Класична сирна запіканка в духовці — 7 смачних і швидких рецептів з фото покроково

Зміст

Сирна запіканка з манкою і родзинками в духовці

Дуже смачний сирний десерт можна приготувати і в звичайний будній день, і для гостей. Навіть на святі він буде в центрі уваги! Доповнення до начинки можна змінювати на свій смак, тим самим щоразу дивуючи гостей і сім’ю! Варіації виконання можуть бути самими різноманітними: зі свіжими фруктами, з консервованими фруктами, ягодами, цукатной сумішшю, родзинками або зовсім без добавок, цей десерт завжди порадує. Приготування такого ласощі не займе у вас багато часу, а його інгредієнти майже завжди знайдуться у кожної господині на кухні.

Інгредієнти Порції: –+4

Сир (400 гр. в сумі) 2 пачки
Яйця 3 шт.
Манка 4 ст. л.
Цукор 1-2 ст. л.
Ізюм (за бажанням) склянки
Сметана (15% жирності) 180 гр.

Кроки 1 годину. 5 хв.

Збиваємо яйця.
Додаємо цукор і перемішуємо.
Додаємо манку і перемішуємо.
Додаємо сир і перемішуємо.
Додаємо сметану і перемішуємо.
Додаємо родзинки і перемішуємо.
Тепер розігріваємо сковороду, поклавши туди вершкове масло. Трохи додавайте його, т. к. запіканка вийде жирної.
Готову суміш виливаємо на розігріту сковороду з розтопленим маслом і ставимо в духовку на 40-50 хвилин при 180 градусах за Цельсієм.
Запіканка готова!

Сирна запіканка з цукатами

Інгредієнти:

230 грам борошна пшеничного (вищого сорту),
230 грам вершкового масла високої жирності,
1 пакетик розпушувача,
Для начинки нам знадобиться:
Сир 9% — 600 грам.
Яйце куряче велике — 3 штуки, (4 штуки, якщо дрібні).
Цукровий пісок 160 грам.
Сметана 100 грам.
Цукатная суміш кубиками 150 грам.

Процес приготування:

Візьміть пшеничне борошно і додайте розпушувач, перемішайте. Вершкове масло кімнатної температури дрібно порубати ножем або натерти на тертці, бажано великої.

Перемішати борошно пшеничне з натертим вершковим маслом. Тісто повинне вийти у вигляді масляної крихти. Тісто вимішувати краще ручним способом.

Тепер приступимо до начинки.

Візьміть 600 грам сиру, розімніть його виделкою і додайте сметану, цукровий пісок, відокремлені від білків, жовтки. Всі інгредієнти ретельно перемішайте.

Білки потрібно окремо збити міксером до густої піни. Їх краще збивати, попередньо охолодивши 10 хвилин в холодильнику.

Збиті білки поступово, ретельно вмішувати по одній столовій ложці в сирну суміш, таким чином, наша начинка стане пишнішим і ніжніше. Додати половину від цукатной суміші.

Скляну форму для випічки натерти вершковим маслом і обсипати борошном, щоб пиріг було легше вийняти з форми.

Половину приготованого тесту розрівняти, щільно притискаючи до змащеній формі, зробивши бортики.

Готову сирну начинку викласти у форму.

Половину тіста руками, рівномірно крихтою насипати зверху сирної начинки.

Решту цукатной суміші рівномірно розподілити зверху.

Випікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів, бажано електричному, духовій шафі. Орієнтовно 45-50 хвилин.

Пиріг смачний і остиглий, але особливо він аппетитен доки теплий. Як правило, у нас він не встигає охолонути!

Їжте із задоволенням, друзі!

