Кабачки з м’ясом в духовці – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

  • 1 М’ясо з кабачками в духовці – апетитно і корисно
  • 2 Кабачки з м’ясом в духовці

Кабачки з мясом в духовці   Енциклопедія домашніх заготовок

М’ясо з кабачками в духовці – апетитно і корисно

М’ясо з кабачками в духовці

М’ясо з кабачками в духовці, можна сміливо охарактеризувати як швидке корисне і смачне блюдо. Таке поєднання продуктів має безліч варіантів приготування. Наприклад, можна запекти котлети. нафарширувати кабачки човником і кільцями, або зробити запіканку. Останнє і будемо готувати.

У приготуванні цих продуктів дуетом, слід враховувати, що кабачок готується значно швидше, ніж м’ясо. Тому м’ясо використовують або у вигляді фаршу, або попередньо обсмажене до напівготовності. До складу страв, приготованих з м’яса і кабачків найчастіше входить третій найпопулярніший продукт — сир. Він покращує смакові, так і естетичні якості страви, оскільки запечена сирна скоринка дуже апетитно і красиво виглядає.

  • М’ясо – 500 грам
  • Кабачок – 1 шт.
  • Часник – 3-4 зубчики
  • Кріп – невеликий пучок
  • Сметана – 150 мл
  • Твердий сир – 100 грамів
  • Сіль – за смаком
  • Суміш свіжомелених перців – за смаком
  • Рослинна рафінована олія – для смаження

Посуд для приготування:

  • Дощечка для нарізання продуктів
  • Ніж для нарізання продуктів
  • Сковорода для смаження
  • Лопатка для перемішування продуктів під час смаження
  • Терка для сиру
  • Форма для запікання

Час підготовки продуктів – 15 хвилин

Час приготування страви – 45 хвилин

Кількість порцій – 4

М’ясо промиваємо під проточною водою і нарізаємо шматочками розміром близько 3 див.

Рада. Щоб блюдо вийшло м’яким, ніжним і швидше приготувався, слід використовувати м’якоть молодих тварин — телятину, свинину. баранину або м’ясо птиці. Інакше кабачок почне розварюватися, при цьому м’ясо буде ще жорстке.

Читайте також:  Курка з картоплею в казані, рецепти приготування (тушкована з овочами)

Кабачок вимити, висушити і наріжте кільцями товщиною до 8 мм.

Рада. Зі старого кабачка тонко зрізати шкірку, а насіння видаляються, оскільки вони вже тверді і грубі. З молодим кабачком таких маніпуляцій не проводять. В іншому випадку під час теплової обробки він розповзеться.

У сковороду наливаємо олію і нагріваємо. Потім відправляємо в неї м’ясо, через 5 хвилин приправляємо сіллю, перцем і смажимо до напівготовності, приблизно 10 хвилин.

Рада. Перші 5 хвилин м’ясо смажиться на великому вогні, щоб воно вкрилося скоринкою і зберегла в собі весь сік .

Кільця кабачків також смажимо на сковороді з обох сторін буквально за 3 хвилини. Злегка зажаристая скоринка додасть страві пікантності.

Смажене м’ясо викладаємо рівним шаром в жаротривку форму.

Зверху кладемо шар кабачків.

Робимо заправку. Сир натираємо на тертці, кріп подрібнюємо, часник очищаємо і дрібно нарізаємо.

Кладемо в соусницю сметану, часник, кріп і сир.

Заправку перемішуємо. За бажанням можна її трохи приправити сіллю. Але тут слід бути обережним, так як м’ясо і кабачки під час смаження трохи солились.

Заправкою добре змащуємо кабачки.

Форму закриваємо кришкою або обертаємо фольгою для випікання.

Духовку нагріваємо до 200 градусів і відправляємо запікатися м’ясо з кабачками. Перші 20 хвилин запікаємо страву під кришкою, потім відкриваємо його і запікаємо 10 хвилин без неї.

Подавати страву слід у гарячому вигляді.

Чи сподобався вам рецепт м’яса з кабачками в духовці?

