За допомогою коптильні Grifon ви зможете швидко і без всяких клопотів приготувати будь копчене страва з м’яса, риби, морепродуктів. Російський виробник передбачив багатогранність використання обладнання. Тому коптильні Грифон виробляються різних видів: експрес (міні), стаціонарна і велика.
Компанія-виробник випускає коптильні з 2006 року, за цей час виробництво було кардинальним способом оптимізовано та покращено, а якість продукції залишається на стабільному високому рівні.
Зміст
Технічні характеристики
Міні-коптильня. Дуже зручне пристосування для копчення невеликої кількості продуктів, так як експрес-пристрій складається з наступних елементів:
- ущільнений пакет з фольги, має розмір 450х280 мм;
- тріски для копчення, запаковані в окремий пакетик;
- фольгований тип сітки.
Похідна коптильня. Зручна в транспортуванні, легка коптильня, дозволить швидко приготувати спійману рибу. Параметри цього пристосування наступні:
- вага близько 2 кілограмів;
- товщина стали 0,5 мм;
- у комплекті присутні 2 решітки, на яких коптяться продукти.
Велика коптильня. Це двоярусна конструкція, зроблена з високоміцної нержавіючої сталі. Володіє такими показниками:
- стінки коптильні – 1,5 мм;
- розмір – 44х29,4х31 см;
- наявність гідрозатвори;
- оснащеність – дві решітки для продуктів, піддон для збору жиру, підставка;
- маса обладнання – всього 8 кг.
Стаціонарна модель. Найважча серед всіх видів – 16 кг. Виготовлена з жароміцної сталі, стінки якої становлять 1,5 мм. Оснащеність коптильні і технічні характеристики:
- розмір – 454х454х560 мм;
- гідрозатвор;
- піддон для стікання жиру;
- дві решітки для розкладки продуктів;
- п’ять прутиків для розвішування риби, м’яса;
- підставка.
Читайте також: Вітчизняні коптильні «Дим Дымыч»
Переваги і недоліки
Незважаючи на великий асортимент моделей коптильні Грифон, всі вони мають безліч переваг. Окремо варто сказати про міні-коптильні, завдяки якій можна в короткі терміни (від 30 хвилин до 2-х годин) і без забруднення духової шафи закоптити продукти. При цьому, не додаючи хімічних компонентів. В іншому всі моделі володіють наступними перевагами:
Мінуси:
- максимальний час зберігання закопчених в коптильні продуктів складає 5 діб;
- якщо недостатньо розігріти коптильню, продукти не прокоптятся;
- у кімнаті буде присутній запах копчення (але без диму).
Правила використання
Перше, що потрібно зробити, – це заготовити продукти:
- промити рибу або м’ясо, просушити паперовими серветками;
- розрізати на шматочки потрібного розміру;
- натріть сіллю і спеціями або замаринуйте мокрим способом;
- дайте настоятися.
Інструкція для експрес-коптильні:
- розкрийте загальну упаковку, відокремте пакет з тріскою;
- викладіть тріски на поверхню фольги, накрийте спеціальною сіткою;
- укладіть напівфабрикат;
- закрийте щільно пакет;
- розігрійте духовку до 250-270°C градусів;
- поставте пакет в духовку.
Час готування риби або антрекота становить 40 хвилин, курки – 60 хвилин, великого шматка свинини – 120 хвилин. Час зазначено максимальне.
Інструкція для інших видів коптильні:
- розпаліть вогонь, насипте тріски на дно;
- закладіть напівфабрикати;
- налийте воду в поглиблення;
- закрийте гідрозатвор;
- слідкуйте за процесом приготування, періодично відкриваючи коптильню.
У вас є можливість зменшити час копчення – для цього досить нарізати продукти харчування більш дрібними шматочками.
Читайте також: Коптильні марки Fansel
Відгуки
- Антон, 39 років. Купував Grifon стаціонарний. Дуже зручна річ для приватного будинку. Коптильня не важка по вазі, тому легко переміщаю її по ділянці. Копчу в ній рибку і м’ясо виходить досить смачно і ароматно. Тільки хочу дати пораду – обов’язково до щепкам додайте листя плодових дерев, виходить ще краще. Але, тут, звичайно, кожен може імпровізувати на свій смак.
- Анастасія, 48 років. Я живу в квартирі, дачі немає. Тому немає можливості коптити продукти на вулиці. На роботі розповідали, що є міні-коптильня, яка не займає багато місця – експрес Grifon. Я купила, віддала за неї всього 115 рублів, що, погодьтеся, дуже дешево, але зате отримала натуральний і екологічно чистий продукт. Особисто я не довіряю магазинним копченостям, тому що вони засновані на хімічній обробці.
Якщо хочете споживати лише натуральні копчені страви, обов’язково подумайте про придбання коптильні Grifon. Тим більше що у вас завжди є вибір, виходячи з різних моделей від виробника, і не забудьте уважно вивчити інструкцію по застосуванню до конкретної коптильні перед роботою з нею.