Творожник спечений в духовці

Сир — кисломолочний продукт, який славиться багатим вмістом кальцію і фосфору. Ці мінеральні речовини в організмі людини, а особливо, у зростаючому, відповідають за кісткову систему і за здоров’я зубів. До того ж, це ситний і смачний продукт. Сир при термічній обробці не втрачає своїх корисних властивостей. А діти, яким так потрібні кальцій і фосфор, не дуже полюбляють цей продукт в чистому вигляді, тому запіканка — один з кращих варіантів нагодувати дитину цим корисним продуктом.

Читайте також:

Пиріг на кефірі з яблуками в мультиварці - Рецепти для мультиварки

З сиру, як інгредієнта, можна знайти безліч рецептів, один з яких — сирна запіканка. Сирна запіканка готується швидко, а на смак вона надзвичайно ніжна. Її можна, при випічці, доповнити родзинками, горіхами, цедрою лимона, курагою, або навіть варенням. Це просто ідеальний сніданок для всієї родини.

Готувати запіканку легко, всі інгредієнти просто змішуються і запікаються в духовці.

Інгредієнти:

Сир, 1000 гр. Бажано взяти сир домашній, він більш жирний.
Сметана 15% жирності, 200 гр.
Яйця, 3 шт.
Розпушувач тіста, 10 гр.
Сіль, щіпка.
Цукор, 5 ст. л.
Маргарин, 200 гр.
Манна крупа, 200 гр.
Ванілін, 7 гр.
Рослинне масло.

Процес приготування:

Сир висипаємо в глибоку миску. Розминаємо до однорідного стану. Для цього можна взяти толкушку.

Додаємо сметану і перемішуємо блендером.

Яйця, з допомогою міксера, збиваємо з цукром до стійкої піни.

Додаємо в суміш розпушувач тіста і знову все ретельно перемішуємо.

Підсолюємо дрібкою солі.

Додаємо ванілін.

Маргарин, м’якої консистенції, перемішуємо з сирною масою.

Останнім інгредієнтом для тесту є манна крупа. Всипаємо і все перемішуємо до однорідної консистенції. Даємо масі постояти 15-20 хвилин для набухання манки.

Деко змащуємо олією або покриваємо пергаментним папером для випічки, змазаній рослинною олією.

Викладаємо готову суміш і вирівнюємо поверхню. Ставимо в прогріту до 200 градусів духовку і випікаємо 40 — 45 хвилин.

Готова запіканка повинна підрум’янитися. Після закінчення часу, творожник дістаємо і перевіряємо на готовність дерев’яною шпажкою. Якщо слідів сирого сиру на ній не залишилося, то випічка готова.

Чекаємо, поки запіканка охолоне. Можна, за бажанням, посипати його цукровою пудрою. Розрізаємо на шматочки і подаємо до столу.

Приємного чаювання!

Сирна запіканка з гарбузом в духовці

Таке блюдо є ідеальним десертом – низькокалорійним і корисним. Для всіх, які дотримуються суворої дієти, цукровий пісок в рецепті можна замінити фруктозою або потовченими в порошок таблетками цукрозамінника.

Інгредієнти:

200 гр. гарбуза
600 гр. сиру
1/2 пакетика ваніліну
3 яйця
3 ст. л. манки
3 ст. л. цукру
50 гр. вершкового масла

Процес приготування:

Гарбуз (200 г) очистити від щільної шкірочки, нарізати шматками, скласти в кухонний комбайн і подрібнити в пюре, з’єднати з сиром (600 г), трьома яйцями, вмістом 1/2 пакетика ваніліну, трьома столовими ложками манки і такою ж кількістю цукрового піску.

Всі інгредієнти збити в однорідну масу за допомогою заглибного блендера.

Потім в тісто додати очищений і порізаний кубиками кисло-солодкий плід (ківі, яблуко, апельсин тощо), мелену корицю, родзинки або інші сухофрукти (вибір добавок здійснюється за смаком).

Змастити форму з жароміцного скла товстим шаром вершкового масла (50 г), викласти в неї сирно-тыквеную суміш, розрівняти поверхню.

Поставити в холодну духовку і випікати при температурі від 180 до 200°C близько півгодини.

