Компот з винограду – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст
  1. Компот з винограду
  2. Рецепт компоту з винограду
  3. «Компот з винограду і яблук»
  4. Компот з винограду на зиму
  5. Як приготувати компот з винограду на зиму:
  6. Компот з винограду і яблук
  7. Компот із свіжих яблук і винограду
  8. Як приготувати компот з яблук і винограду:
  9. Компот із свіжого винограду
  10. Додати коментар Скасувати відповідь
  11. Компот з винограду в каструлі
  12. Додати коментар Скасувати відповідь
  13. Компот з винограду ізабелла
  14. Думку дієтолога про рецепті Компот з ізабелли
  15. Калорійність продуктів, можливих у складі рецепту Компот з ізабелли
  16. Компот із замороженого винограду
  17. Додати коментар Скасувати відповідь
  18. Компот з винограду в домашніх умовах
  19. Як приготувати компот з винограду
  20. Компот з винограду на зиму
  21. Другий спосіб приготування компоту на зиму
  22. Компот з винограду і яблук в каструлі
  23. Рецепт компоту з винограду з яблуками:
  24. Секрети приготування компоту з домашнього синього винограду і яблук:
  25. Компот з винограду і мандаринів
  26. Компот з білого винограду
  27. Компот з білого винограду на зиму. Рецепт з фото
  28. Компот з чорного винограду
  29. Інгредієнти
  30. Інформація
  31. Компот з чорного винограду. як приготувати
  32. Компот з червоного винограду
  33. Компот з червоного винограду
  34. Компот з винограду і вишні
  35. ?????? ?? ????????? — ?????? ?? ????
  36. Компот з винограду в мультиварці
  37. Компот з винограду і апельсина
  38. Рецепт компоту з винограду, яблук і слив
  39. Компот з винограду Ізабелла, яблук і груш
  40. Компот з домашнього винограду, яблук і апельсина

Зміст

  • 1 Компот з винограду
  • 2 Рецепт компоту з винограду
  • 3 Компот з винограду на зиму
  • 4 Компот з винограду і яблук
  • 5 Компот із свіжого винограду
  • 6 Компот з винограду в каструлі
  • 7 Компот з винограду ізабелла
  • 8 Компот із замороженого винограду
  • 9 Компот з винограду в домашніх умовах
  • 10 Компот з винограду і яблук в каструлі
  • 11 Компот з винограду і мандаринів
  • 12 Компот з білого винограду
  • 13 Компот з чорного винограду
  • 14 Компот з червоного винограду
  • 15 Компот з винограду і вишні
  • 16 Компот з винограду в мультиварці
  • 17 Компот з винограду і апельсина

Компот з винограду   Енциклопедія домашніх заготовок

Компот з винограду

Дуже смачним і корисним виходить компот з винограду. На 600г винограду знадобиться 5 склянок води, 1,5 склянки цукру і 2 г лимонної кислоти. Насипте цукор в каструлю і залийте його водою. Доведіть розчин до кипіння. Ретельно вимитий виноград покладіть в киплячий сироп і варіть близько 5 хвилин. Зніміть каструлю з компотом з вогню, закрийте кришкою і залиште охолоджуватися. Коли узвар охолоне, додайте в нього кілька крапель розчину лимонної кислоти.

Крім того, компот з винограду консервують на зиму. Для зимових заготовок краще візьміть сорти, з яких роблять столові вина. Акуратно звільніть ягоди від кистей, ретельно промийте їх і розкладіть на столі, щоб вони трохи підсохли. Потім ягоди щільно укладіть в банки або пляшки і залийте сиропом, який готують наступним чином: в 1 л води розчиняють 0,35 кг цукру. У підсумку виходить 1,2 л готової заливки. Останній етап – це стерилізація протягом 30 хвилин при температурі 85-90°С і закочування металевими кришками.

Другий спосіб: приготуйте сироп з розрахунку на 1 літр води — 250 грам цукру. Ретельно вимийте грона винограду і укладіть їх у банки. Залийте киплячим сиропом ягоди до країв. Через 6-7 хвилин злийте сироп і знову доведіть компот до кипіння, потім вдруге залийте виноград в банках. Банки закрийте з допомогою закаточной машинки металевими кришками, переверніть догори дном і залиште їх так до повного охолодження.

Рецепт компоту з винограду

Смачний фруктовий компот – це краще додаток під смачну їжу. Причому смачно поїсти можна практично скрізь, у той час як апетитні, ароматні напої готують далеко не всі.

Ми навчимо готувати, наприклад, прості і смачні компоти з винограду і яблук або інших ягід.

Цей рецепт компоту з винограду і кілька простих рекомендацій знадобляться вам для приготування дивовижного напою.

Виявляється, немає жодних складнощів і за 30 хвилин у вас готовий корисний компот з винограду і яблук, який набагато цінніше та корисніше, ніж солодка газована вода і т. д.

До того ж, такі напої можна давати дітям, так як ви самі бачите і можете контролювати якість використовуваних продуктів і води.

