Кабачкова ікра відразу є 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

Приголомшливо смачна, швидка в приготуванні кабачкова ікра приємно здивує вас своїм смаком. Якщо намазати її на шматочок хліба або подати до картопляного пюре на вечерю – пальчики оближеш! Ікру з кабачків господині люблять ще й за те, що приготувати її дуже просто. Тут немає ніяких особливих секретів, головне дотримуватися рецепту.

Рецепт ікри не на зиму, щоб відразу є

Це рецепт легкого і смачного овочевого страви для літнього столу. Готується ікра без додавання оцту. Їсти її можна і в холодному і в гарячому стані. Подрібнювати овочі будемо з допомогою м’ясорубки. Готуємо ікру на великому сотейнику або сковороді.

Час приготування – 1 ч.

Порції – 10 порцій.

Інгредієнти Порції: –+10

• Кабачок 1.2 кг
• Цибуля ріпчаста 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Помідор ½ кг
• Перець солодкий 1 шт.
• Часник 3 зубчики
• Цукор-пісок 1 ст. л.
• Олія рослинна 50 мл
• Сіль і чорний перець за смаком

Кроки 60 хв.

• Для приготування ікри за даним рецептом візьміть для подрібнення овочів м’ясорубку з крупною, до 7 мм у діаметрі, гратами.
• Кабачки, цибуля, морква, солодкий перець і томати почистіть, добре промийте проточною водою і розрізати на середні шматки, щоб було зручно пропускати через м’ясорубку. Подрібніть овочі по черзі.
• Добре розігрійте у великій сковороді або сотейнику рослинне масло. Посмажте на розпеченому маслі протягом 5 хвилин спочатку моркву з цибулею.
• Потім покладіть в сковорідку перекручені кабачки, томати і перець. Перелийте в цю ж ємність овочевий сік, що залишився після подрібнення овочів.
• Це ваш натуральний бульйон для готування. Овочі перемішайте і тушкуйте протягом 30 хвилин на невеликому вогні. За цей час овочевий сік випарується, і ікра придбає гарний вигляд.
• У готову ікру додайте сіль, цукор і перець за смаком і ще раз перемішайте. Потушкуйте ікру протягом декількох хвилин. Ваше смачне овочеве блюдо приготовлено. Для кращого смаку потримайте приготовану ікру кілька годин у холодильнику і подавайте до столу, але можете подавати гарячою.

Їжте на здоров’я!

Проста і смачна ікра з кабачків не на зиму, щоб відразу з’їсти

Головний секрет багатого і ніжного смаку цієї страви: перед гасінням ікри кабачки обвалюються в борошні і обсмажуються на розпеченому рослинному маслі. Спробуйте!

Інгредієнти:

• Кабачки – 0.5 кг.
• Цибуля – 1 шт.
• Зрілі помідори – 3 шт.
• Масло рослинне – 60 мл
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Борошно для обвалювання кабачків.
• Цукор і чорний мелений перець – по 1 щіпці.
• Перо зеленого цибулі за смаком.

Процес приготування:

Кабачки добре промиваємо і шаткуємо на середні шматочки або брусочками. Добре паніруємо їх у пшеничному борошні.

Розігріваємо на великому вогні сковорідку з рослинним маслом і порційно обсмажуємо кабачки до красивого золотистого кольору.

Обсмажені кабачки покласти в окрему ємність і подрібнюємо заглибним блендером або будь-яким іншим способом.

Помідори миємо, очищаємо від шкірки, попередньо обшпаривши їх окропом, і видаляємо плодоніжки.

Будь-яким способом подрібнюємо томати в пасту.

Ріпчасту цибулю чистимо, шаткуємо кубиками і обсмажуємо на розпеченому олії до рум’яності.

Додаємо до смаженій луку отриману томатну пасту і на маленькому вогні тушкуємо кілька хвилин.

Потім поміщаємо в сковорідку подрібнені кабачки, овочеву масу перемішуємо і тушкуємо, не закриваючи сковорідку кришкою, протягом 20-30 хвилин. За цей час сік випарується, і ікра придбає хорошу густу текстуру.

Приготовану ікру солимо, додаємо цукор і чорний мелений перець (можна додати трохи оцту, це за бажанням). Тушкуємо ікру ще одну хвилинку і вимикаємо вогонь.

Готову ікру викладаємо на блюдо, посипаємо дрібно нарізаною зеленню і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Проста кабачкова ікра – рецепт простіше нікуди

Вашій увазі надається швидкий і нескладний рецепт приготування ікри з кабачків. З її приготуванням впорається і молода господиня, і дитина-старшокласник. Для цієї ікри беремо овочі у такому співвідношенні: одна частина – кабачки, інші овочі – половина маси кабачків.