Порада:

Готовність виробу можна визначити по формуванню апетитною оранжево-золотистої скоринки зверху запіканки і ніжно-коричневого відтінку бічній частині, яка добре проглядається крізь стінки скляної форми. Розрізати запіканку краще після часткового охолодження. Кожну порцію полити варенням, сметаною або сиропом (за смаком).

Читайте також:

Незвичайні закуски з нуту або квасолі

Приємного апетиту!

Ніжна сирна запіканка з бананом

Сирна запіканка – це універсальне блюдо, яке люблять дорослі та діти. Якщо ваша дитина не хоче їсти сир в простому вигляді, то такий варіант подачі сиру дітки точно оцінять і полюблять! Ми приготуємо ніжну запіканку з сиру з бананом, також в неї можна додати цукати, родзинки, курагу, свіжі або заморожені ягоди.

Інгредієнти:

сир – шістсот грамів 5-9 % жирності;
цукор – 5 ст. ложок;
куряче яйце – 3 штуки;
пшеничне борошно – 6 ст. ложок;
банан – 1 шт.;
сода – 1 / 3 чайної ложки;
ванілін – щіпка;
шматочок вершкового масла для змащування форми;
манна крупа для присипки форми – 1 столова ложка.

Процес приготування:

Яйця збиваємо з цукром до отримання однорідної маси.

Просіваємо в яєчну масу борошно, додаємо сир і цукор. Перемішуємо все міксером на середніх обертах.

Додаємо в тісто соду і ванілін, ще раз перемішуємо.

Банан ріжемо кружечками, додаємо в тісто і перемішуємо ложкою.

Щоб запіканка вийшла високою, необхідно взяти форму діаметром 20-22 див. Обробляємо форму вершковим маслом. Після цього посипаємо манною крупою.

Перекладаємо тісто в форму і акуратно розрівнюємо ложкою або силіконової лопаткою.

Ставимо форму в духовку, заздалегідь розігріту до 170 градусів.

Випікаємо 30-35 хвилин.

Готову запіканку остуджуємо у формі і акуратно дістаємо. Можна полити сметаною, варенням, згущеним молоком або шоколадом.

Обов’язково спробуйте приготувати цю ніжну сирну запіканку, і ваша сім’я скаже вам велике спасибі.

Приємного вам апетиту!

Сирна запіканка з розпушувачем

Відмінне блюдо для сніданку і для перекусу! Раніше я не їла сирні запіканки, сир не любила взагалі, але цей рецепт все змінив. Таким рецептом хочеться ділитися! Особливо він стане у нагоді для матусь, які прагнуть нагодувати своїх діток сиром. Це не той сир, що дають в садках, це — самий справжній десерт!

Я майже впевнена, що навіть найвибагливіші оцінять цю соковиту і в той же час найніжнішу запіканку. Рецепт дуже простий, але при цьому, дуже смачний. Я зазвичай роблю подвійну порцію.

Інгредієнти:

Сир – 200 грам (краще вибрати сир з середньою або високою жирністю).
Ванілін – щіпка (я додаю один пакетик).
Цукор – 3 столові ложки.
Сметана – 5 столових ложок.
Яйця – 2 штуки.
Манна крупа – 2 столові ложки.
Вершкове масло – 2 столові ложки.
Розпушувач – 1 чайна ложка.
Можна додати родзинки, якщо ви любите (я не додаю).

Процес приготування:

Змішуємо сир з цукром, потім додаємо ванілін.

Розбиваємо яйця і додаємо в нашу суміш. Можна яйця спочатку збити окремо в мисці, а потім вже додати в суміш.

Вершкове масло трохи підігріваємо в мікрохвильовці, щоб воно розтануло. Так його простіше буде змішувати з іншими інгредієнтами.