Інгредієнти для напою

«Компот з винограду і яблук»

— виноград синій – 300 г;
— яблука будь-якого сорту – 200 г;
— вода – 5 л;
— цукор – за смаком;
— м’ята – 1 гілочка.

Як приготувати компот з винограду і яблук:
Фрукти перед приготуванням компотів необхідно мити в обов’язковому порядку, навіть, якщо вони зібрані в своєму саду. Для зручності використовуйте звичайний друшляк.

Тим часом поставте воду у великій каструлі на вогонь. Поки вона закипить, можна перебрати виноград, якщо він міцно тримається на гронах, то не обривайте його, а, якщо він «сиплеться» з гілки, то краще обірвати його. Додаємо синій виноград в киплячу воду.

Слідом відразу додати яблука, які попередньо нарізати часточками, вирізати качани. До речі, часточки повинні вийти досить великими, так як тонкі і маленькі швидко розварюються. Шкірку з яблук знімати не потрібно, головне, добре їх вимити. Варимо виноградно-яблучний напій 15 хвилин.

В киплячий компот з винограду і яблук додати цукор на свій смак. Врахуйте, що виноградний компот злегка кислуватий, тому цукру знадобиться більше, ніж для компоту з малини, яблук і т. д. Разом з цукром в компот додається промита м’ята, а також за бажанням кориця, ваніль та інші пряні спеції.

Готовий компот охолодити і процідити.

Подавати з шматочками яблук, з льодом, з соломкою і т. д.

Зберігайте виноградний компот в скляному графині в холодильнику, так як пластикова пляшка – не найкраща тара для зберігання напоїв, адже вона все ж одноразова, вбирає сторонні запахи (навіть, якщо її вимити з содою).

За цим рецептом ви можете зробити такий же компот, але на зиму, тільки його доведеться розлити киплячим гарячим стерилізованим банкам і закатати кришками.

Компот з винограду на зиму

Компот з винограду – один з найбільш смачних, тому заготовити його на зиму просто необхідно. Цей напій дуже люблять діти, а на святах він закінчується одним з перших.

Пропоную вам наш сімейний рецепт виноградного компоту на зиму, дуже простий і швидкий, без стерилізацій.

Найкращий виноград для компоту – синій дрібний (Голубок, Ізабелла). Для їжі він не підходить, а ось компот з нього виходить просто супер. Але якщо такого немає, то підійде будь-який інший виноград, бажано темний.

Компот з винограду на зиму

На 3-х літрову банку

  • приблизно 700 гр винограду
  • 2 л води (плюс ще трохи на всякий випадок)
  • 1 склянку (250 мл) цукру

Як приготувати компот з винограду на зиму:

  • Насамперед налити в каструлю воду (з розрахунку 2 л на 3-х літрову банку і ще трохи, оскільки частина може розлитися) і поставити на вогонь, щоб до того часу, як ми все підготуємо, вода вже закипіла.
  • Виноград помити. Я взяла синій дрібний і великий виноград (сорт не знаю).

    Виноград для компоту

  • Банки добре вимити з миючим засобом.
  • Виноград відірвати від гілочок і насипати в банки на 1/3 висоти. Якщо у вас виноград занадто солодкий, можна додати ще пару скибочок лимона для смаку, як у компот з винограду з яблуками.

    Виноград в банку

  • Налити окріп у банки до самого краю і накрити чистим кришками (стерилізувати кришки поки не потрібно), якими будете влаштовувати. Взагалі, сам процес приготування компоту на зиму схожий на консервування помідорів :).

    Виноград, залитий окропом

  • Залишити на 5-10 хвилин.
  • Тепер злити воду з банок назад в каструлю (відкривши кришку і обхопивши банку рушником, наприклад, або надівши кришку з дірочками). Поставити каструлю на вогонь, щоб вода закипіла.

    Вода для заливки

  • У банки насипати по одній склянці цукру.
  • Прокип’ятити кришки, якими будете влаштовувати компот, кинувши їх в іншу каструльку з киплячою водою. Якраз поки вода для компоту закипить, вони встигнуть простерилизоваться.
  • Банку поставити в тарілку і налити окріп до самого верху так, щоб трошки води витекло з банки назовні в тарілку.
  • Дістати кришку з киплячої води, одягнути на банку і закатати.
  • Перевернути банку догори дном і закутати в ковдру до наступного дня.

    Виноградний компот на зиму готовий

    Зберігати такий компот можна при кімнатній температурі, так і в погребі.

    Смачний компот з винограду на зиму

    P.s. Якщо Вам сподобався рецепт, підписуйтесь на оновлення. щоб нічого не пропустити.

    Juliya автор рецепта

    Компот з винограду і яблук

    На вулиці спека… Можна поцікавитися, чим втамовує спрагу? Напевно літрами п’єте газ.воду, енергетики або холодний кави. Так от, киньте ви це пропаща справа! В дорогу завжди беріть маленьку пляшечку з чистою питною водою, а вдома пийте освіжаючий компот з винограду і свіжих яблук або апельсиновий напій .