Інгредієнти:

• Кабачки середнього розміру – 2 шт.
• Ріпчасту цибулю середній – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Великий помідор – 1 шт.
• Часник, сіль і приправи за смаком.

Процес приготування:

Кабачки, цибулю і моркву почистити від шкірки і добре промити.

Овочі подрібнити на м’ясорубці або за допомогою кухонного комбайна.

Подрібнені овочі помістити в спеціальну ємність для гасіння.

Ємність помістити на невеликий вогонь і тушкувати ікру до тих пір, поки не випарується овочевий сік і ікра не придбає потрібну густу консистенцію.

Середній час гасіння становить 40 хвилин.

До кінця гасіння додаємо в ікру сіль, цукор, томатний соус і спеції за власним смаком.

Ікру перемішуємо, тушкуємо ще одну хвилину і вимикаємо вогонь.

Ікра приготовлена. Можна подавати до столу. Їжте на здоров’я!

Ікра кабачкова без смаження

Це рецепт приготування смачної ікри з кабачків з використанням кулінарного рукава для запікання. Рецепт хороший для тих, хто стежить за здоровим харчуванням і своєю фігурою. Готуємо ікру з молодих цукіні.

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 кг.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 4 шт.
• Помідор – 3 шт.
• Морква – 3 шт.
• Часник – 3 зубки.
• Сіль, перець – за смаком.
• Масло рослинне – 3 ст. л.
• Томатна паста – 1-2 ст. л.

Процес приготування:

Спочатку підготуйте всі необхідні продукти згідно з переліком інгредієнтів.

Кабачки почистіть від шкірки, інакше вона зіпсує колір страви.

Наріжте кабачки на кружечки середньої товщини.

Морква почистіть, помийте і також наріжте тонкими кільцями.

Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння і розріжте на 8 поздовжніх шматочків.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте на полуколечки.

Томати почистіть від шкірки, попередньо обдавши окропом і розріжте на половинки.

Одну сторону рукава для запікання щільно закріпіть клипсом або ниткою. Налийте в рукав потрібну кількість рослинної олії і рівномірно розподіліть його по всій поверхні рукава.

Підготовлені нашатковані овочі помістити в рукав.

Щільно зав’яжіть другу сторону рукава і зробіть у ньому кілька проколів для видалення гарячого пара.

Духовку розігрійте до 180 градусів.

Рукав з овочами помістіть в розігріту духовку і запікайте овочі протягом однієї години.

Спечені овочі перекладіть в окрему ємність і трохи остудіть.

Додайте до овочів вказане в рецепті кількість солі, чорного меленого перцю і томатної пасти.

Часник почистіть від лушпиння, подрібніть на часничниці і також додайте до овочів.

Спечені овочі подрібніть заглибним блендером або кухонним комбайном.

Додайте в ікру для пікантності трохи цілих шматочків овочів, перемішайте все і подавайте до столу.

Приємного апетиту!

Кабачкова ікра в мультиварці

За пропонованим рецептом ви можете приготувати приголомшливо смачну низькокалорійну і недорогу ікру з овочів, які є міцною основою здорового харчування. Рецепт простий. Готуємо ікру в мультиварці.

Інгредієнти:

• Зрілі кабачки – 2 шт.
• Солодкий зелений перець – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Часник – 2 зубки.
• Сіль – 1 ч. л.
• Сушені кріп і коріандр – по 0.5 ч. л.
• Рослинне масло – 1 ст. л.
• Вода – 3 ст. л.

Процес приготування:

Кабачки очистіть від шкірки, промийте і розріжте на великі шматочки.

Морква почистіть, промийте і наріжте у вигляді соломки.

Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку і наріжте на невеликі шматочки.

У зеленого перцю видаліть плодоніжку і насіння і розріжте на кілька шматочків.

Ріпчасту цибулю почистіть від лушпиння і наріжте на полуколечки.

Підготовлені нашатковані овочі покладіть в чашу мультиварки.

Додайте до них необхідну кількість солі, рослинної олії і чистої води.

Встановіть режим приладу «Плов». Готуйте овочі в цьому режимі 1 годину 45 хвилин.

Після сигналу мультиварки про готовність страви перекладіть овочі в окрему ємність і додайте спеції і подрібнену будь-яким способом часник.

Кабачкову ікру подрібніть заглибним блендером.

Якщо у вас хороший кулінарний досвід, відкоригуйте смак ікри на свій розсуд і подавайте до столу.

Приємного апетиту!