Додаємо розтануло масло в суміш. Слідом потроху додаємо манну крупу (щоб запобігти утворенню грудок), розпушувач і сметану. Гарненько перемішуємо до однорідної маси, щоб не було грудочок. Краще всього використовувати міксер або блендер (у мене друге).

На дно форми кладемо фольгу або пергаментний папір (мені папір подобається більше). Викладаємо тісто у форму рівним шаром (можна в окремі форми розлити) і ставимо в розігріту до 180-200* духовку на 20-30 хвилин, в середину духовки. Повинна утворитися рум’яна кірочка. Якщо не встиг за цей час підрум’яниться, то можна залишити в духовці ще на 5-7 хвилин.

Тісто в духовці буде підніматися, (не хвилюйтеся, так і повинно бути, це «працює» розпушувач, коли дістанете запіканку з духовки, вона осяде)

Запіканку остудити і акуратно дістати з форми.

Прикрасити можна збитою сметаною з цукром, прикрасивши фруктами або ягодами!

Читайте також:

Желе з винограду ізабелла на зиму в домашніх умовах

Приємного апетиту!

Сирна запіканка в духовці – класичний рецепт

Якщо вранці стало питання, що приготувати на сніданок, відмінний варіант — сирна запіканка, готується швидко, просто, а смак – приголомшливий, навіть самий маленький примхливий з задоволенням з’їсть свою порцію і попросить добавки.

Інгредієнти:

яйця – 4 штуки;
молоко – 100-150 мл;
сир – 450-500 грамів;
крупа манна – 2 столових ложки;
цукор – 2 столових ложки;
масло вершкове – 20 грамів.

Процес приготування:

Крок 1 – підготувати манну крупу. Для початку потрібно взяти молоко, десь 100-150 мл, більше не треба, запіканка буде сильно вологою, підігріти 30 секунд в мікрохвильовій печі чи на печі, щоб стало теплим. У тепле молоко всипати манну крупу і залишити на 15 хвилин.

Крок 2 – збити сирну масу. Поки манка набухає, можна зайнятися сиром. Протирати через сито не обов’язково, це більш простий і сучасний варіант запіканки. Відмінний варіант — збити сир заглибним блендером, ефект вийде як у десерту «Даніссімо», без крупинок і повітряна маса, сметаноподібна. Збивати 3-5 хвилин. Потім додати вже набряклу манну крупу і збити ще 1-2 хвилини. Отриману суміш поки залишити на столі.

Крок 3 – збити яйця. Для початку яйця потрібно промити під проточною водою, потім взяти чашу від міксера і розбити туди 4 яйця, робити акуратно, щоб не потрапила шкарлупка і додати 2 столові ложки цукру. Для любителів солодкого, можна додати більше, для тих кому цукор протипоказаний – можна його взагалі не використовувати. Яйця з цукром збити міксером протягом 5-7 хвилин, тому краще підійде варіант міксера-комбайна. Як тільки отримана маса стала білою, пухнастою і густий, значить все зроблено правильно і можна вимикати міксер.

Крок 4 – змішати. У збиті білки дуже акуратно, поступово ввести сирну суміш, перемішуючи ложкою, при цьому білки не повинні впасти. При бажанні можна додати трохи родзинок.

Духовку включити і нагріти до 180-200 градусів.
Ємність для запікання рясно змастити вершковим маслом і вилити туди отриману суміш. Поставити випікати запіканку на 30-40 хвилин. Дверцята пічки в цей час не відкривати, а то запіканка може не піднятися, або, навпаки, впасти. Можна використовувати мультиварку, в ній вже закладена програма для запікання, варто перевірити задану температуру і відрегулювати час.

Крок 5 – перевірити готовність. Після 30 хвилин повільно відкрити дверцята духовки, і перевірити запіканку на готовність за допомогою зубочистки , маса не повинна бути рідкою. Перед подачею розрізати на шматочки, можна прикрасити медом, варенням, горіхами, курагою і приготувати м’ятний чай.

Приємного апетиту!