Кабачки з м’ясом в духовці

Кабачки з м’ясом в духовці

Кабачки з фаршем в духовці, запечені під рум’яної сирної скоринкою і в томатній заливці – просто смакота! Вони такі ж ніжні і соковиті як і запіканка з кабачків в духовці !

  • 150 г м’ясного фаршу
  • 1 яйце
  • 1 великий помідор
  • 50 г сиру
  • 1 кабачок молочний
  • Сіль за смаком
Читайте також:  Її величність моркву!

Великий урожай кабачків дозволяє готувати смачні та різноманітні страви, коли закриті на зиму мариновані кабачки і кабачкова ікра. можна спекти смачні кабачкові оладки. рулетики з кабачків на закуску і запекти в духовці ніжні кабачки з м’ясом під сирною скоринкою!

Рецепт приготування кабачків з м’ясом в духовці:

Кабачок очистити від шкірки

Вирізати серцевину і дрібно порізати ножем

У м’ясний фарш розбити яйце, посолити, поперчити, змішати з порізаною серцевиною кабачка.

Все добре перемішати

Сир потерти на крупній тертці

Помідор потерти на крупній тертці або пропустити через м’ясорубку, можна також подрібнити блендером.

Форму для запікання змастити олією, викласти кільця кабачків, трохи посолити.

На них викласти м’ясний фарш

Зверху на фарш викладаємо тертий сир.

Заливаємо все протертим помідором (в міру)

Відправляємо в духовку і запікаємо до готовності, зазвичай хвилин 20-25. Повинна утворитися золотиста сирна скоринка і кабачок повинен бути м’яким, пропеченим, це можна перевірити проколів його ножем.

Виймаємо з духовки. Даємо трохи охолонути

Викладаємо на тарілочки, можна полити зверху сметанкою.

Кабачок, запечена з м’ясом під сиром хороший як в теплом, так і в холодному вигляді!

На сьогодні все! Готуйте із задоволенням і діліться враженнями в коментарях. Підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна їжа

Навіть і не знаю, як назвати ці чудові і дуже смачні кабачки з м’ясом — тушковані, смажені, печені або ж рагу? Абсолютно всі підходить для цієї страви, і як ми його не назвемо, його смак залишиться таким же чудовим і привабливим. Самі розумієте, що поєднання продуктів тут практично ідеальне, тому овочі з м’ясом чудово підійдуть для ситного обіду або вечері і при цьому страва буде абсолютно не важке. М’ясо в приготуванні можна використовувати будь-яке, мені найбільше подобається не дуже жирна свинина. У неї і час приготування нетривалий і виходить вона завжди м’яка і соковита. Приготувати кабачки з м’ясом дуже просто, швидко та це зможе зробити навіть починаюча господиня. Для літнього меню навіть не придумати кращого рецепту, просто знахідка, поспішайте порадувати своїх близьких смачною м’ясною стравою з овочами.

Читайте також:  Що дійсно відбувається з вашим тілом, коли ви п'єте каву?

Інгредієнти:

  • свинина 500 гр
  • 1 велика цибулина
  • 1 велика морква
  • 2 — 3 молодих кабачка (близько 500 — 600 гр)
  • 1 — 2 помідора
  • сіль, перець, приправи за смаком
  • рослинна олія 3 — 4 ст ложки

Спосіб приготування

М’ясо ріжемо середніми шматочками, солимо, перчимо, додаємо пару ложок рослинної олії, перемішуємо і залишаємо так хвилин 15 — 20.

Потім обсмажуємо її на рослинній олії в сковороді з високими бортиками близько 10 — 15 хвилин на доброму вогні до рум’яності, періодично перемішуючи. Додаємо порізану цибулю і натерту моркву, вогонь робимо помірний і

смажимо разом хвилин 10. потім закладаємо не дуже крупно порізані кабачки. Я готую цю страву без кришки час від часу перемішуючи всі продукти.

Ще через 10 хвилин додаємо порізані помідори і нам залишилося всього 5 — 7 хвилин до завершення приготування. Не забуваємо посолити і поперчити м’ясо з кабачками і при бажанні додати ароматних приправ. Приємного апетиту.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь