Карась є завжди бажаною рибою на обідньому столі, так як його дієтичне м’ясо біле і дуже соковите. Він підійде для наваристої юшки, смачний під сметаною. Карасів люблять в’ялити і коптити. Приготування карася в мультиварці є відмінним рішенням.
Карась під сметаною в мультиварці
Важливою частиною приготування карасів в мультиварці є їх тривалий ловлення. Таким чином ви не відчуєте в рибі дрібних кісток, а великі можна буде легко витягнути. Приготувати карася під сметаною можна кількома способами, але нижче наведено найпростіший і найпоширеніший.
Інгредієнти:
- Тушка карася – 500 грам;
- Свіжа сметана – 1 склянка;
- Часник – 2 зубчики;
- Петрушка, кріп — за смаком;
- Масло топлене – 2 ст. ложки;
- Спеції та сіль — за смаком.
Як приготувати:
1 Помити тушку карася і ретельно очистити від луски, робиться це протилежно її зростання. Надріжте черевце риби і видаліть нутрощі і чорну плівку, якщо вона є всередині. Потім ретельно промийте тушку водою і просушіть паперовими серветками;
2 Дрібно поріжте часник і змішайте його зі свіжою сметаною;
3 Петрушку з кропом дрібно нашаткуйте;
4 Виставте в мультиварці режим «Випічка». Покладіть в чашу олію і розтопіть його. Потім обваляйте карасиків в борошні і акуратно викладіть їх на дні чаші;
5 Смажте карасів з кожного боку за п’ятнадцять хвилин. Повинна вийти приємна золотава скоринка;
6 Рибу потрібно посолити і поперчити за смаком. Потім виставте режим «Гасіння» на дві години і додайте приготовлений соус.
7 Ваш ароматний карась під сметаною готовий. Подавайте страви з картоплею або овочевими салатами.
Карась фарширований в мультиварці
Це блюдо відмінно підійде для святкового столу. Страви буде виглядати красиво і дуже апетитно. Для нього необхідний карась великого розміру.
Інгредієнти:
- Тушка карася -1 шт;
- Печериці – 100 грам;
- Сухарі панірувальні – 3 ст. ложки;
- Лимон – 1 штука;
- Яйце куряче -1 шт;
- Пучок свіжої петрушки;
- Перець чорний мелений;
- Сіль за смаком;
- Олія рослинна.
Як приготувати:
1 Розрізаємо лимон на дві половинки і вичавлюємо з однієї лимонний сік;
2 Карася необхідно ретельно почистити, промиваємо прохолодною водою, прибираємо чорну плівку, якщо є;
3 Очищену рибу з усіх боків змочують лимонним соком, перчимо і солимо за смаком;
4 Печериці необхідно акуратно порізати на пластинки. Обсмажуємо їх в режимі «Випічка» до повної готовності;
5 Беремо окрему миску і в ній ретельно змішуємо кріп, зелень петрушки, перець молоти, яйце куряче, приготовані печериці;
6 Фаршируємо нашого карася отриманою начинкою;
7 Чаша змащується маслом рослинним і в неї викладається карась;
8 Готуватися він в режимі «Випічка» з кожного боку за п’ятнадцять хвилин;
9 Тепер апетитний карась готовий. Подається страва на красивій тарілці, риба прикрашається порізаним лимоном і гілочками зелені.
Котлети з філе карася в мультиварці
Для них потрібні дрібні карасі. Чистка доставить вам багато клопоту, але результат порадує. В мультиварці ви зможете приготувати самі смачні рибні котлети.
Для того, щоб було зручніше чистити карасів їх потрібно закріпити на дошці. Для цього застроміть в хвостову частину риби ніж. Він надійно зафіксує тушку, а ви зможете швидко очистити карасиків від луски.
Інгредієнти:
- Тушки карасів – 600 гр;
- Яйце куряче -1 штука;
- Спеції для риби — на смак;
- Борошно — 200 грамів;
- Батон або хліб білий -1 штука;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Свіжий часник – 2 зубчики.
Як приготувати:
1 Почистіть карасів, ретельно промийте. Обробіть тушки, поріжте філе на шматочки, потім прокрутіть через м’ясорубку.
2 Фарш для котлет з карася для мультиварки повинен бути прокручено три рази. Перший раз тільки філе риби, другий – фарш з цибулею, третій – з батоном, який заздалегідь розм’якшують в молоці;
3 Як тільки приготований фарш в нього потрібно додати яйце куряче, спеції і сіль за смаком. Все це потрібно ретельно перемішати;
4 Формуйте з фаршу котлети овальної і круглої форм (змочуйте водою руки, щоб фарш не прилипав до шкіри);
5 Налийте в чашу олія рослинна олія, а мультиварку виставте в режим «Випічка», нагрійте масло;
6 Котлети потрібно обсмажувати з кожного боку за п’ятнадцять хвилин;
7 залийте в чашу води або рибного бульйону півсклянки;
8 Виставте мультиварку в режим «Гасіння» на сорок хвилин.
Котлети з карася готові. У вас вийшло дуже ніжне, соковите страви, які нікого не залишить байдужим.
Юшка з карася в мультиварці
Справжню юшку готують на вогнищі, і завзяті рибалки можуть посперечатися з рецептом. Але серед кулінарів прийнято називати юшкою будь рибний бульйон з овочами. Якщо ви любите рибний суп і не проти їм поласувати, то тоді цей рецепт для мультиварки вам сподобається.
Інгредієнти:
- Тушка карася – 1 кілограм;
- Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
- Корінь петрушки;
- Лавровий Лист;
- Свіжий картопля – 5 штук;
- Перець горошком – 6 штук;
- Кріп свіжий;
- Сіль за смаком;
- Холодна вода.
Як приготувати:
1 Карась ретельно чиститися, промивається, потім потрошиться і з тушки видаляються плавники і хвіст;
2 Розрізаємо тушку на великі шматки і вкладаємо їх у чашу мультиварки;
3 Виставляємо режим «Гасіння» і готуємо овочі;
4 Сиру картоплю потрібно порізати соломкою, а цибулю дрібно пошинкувати. Половину цибулини кладемо в чашу. Потім додаємо порізані овочі. Солимо і перчимо до смаку;
5 Варитися рибний суп протягом сорока хвилин;
6 Після готування вуха залиште на півгодини в режимі «підігрів».
7 Ваш ароматний рибний суп готовий. Подається він у глибоких тарілках зі свіжою зеленню і сметаною.
Таке страви дуже корисно для всієї родини. Готуйте такі цікаві страви з задоволенням!