    Читайте також:
    Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 5 рецептів з фото покроково

    В цей раз компот вийшов вдало, тому-то я і вирішила поділитися рецептом. Не нудотний, а в міру солодкий. У склянці не плавають яблучні недоноски (чесно, терпіти їх не можу і не тільки від яблук). Загалом, напій для жарких днів що треба. Звичайно, смак буде залежати від сорту фруктів. Я брала яблука «айдаред» + дачні (сорт невідомий). Про виноград сказати нічого не можу, так як його купував чоловік.

    Компот із свіжих яблук і винограду

    Загальна калорійність напою — 1112.80
    Калорійність на 100 г — 86.94

    Що буде потрібно:

    — пензлик винограду грамів на 400-500;
    — яблука – 4-5 шт.;
    — цукор – 6 ст. ложок;
    — вода – 4 літри.

    Як приготувати компот з яблук і винограду:

    Поставте воду на плиту, нехай закипає. Тим часом вимийте виноград і відокремте ягідки від гілок.

    Якщо вода закипіла, всипте цукор, розмішайте і дайте знову закипіти.

    Поки вода набирає потрібну температуру, вимийте яблука і розріжте на великі частини. Серцевиною можна видалити, але не обов’язково. За бажанням яблука можна збризнути лимонним соком.

    У киплячу солодку воду опустіть яблука і виноград. Я вирішила кинути ще кілька листочків м’яти.

    Закрийте каструлю кришкою. Дайте фруктів закипіти і проваріть їх 2-3 хвилини, не більше. Вимкніть Плиту, а напою дайте час настоятися. Далі охолоджений компот із свіжих яблук з виноградом перелийте в банку і переставте в холодильник.

    Такий напій можна закрити без стерилізації, додавши для аромату гвоздику або лимонні дольки. Як правильно це зробити, можете подивитися в рецептах компотів на зиму .

    Додайте рецепт у свій блокнот, щоб не втратити

    Всі ваші закладки на цій сторінці.

    Компот із свіжого винограду

    Для компоту з винограду, краще вибирати чорні сорти, тоді у компоту буде гарний колір. Особливо смачним і запашним виходить компот, зварений з чорної «ізабелли». Взагалі, варити компот краще з сортів винограду, призначених для виготовлення вина, а не їдалень. Столові сорти, не настільки ароматні.

    Грона винограду, промити під проточною водою, щоб змити пил. Тепер, ягоди винограду, відриваємо від гілочок і кладемо в каструльку. Знову промиваємо, намагайтеся помити кожну ягідку. Під час росту, виноград обробляють хімікатами, іноді бризки потрапляють на ягоди. На літр води, знадобиться 100 грам цукру і 250 грам винограду.

    Ставимо каструлю з водою, цукром і виноградинами на середній вогонь. Як варити компот з винограду, щоб він вийшов ароматним. Треба варити на великому вогні, тоді ягоди встигнуть проваритися, і випустить свій аромат і сік у воду, а компот вийде смачним.

    Коли вода закипить, компот повинен варитися близько п’яти – восьми хвилин. Закривайте кришкою каструлю, щоб аромат не улетучивался.

    Додати коментар Скасувати відповідь

    Компот з винограду в каструлі

    Для компоту з винограду, краще вибирати чорні сорти, тоді у компоту буде гарний колір. Особливо смачним і запашним виходить компот, зварений з чорної «ізабелли». Взагалі, варити компот краще з сортів винограду, призначених для виготовлення вина, а не їдалень. Столові сорти, не настільки ароматні.

    Грона винограду, промити під проточною водою, щоб змити пил. Тепер, ягоди винограду, відриваємо від гілочок і кладемо в каструльку. Знову промиваємо, намагайтеся помити кожну ягідку. Під час росту, виноград обробляють хімікатами, іноді бризки потрапляють на ягоди. На літр води, знадобиться 100 грам цукру і 250 грам винограду.

    Ставимо каструлю з водою, цукром і виноградинами на середній вогонь. Як варити компот з винограду, щоб він вийшов ароматним. Треба варити на великому вогні, тоді ягоди встигнуть проваритися, і випустить свій аромат і сік у воду, а компот вийде смачним.

    Коли вода закипить, компот повинен варитися близько п’яти – восьми хвилин. Закривайте кришкою каструлю, щоб аромат не улетучивался.

    Додати коментар Скасувати відповідь

    Компот з винограду ізабелла

    Дуже м’які груші і яблука теж можуть стати основою компотів. Для цього їх краще викладати в киплячий цукровий сироп, відразу ж вимкнути плиту і дати настоятися під кришкою. Після можна приступати …

    Якщо ви плануєте зберігати варення і компот з вишень довше одного року, намагайтеся використовувати вишні без кісточок. Справа в тому, що в варення з вишневими кісточками (як і в компоті) через рік начин…

    Аромат абрикос і персиків найкраще зберігається в компотах.

