішуємо. Щоб котлетки вийшли м’якими і повітряними, фарш потрібно ретельно відбити.
3. Приступаємо до формування наших котлет. Ліпимо їх мокрими руками, щоб фарш не прилипав до пальців. Акуратно викладаємо на дошку і залишаємо в холодильнику на пів годинки.
4. Через 30 хвилин розігріваємо сковороду з раст. маслом. Підсмажуємо наші котлетки з двох боків до утворення золотистої рум’яної скоринки.
5. Потім накриваємо сковороду кришкою і робимо маленький вогонь. Котлети повинні потушиться ще кілька хвилин. Тепер вони готові. Наші соковиті і смачні котлетки можна подавати до будь-якого гарніру. Пальчики оближеш!
Котлети з фаршу індички соковиті і м’які в духовці — рецепт з фото покроково
Дуже смачні, не жирні і дієтичне м’ясні кульки з індички – ось, що у вас вийде після приготування котлет з цього не складного рецептом.
Порада: Ці котлетки краще подавати до столу з улюбленим вами соусом, так як без нього котлети можуть здатися трохи сухуватими.
Необхідно:
- Свіже філе індички – 400-600 гр.;
- Цибулина ріпчаста – 1 шт.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Сіль – на смак;
- Чорний перець мелений – трошки (головне – не переборщити);
- Молоко або кип’ячена вода – 2 ст. л.;
- Будь-яке масло рослинне – щоб змастити деко.
Спосіб приготування:
1. Беремо м’ясо саме стегна індички, так як з грудки котлетки виходять сухуватими. Миємо та ріжемо м’ясо на шматочки.
2. Прокручуємо його в м’ясорубці разом з очищеною і помитою цибулиною.
3. В одержаний м’ясний фарш вбиваємо яєчко, вливаємо молоко (або кип’ячену воду), приправляємо перцем і сіллю. Все добре перемішуємо і трохи відбиваємо. Даємо трохи фаршу дозріти, залишаємо його хвилин на 20 на столі.
4. Ліпимо круглі котлетки. Тепер змащуємо маслом раст. форму для запікання і складаємо туди наші творіння. Розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо в неї сковороду з котлетами і запікаємо їх 30-40 хвилин. Готово, можна подавати до столу.
Дієтичні котлети з індички на пару для дітей — рецепт з фото
Котлети з індички, приготовані на пару, будуть просто танути у вас у роті. Приготувати їх дуже просто, тому не відкладайте. Ваші дітки будуть в захваті від цих соковитих і, головне, корисних котлеток.
Порада: Для пишності і соковитості краще додати картоплю і ріпчасту цибулю. А для пікантності трохи зелені: петрушку і кінзу або зелену цибулю.
Інгредієнти:
- Індичка без кісток – 1 кг.;
- Ріпчаста невелика цибулина – 200 гр.;
- Сира картоплина – 200 гр.;
- Зелень, яка вам подобається – 100 гр.;
- Сухарі для панірування – 100 гр.;
- Будь-яка рідина: вода, бульйон, молоко – 100 гр.;
- Яєчко – 1 шт.;
- Спеції – на ваш вибір і смак.
Готуємо:
1. Перемелюємо разом: м’ясо індички, сиру картоплю, зелень і ріпчасту цибулину. Додаємо збите заздалегідь яйце куряче, воду або молоко або бульйон, спеції. Все гарненько перемішуємо до однорідного фаршу.
2. Формуємо котлетки будь-якої форми (круглі або овальні). Складаємо акуратно в пароварку, накриваємо кришкою і паримо 20-30 хвилин.
3. Наші котлетки готові! Тепер можна порадувати ними ваших рідних і близьких. Подавайте з улюбленим гарніром і соусом. Приємного апетиту!
Рецепт на відео для прикладу — він може відрізнятися від рецепту в тексті.
Готуйте із задоволенням, Ваша Юліана.