Зміст
- 1 Кабачкова ікра з майонезом, простий рецепт заготівлі на зиму
- 2 Як приготувати смачну кабачкову ікру на зиму з майонезом — рецепт з фото
Кабачкова ікра з майонезом, простий рецепт заготівлі на зиму
Кабачкова ікра – дуже популярна страва у господинь. Проте не всім відомо, що її можна приготувати з майонезом на зиму. Завдяки таким рецептом це страва набуває тонкий смак, а сам майонез може бути непоганим консервантом. В готуванні краще використовувати соус власного приготування, проте, якщо його немає під рукою немає бажання зайвий раз куховарити – можна обійтися і купівельними.
Ікра з кабачків з майонезом на зиму
У нижчеподаному рецепті використовується зовсім небагато інгредієнтів, а результат перевершить всі ваші очікування.
- кабачки (без шкірки) 3 кг;
- паста томатна 250 г;
- 0,500 кг цибулі;
- цукор-3-4 ст. л;
- майонез (жирний) 250 г;
- сіль 2 ст. л;
- перець 0,5 ч. л;
- олія рослинна 150 мл;
- лавровий лист.
Збити в блендері цибулю, кабачки (або пропустити через м’ясорубку). Підлити масла, додати майонез і приправити пастою. Відправити на плиту і варити 50 хвилин — годину. Перемішувати вміст каструлі. Присипати спеціями і продовжити варіння ще на годину. Далі слід ікру розкласти по стерильним банкам, закатати і остудити, попередньо розгорнувши кришкою вниз і закутавши їх. Зберігати в підвалі (балконі, погребі, холодильнику).
Майонез в рецепт кабачкової ікри увійшов порівняно недавно. Це не дивно – раніше продукт не був так широко поширений, як у наші дні. Можливо, саме тому він знайшов таку високу популярність нині. Зараз багато господинь люблять експериментувати зі стравами – адже це доступно, та й до того ж прекрасний спосіб порадувати домочадців. Одним з таких експериментів цілком може стати приготування кабачкової ікри з майонезом. Його точно сприймуть з радістю, і швидко знайдуть його результату застосування.
Для прихильників здорового харчування рекомендується готувати соус власноруч. Адже магазинний продукт, незважаючи на запевнення виробників, з великою ймовірністю може бути далеко не високої якості.
Ікра з морквою і краснодарським соусом
Морква і яблука — не зовсім типові компоненти для ікри з цього овоча, однак вони можуть цікаво змінити буденний її смак, надавши йому нові ноти.
Очищені сирі овочі подрібнити у блендері або м’ясорубці (крізь найменшу решітку), посолити. Присипати цукром і поставити тушкуватися на дві години, при цьому час від часу перемішуючи суміш в каструлі. Приправити соусом і прянощами. При бажанні покласти кілька ст. л. оцту – це посприяє довгостроковості зберігання. Продовжити варіння ще півгодини. Розфасувати по стерильним банкам, закрутити і перевернути. Дати охолонути.
Рецепт ікри з кабачків і майонезу в мультиварці
На сьогоднішній день багато володіють чудовою помічницею – мультиварка. Вона може відчутно заощадити сили і час приготування ікри на зиму.
- оброблені кабачки 4 кг;
- олія рослинна 120 мл;
- паста томатна 150 г;
- цибуля 0,500 кг;
- перець болгарський 250 г;
- морква 0,4 кг;
- майонез (жирний) 360 г;
- часник 5-7 зубців;
- перець, сіль.
Натерти овочі на тертці або скористатися блендером. Перекласти їх у каструлю, посолити, долити олії. Виставити режим «Гасіння». Приблизно за півгодини до готовності додати майонез, томатну пасту, подрібнений часник. Змішати. Знову включити мультиварку і закінчити програму «Гасіння».
Це дуже простий рецепт. Він не вимагає дорогих інгредієнтів і тривалого часу приготування, проте взимку його незвичайний смак однозначно завоює прихильність у вашій родині.
Як приготувати смачну кабачкову ікру на зиму з майонезом — рецепт з фото
Доброго часу доби всім читачам блогу «Снедание»! Я все продовжую переробляти кабачки, вже втомилася придумувати, як ще їх можна зберегти на зиму. Салат з кабачків по вірменськи зробила, маринованих кабачків накатала, друзям-колегам роздала, залишилося ще штук 15, і ще ростуть.
От сьогодні вирішила приготувати з кабачків ще одну вкусняшку. Насправді — це просто кабачкова ікра. Один рецепт кабачкової ікри я вже писала на блозі, а родзинка сьогоднішнього рецепту в тому, що готується така ікра з майонезом. Виходить вона обалденно смачна і, на диво, відмінно зберігається.
Отже, як приготувати смачну кабачкову ікру на зиму з майонезом, рецепт з фото:
Інгредієнти
- очищені від шкірки і насіння кабачки — 3 кг
- часник — 10 зубчиків
- майонез — 250 гр
- томатна паста — 250 гр
- сіль — 1 ст. ложка
- цукровий пісок — 100 гр (півсклянки)
- червоний мелений перець — 2 щіпки
- рослинне масло — 100 гр
- оцет 9% — 2 ст. ложки
Спосіб приготування
Кабачки миємо, чистимо, вирізаємо середину з насінням. Тобто на виході виходять такі «човники», їх повинно бути 3 кг.
Чистимо часник і пропускаємо кабачки з часником через м’ясорубку. Викладаємо все це в емальований або будь-яку іншу не окисляющуюся вогнетривкий посуд. Ось так це виглядає:
Додаємо майонез, томатну пасту, сіль, цукор, перець і рослинне масло.
Перемішуємо. Виходить ось така рожева субстанція, між іншим, вже смачна.
Ставимо на повільний вогонь і варимо приблизно 2,5-3 години. Якщо кабачків 3 кг або менше 2,5 годин достатньо, якщо більше — варіть три години. У процесі варіння постійно перемішуємо. Ось так це виглядає після 2,5 годин безперервного кипіння:
В кінці варіння додаємо 2 ложки оцту, ще раз перемішуємо, розкладаємо по стерильним банкам і закатуємо. Перевертаємо догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження. Взимку відкриваємо і угощаемся!
- Час приготування: 2 години 45 хвилин
Кілька порад приготування кабачкової ікри з майонезом з особистого досвіду:
Начебто все, приємного апетиту!
Схожі рецепти:
Дуже смачна Кабачкова ікра з майонезом заготівля на зиму рецепт з фото з покроковим приготуванням.
Інгредієнти в рецепті Кабачкова ікра з майонезом:
- очищені кабачки 3 кг
- цибуля 0,5 кг
- майонез 250 г
- томатна паста 250 г
- сіль 2 ст. л.
- цукор 0,5 ст.
- рослинна олія 150 р.
- чорний мелений перець 0,5 ч. л.
- лавровий лист 1 штука
Рецепт з фото і покроковим приготуванням кабачкової ікри з майонезом:
- Крок 1 Кабачки миємо, чистимо, видаляємо насіння і ріжемо часточками.
- Крок 3 Пропускаємо через м’ясорубку цибулю і кабачки.
- Крок 4 Додаємо майонез, рослинна олія і томатну пасту.
- Крок 5 Ставимо каструлю на плиту, варимо на повільному вогні годину. Додаємо сіль, перець, лавровий лист, цукор і варимо ще годину. Після варіння лавровий лист виймаємо і викидаємо.
- Крок 6 Готову кабачкову ікру викладаємо в стерилізовані банки і закатуємо. Перевертаємо догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Схожі новини