    Смак компоту з кислих фруктів можна поліпшити, додавши в нього дрібку солі.

    Щоб під час варіння компоту краще зберігалися вітаміни, фрукти і ягоди потрібно закладати в сильно киплячий сироп, трохи підкислений лимонною кислотою.

    Щоб гарячий компот охолов швидше, опустіть каструлю з ним в посуд з холодною водою з доданою крупною сіллю.

    Смак і колір киселя покращує лимонний сік.

    Думку дієтолога про рецепті Компот з ізабелли

    Виноград, що використовується для приготування компоту, містить вітаміни С, Р, РР і групи В, органічні кислоти, фолієву кислоту, а також залізо, кремній, натрій, мідь, фосфор і цинк.

    Компот з винограду корисно вживати для профілактики авітамінозу в зимово-весняний період. Келих компоту з успіхом замінить будь-який десерт тим, хто дотримується дієти.

    Через міститься в компоті цукру, його не слід вживати хворим на діабет.

    Калорійність продуктів, можливих у складі рецепту Компот з ізабелли

    Компот із замороженого винограду

    Для компоту з винограду, краще вибирати чорні сорти, тоді у компоту буде гарний колір. Особливо смачним і запашним виходить компот, зварений з чорної «ізабелли». Взагалі, варити компот краще з сортів винограду, призначених для виготовлення вина, а не їдалень. Столові сорти, не настільки ароматні.

    Грона винограду, промити під проточною водою, щоб змити пил. Тепер, ягоди винограду, відриваємо від гілочок і кладемо в каструльку. Знову промиваємо, намагайтеся помити кожну ягідку. Під час росту, виноград обробляють хімікатами, іноді бризки потрапляють на ягоди. На літр води, знадобиться 100 грам цукру і 250 грам винограду.

    Ставимо каструлю з водою, цукром і виноградинами на середній вогонь. Як варити компот з винограду, щоб він вийшов ароматним. Треба варити на великому вогні, тоді ягоди встигнуть проваритися, і випустить свій аромат і сік у воду, а компот вийде смачним.

    Коли вода закипить, компот повинен варитися близько п’яти – восьми хвилин. Закривайте кришкою каструлю, щоб аромат не улетучивался.

    Додати коментар Скасувати відповідь

    Компот з винограду в домашніх умовах

    Якщо ви зібрали багатий урожай винограду або просто шукаєте можливість застосування соковитих ягід, можна зварити компот з винограду. Напій виходить насичений, ароматний і мало чим відрізняється від натурального виноградного соку.

    Також отриманий компот можна законсервувати на зиму, щоб холодними днями насолоджуватися смачним вітамінним напоєм.

    Особливо раді компоту з винограду будуть діти, адже за смаком і корисними властивостями з ним не зрівняється жоден виноградний сік з магазину.

    Як приготувати компот з винограду

    На 3 літри води вам знадобиться 0,5-1 кг винограду (чим більше буде ягід, тим насиченішим вийде компот з винограду), 1 склянку цукру, 1/3 чайної ложки лимонної кислоти або 1-2 часточки свіжого лимона.

    Для приготування компоту краще всього брати темно-синій кислуватий виноград з щільною шкіркою і терпкою кісточкою. Саме з такого сорту винограду виходять найсмачніші, насичені і ароматні напої.

    Гарненько промийте грона винограду, видалите загнили ягоди. Наповніть каструлю водою і дайте воді закипіти, після чого додайте туди склянку цукру. В отриманий солодкий сироп акуратно укладіть виноград і лимонну кислоту або часточки лимона.

    Нехай компот з винограду провариться протягом 10-15 хвилин, після вимкніть вогонь. Накрийте каструлю кришкою і дайте отриманого напою охолонути протягом півгодини. За цей час виноград віддає весь свій сік, компот настоюється, густіє і набуває дуже гарний колір.

    Компот з винограду на зиму

    Точно так само можна приготувати компот з винограду на зиму. Для цього слід простерилізувати банки, на 2/3 кожної банки укласти ретельно вимитий виноград, цукор і лимонну кислоту. Залийте окропом, загорніть і укутайте на добу.

    Другий спосіб приготування компоту на зиму

    Розкладіть в банки виноград і залийте до верху банки окропом. Накрийте металевою кришкою і дайте настоятися протягом 10-15 хвилин.

    Злийте воду і знову прокип’ятіть її. Додайте в банки лимонну кислоту і повторно залийте крутим окропом. Залиште на 10 хвилин, після чого знову перелийте в каструлю воду, яка вже встигла придбати червоний колір.

    Засипте в кожну банку цукор і залийте киплячим компотом. Закрийте кришкою і відразу ж загорніть. Банки переверніть догори дном. Укутайте і залиште до повного охолодження. У результаті виходить чудовий компот з винограду на зиму.

    Читайте також:
    Вівсяне печиво в мультиварці - Рецепти для мультиварки

    Ярмоленко Євгена спеціально для woman56.ru

    Компот з винограду і яблук в каструлі

    Соки та напої для дітей. приготовлені в домашніх умовах, — гарантія безпечного харчування дитини. У літньо-осінній період приготувати смачні соки, компоти, киселі для дитини можна зі свіжих ягід і фруктів. Восени і взимку незамінні для цього сушені яблука і заморожені ягоди на зиму.

    Смачні компоти потрібно включити в обов’язковий перелік домашніх заготовок на зиму. Наприклад, компот із червоної смородини (поречки) або компот із цілих грон синього винограду.
    А поки виноград ще до перших заморозків наливається соком в городах кожній другій господині, використовуйте його для приготування смачного компоту з винограду з яблуком.

    Рецепт компоту з винограду з яблуками:

    1. Грона синього садового винограду і яблуко вимити.

    2. Яблуко очистити від серединки (плодоніжки і насіння) а виноград залишити цілком на гілочці — ягоди не обривати. Залити все водою і поставити на повільному вогні нудитися.

    3. Через 20 хвилин всипати трохи цукру, щоб компот не був занадто кислим для дитини.

    4. Під кришкою залишити на газу ще на 15 хвилин. Потім яблука і виноград вийняти на тарілку.

    5. Подавати компот потрібно злегка остигнув до будь випічці. солодощів або десерту. наприклад, до печеним горішкам зі згущеним молоком .

    Секрети приготування компоту з домашнього синього винограду і яблук:

    — яблуко не ріжте на дрібні часточки, щоб воно зовсім не розвалилася,

    — виноград не боячись можна класти в компот разом з гілочкою — так зручніше його буде діставати,

    — сік з виноградної грона можна віджати через марлю і додати назад в каструлю, щоб узвар був насиченішим,

    — зварене в компоті яблуко можна використовувати для приготування яблучного пюре для малюка — вона легко разомнется навіть виделкою.

    Компот з винограду і мандаринів

    ??????? ????????! ?? ????? ??????? ????? ?? ? ????????? ??????? ??? ??? ?????? ?? ????????? ? ?????????, ?????? ??????? — ? ?????????????? ???? ? ????????? ?????????????. ??, ???? ?????????? ??? ?????? ?? ????????? ? ?????????, ?????????? ??? ?? ?????? ????????????? — ?????? ?????????????? ???????!

    ???????? (?????????? ????? ??? «????????»)
    1-1,2 ?????????
    ????? ??????????
    0,5 ???????
    ?????
    0,3 ???????
    ???? (?? ?????: ???????? ????? ??????, ????? ????? ???????? ??? ??????? ????? ???????)

    Компот з білого винограду

    Компоти з винограду на зиму. Компот з білого винограду. Рецепт компоту з винограду і тернівки

    Компот з винограду на зиму на мою рецепт у закривати дуже легко. Сам виноград не примхливий в консервуванні. Єдина умова – перед консервуванням виноград потрібно ретельно промити. Особливо в тих випадках, коли Ви плануєте закрити компот з виноградними пензликами. Такий виноград примхливий у компоті. Пензлики необхідно ретельно оглянути, видалити всі зіпсовані або зіпсовані ягоди, обрізати непотрібні гілочки і я схиляюся до думки, що його краще простерилізувати. Але я компот з винограду закриваю на зиму по-іншому. Я обриваю виноградні ягоди, затрачаю на це не більше часу, зате залишаюся абсолютно спокійною за кінцевий результат. І ще один хороший плюс до цього рецепту, компот з винограду робиться без стерилізації

    Я роблю не концентрований компот, щоб, відкривши банку, можна було пити його, не розбавляючи водою. Виноград у нас неукривній, з медовим ароматом. У період дозрівання, ми не встигаємо за осами, які просто роєм в’ються над ним. Збирати його можна лише до 9 вечора, коли оси відлітають спати. Ось так, у нерівній боротьбі з осами, і відбувається моє консервування винограду.

    Компот з білого винограду на зиму. Рецепт з фото

    Що нам потрібно, щоб приготувати компот з винограду на зиму.

    Компот з чорного винограду

    Компот з чорного винограду корисний як дорослим, так і дітям. Напій виходить пряний, тонізуючий, ароматний, без консервантів і барвників – натуральний продукт. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить одна трилітрова банка.

    Інгредієнти

    • Виноград чорний – 500 г
    • Ваніль – 0,25 ч. л.
    • Гвоздика – 0,5 ч. л.
    • Кориця мелена – 0,5 ч. л.
    • Цукровий пісок – 300 г

    Інформація

    Консервація
    Порцій – 3л
    Час приготування – 30 хв

    Компот з чорного винограду. як приготувати

    Виноград вибрати з добре поспевшими з усіх боків ягодами, не гнилий і не висохлий. Грона винограду помити під проточною прохолодною водою. Зняти всі ягоди з гілок і викласти в друшляк, промити ягоди ще раз, залишити, щоб вода скла.

    Приготування компоту: У банку викласти виноград – 1/3 від обсягу в ній повинні займати ягоди.

    Залити одним літром окропу, прикрити кришкою і прибрати на півгодини. Через зазначений час надіти на горло банки капронову кришку з отворами і злити воду в каструлю. Закип’ятити воду в каструлі і знову залити ягоди винограду, накрити кришкою на 15 хвилин.

    Зварити сироп. Для цього в каструлю вилити воду з банки, в якій пропарюється виноград, і додати ще 1,4 літра. Довести до кипіння, всипати цукор і розмішати до повного розчинення. Всипати спеції: ваніль, гвоздику і корицю – і томити на повільному вогні ще дві хвилини. Закачування компоту: Залити киплячим сироп в банку і закатати кришку ключем для консервації.

    Готовий напій перевернути, укутати і залишити остигати на добу. Зберігати банки з компотом у прохолодному, темному, добре вентильованому приміщенні, як можна далі від приладів, які випромінюють тепло. Підготовка тари для консервації: Скляну тару та кришки помити мильним розчином з содою або гірчичним порошком. Обмити великою кількістю води. Кришки покласти в каструлю і залити водою, поставити на вогонь і кип’ятити протягом двох хвилин, вимкнути. Банки стерилізувати на пару 7 хвилин, поставити їх на чистий рушник, перевернувши. Також вчинити і з кришками. Нюанси приготування компоту: Для компоту ідеально підходить одеський чорний виноград. Він має вишнево-терновим ароматом. Головна його родзинка в тому, що він має імунітет до сірої гнилі, що важливо при консервуванні, на відміну від інших сортів чорного винограду. Банки і кришки повинні бути ідеально чистими – це зменшить ймовірність виникнення мікроорганізмів в компоті. Корицю краще купити у вигляді палички – не мелену, так як дуже часто її плутають з корою дерева касії. Справжня кориця має світло-коричневий колір і легко ламається. На відміну від спеції касія більш темна з червонуватим відтінком і дуже тверда. Помістити її в кавомолку і подрібнити. Використовувати очищену Воду або з джерела, без всяких домішок хімічних – це збільшить термін зберігання консервації. Компот вийде концентрованим, тому перед вживанням розбавте його кип’яченою водою за смаком. Виноградний компот готовий!

    Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви — компот з чорного винограду в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:

    Найцікавіші новини:

    Компот з червоного винограду

    Компот з червоного винограду

    Виноград – один з тих фруктів, з якого можна приготувати величезну кількість страв і напоїв, серед яких головним, зрозуміло, є вино. Але не всі люблять вино. Чому б не зварити з нього компот? Процес цей нескладний, але займає досить тривалий час, тому краще зайнятися цим у вихідний день, щоб нікуди не запізнитися і все встигнути.

    Насамперед, необхідно подумати про банки. Їх потрібно дістати з льоху, перевірити на наявність сколів на горлышках і відсіяти всі браковані. Потім банки потрібно ретельно помити кілька разів за допомогою спеціальних миючих засобів і ретельно сполоснути в рясному кількості води, бажано проточною. Також потрібно стерилізувати, але це краще зробити безпосередньо перед тим, як помістити на них виноград. Така консервація простоїть дуже довго. Відкривши її взимку, ваш компот підійде під будь-які страви. Багато подають компот наприклад до м’яса. Як приготувати яловичину з картоплею в духовці написано дуже багато рецептів. Візьміть будь-який з них у вас вийде чудовий вечеря!

    Що ж до винограду, то його потрібно ретельно помити, відокремити кожну виноградинку, видалити сміття, гнилі і псуються, роздавлені виноградинки. Цілі красиві виноградинки потрібно помістити в окрему миску. Потім потрібно помістити невелику кількість винограду в друшляк і знову помити під проточною водою. Так надходять з усім виноградом. Банки потрібно стерилізувати гарячим паром. Для цього достатньо просто наповнити чайник водою і закип’ятити. Банку надягають на носик і стерилізують протягом 0,5-1,0 хвилини. Потім в банки поміщають однакові порції винограду. Досить по дві склянки винограду на одну банку.

  • Читайте також:
    Як заготовити чорну смородину: 7 рецептів на зиму

    У великій каструлі кип’ятять воду. Нею заливають банки з фруктами і дають охолонути. Потім воду з банок зливають назад в каструлю і додають в неї стільки ж склянок цукру, скільки є банок з фруктами. Коли цукор розчиниться і сироп скипить, його потрібно знову розлити по банках з виноградом. Тепер не потрібно чекати того, щоб вода охолонула. Можна приступати до закочування банок.

    Перед цим треба переконатися в тому, що закрутка справна і працює нормально. Це потрібно для того, щоб запобігти шлюби при закрутки, інакше незабаром всі банки вибухнуть, якщо кришки не буде правильно закручені. Самі кришки також потрібно прокип’ятити протягом хвилини і тільки після цього закручувати. Закручені банки потрібно перевернути, вибудувати в ряд і накрити теплою ковдрою, поки вони не охолонуть.

    Потім банки потрібно відправити на полиці в льох. Взимку буде дуже приємно пити такий смачний і насичений компот, приготований власними руками.

    Компот з винограду і вишні

    ?????? ?? ?????????

    ?? ??????? ?????? ?? ????????? ?? ????? ????? ?? ?????? ?????? ???? ?????? ???????, ????????? ??????????? ?????????, ??? ??? ??????? ????? ??????, ?????? ??????????? ??????? ?? ??????, ?????, ????? ??? ?????? ?????????.

    ?? ????? ???? ??? ????????? ???????????. ??????????? ?????? ?? ????????? ????? ?????? ? ??????. ?????????? ?????? ????????? ????????? ????????? ?????? ? ???????????? ?????? ?????? ?????. ? ?????? ??????? ??????? ?????????? ??????????? ?????-????????? ?????, ??????? ????????? ????? ????????? ? ????? ???? ???? ??????????? ????. ?????? ?????, ?? ????? ????? ????? ???????? ? ??????? ??????????.

    ???????????, ??? ????????? ?????? ?? ?????? ?????????? ?? ????? ? ???????? ????????, ?? ?? ????????, ??? ? ?? ??????????? ?????????. ? ?????????? ???????? ?????? ?????? ??????????????, ???????????? ?????????, ????????????? ? ????ее.

    ??????? ?????????? ??????? ??????????? ?????? ?? ???? ?? ??????????? ????, ???????? ? ??????? ??????????.

    ?????? ?? ????????? — ?????? ?? ????

    ?? ???????????? ????? ??????????? ??????? ??????? ?????????, ?????? ?????? ? ????? ????????? ????? ???????? ???????. ?????????? дочки ????????????? ?????.

    ??????? ????? ????? ?????? ??????? ???????. ??? ????? ??????????? ????? ???????? ???????. ???? ??????????? ??????? ??????? ?????????? ?????, ?? ????????????? ??????? ??????? ?????????? ???? ? ?????. ????? ???????? ? ??? ???????? ? ????? ?????? ??? ???????.

    ????? ??????????? ????? ???????? ? ??????????, ????? ???? ??????. ???????? ?????????? ? ???.

    ????? ???????????, ?? ??????. ? ??? ?? ??? ??????? ???????, ????? ??? ?????? ????? ???????? ?????, ?? ?? ????? 2/3, ????? ????????? ??????? ?????.

    ? ??????? ???????? ?????????? ???? ? ????? ???????? ?????? ?????. ????? ?????? ???????? ????????????? ?????? ? ???????? ?? ?????????? ?????.

    ?? ????? ?????? ????, ????? ??????? ее ?? ???????. ???????? ? ?????? ???????? ???????, ???????? ?? ??????????????? ?????????. ???????? ? ??? ???? ? ????????? ??? ?? ?????? ?????.

    ????? ??????? ???????? ? ????????, ??????? ее ?? ???????. ? ??? ????? ?? ?????? ???????? ?????, ???????? ??????? ???????? ? ????? ?? ?????????? ?????????????? ????????.

    ?????????????? ? ????? ????, ????????? ? ????????? ??? ????, ????? ?????????? ??????????????????, ????????? ??????? ?????????.

    ?????? ?? ????????? ????? ????????? ? ??????? ????? ??????? ???????. ?? ?????????? ???????, ?????????? ? ????? ????????.

    Компот з винограду в мультиварці

    За це літо було вже зварено достатню кількість компоту. Все, що у нас дозрівало на дачі, відразу ж перетворювалося в солодкі і смачні домашні напої із стиглих фруктів і ягід.

    Але завжди хочеться, якось урізноманітнити і здивувати домочадців, тому я вирішила провести черговий експеримент і зварити виноградний компот з прянощами. І результат виявився чудовим – банальний обридлий компот заграв новими фарбами і знайшов невідому раніше оригінальну екзотичну родзинку.

    Моїм улюбленим смаком став виноградний компот з гвоздикою і корицею. Для додання рожевого відтінку я додаю жменю яскравих ягід. Сьогодні під рукою опинилася ожина, але її можна замінити малиною, смородиною або ж сливою. Спробуйте цей приголомшливо гармонійний тандем, і ви вже точно не пошкодуєте!

    А щоб прискорити процес приготування компоту я його вирішила зварити в мультиварці. Адже якщо ця диво – каструля може варити каші, супи, борщі, пасту, рагу, прекрасно справляється з випічкою, готує йогурт і сир, то, що вже говорити про компоті!

    Просто завантажуємо продукти, а мультиварка зварить компот сама, дасть йому настоятися і самостійно вимикається. А вже через двадцять хвилин будете насолоджуватися корисним, ароматним і смачним виноградним компотом з прянощами.

    Багато господині вважають, що для компотів підходять абсолютно будь-які ягоди, але це поширена помилка. Кілька таких ягід безповоротно зіпсують смак цього божественного напою. Тому рекомендую ретельно перебрати плоди перед приготуванням компоту.

    Цукор додаю по мінімуму, так як у винограді, особливо стиглому досить глюкози. Самі ж плоди заливаю холодною водою, що б по мірі нагрівання рідини сік винограду поступово переходив у воду. А щоб смак напою став більш яскравим і насиченим, я даю йому настоятися в режимі підігріву і тільки потім охолоджую.

    • Виноград світлий – триста грам;
    • Ожина – жменя;
    • Гвоздика ціла – десять штук;
    • Мелена кориця – п’ять грам;
    • Цукор – чверть склянки;
    • Вода – два з половиною літра.

    Для приготування виноградного компоту з прянощами нам знадобляться: білий виноград, ожина, гвоздика, кориця, цукор і вода.

    Виноград ретельно промиваємо і відокремлюємо ягоди від гілочок. Ожину перебираємо і промиваємо.

    Всі складові компоту висипаємо в чашу мультиварки і заливаємо холодною водою. У режимі «Суп» варимо компот п’ятнадцять хвилин. Залишаємо настоюватися його в режимі «Підігріву» ще десять хвилин.

    Готовий виноградний компот з прянощами проціджуємо, охолоджуємо, розливаємо в склянки і подаємо.

    Смак у цього річного компоту просто незрівнянний!

    Компот з винограду і апельсина

    Поки осінь щедро обдаровує всіх яскравими, соковитими плодами не забудьте приготувати компот з винограду і яблук, а ми розповімо, як правильно і дуже смачно варити.

    Рецепт компоту з винограду, яблук і слив

    Ємність об’ємом 3 літри вимиваємо з додаванням харчової соди, а потім встановлюємо його над парою на 2 хвилини. Лускаємо сливи на часточки і розміщуємо їх по дну підготовленої банки. Виноградинки відокремлюємо від гілочок, поміщаємо їх у друшляк і під струменем проточної холодної води промиваємо, а після переміщаємо в ту ж ємність де лежать сливи. Красиві рум’яні яблучка розрізаємо ножем на шматочки і розкладаємо їх поверх винограду.

    Воду наливають в чисту каструлю і виставляємо на включену плиту. Як тільки вона закипить, акуратно перелити її в скляну ємність з підготовленими в ній фруктами. Прикриваємо обробленої кришкою і коли постоїть протягом 12 хвилин, тоді зливаємо вже змінив свій колір воду в ту ж посудину, в якій її кип’ятили. Додаємо білий цукровий пісок і тепер вже варимо сироп близько 3 хвилин, після початку його кипіння. Переливаємо його в баночку і до повного упору скачуємо її.

    Компот з винограду Ізабелла, яблук і груш

    • виноград Ізабелла — 1 гроно;
    • яблука (великі) – 2 шт.;
    • груші (великі) – 2 шт.;
    • лимонна кислота – 1/4 ч. ложки;
    • дрібний цукор – 220 г;
    • вода – 2,7 л.

    Красиву гроно з щільними ягідками винограду Ізабелла занурюємо на півгодини в прохолодну водичку. Далі дістаємо її, ще разок обполіскуємо під краном і викладаємо на дно стерильною, скляної банки на 3 літри. Вимиті груші разом з яблуками спочатку розрізаємо на дві рівні половинки і гострим ножем акуратно видаляємо серединки. Тепер, кожну з половинок ділимо ще на 4 поздовжні скибочки і переміщаємо їх в бутель. Закипілу на плиті питну воду переливаємо не поспішаючи в баночку з нашими фруктами, а через 10-12 хвилин переливаємо отриманий настій (без фруктів) назад в каструлю. До нього додаємо дрібний цукор і трохи лимонної кислоти. Закипевшим заново ароматним сиропом з кислинкою заливаємо в бутель з фруктами і укупориваем одержаний компот під оброблену жерстяну кришку. Перевертаємо і ховаємо бутель до наступного дня, обгорнувши теплим пледом.

    Компот з домашнього винограду, яблук і апельсина

    • домашній темний виноград – 500 г;
    • яблука – 350 г;
    • апельсин – 220-240 г;
    • питна вода – 3 літри;
    • цукровий пісок – 240 р.

    З гілочок вимитого домашнього темного винограду акуратно і не поспішаючи відокремлюємо самі ягідки, які відразу кладемо в каструлю об’ємом не менше 4 літрів. Яблучка подрібнюємо тонкими часточками, апельсин відокремлюємо від шкірки, теж поділяємо часточками, але тільки кожну з них ми ще розрізаємо навпіл, а потім викладаємо ці фрукти в ємність з виноградинками. Заливаємо все потрібним об’ємом питної води і ставимо на плиту. Як тільки відбудеться закипання компоту, вводимо в неї дрібний цукровий пісок і продовжуємо варити протягом 4-5 хвилин. З прожареним в духовці 1,5 літровим банкам розподіляємо готовий компот також підсмаженою кришками укупориваем його.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...