Кабачки на зиму пальчики оближеш – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

  • 1 Кабачки на зиму, пальчики оближеш
  • 2 Кабачки пальчики оближеш рецепт на зиму

Кабачки на зиму пальчики оближеш   Енциклопедія домашніх заготовок

Кабачки на зиму, пальчики оближеш

Цей рецепт, як приготувати кабачки на зиму «Пальчики оближеш», пару років тому побачила в одній кулінарній передачі. Кабачки з такою ароматною підливою виходять пікантними і навіть гостренькими.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кабачок 2 Кілограми
  • Яблуко 1 Штука
  • Перець солодкий 1 Штука
  • Перець чилі 1 Штука
  • Цибуля 1 Штука
  • Морква 1 Штука
  • Часник 3 Зубчики
  • Сік томатний 500 Мілілітрів
  • Цукор 4 Ст. ложки
  • Олія рослинна 100 Мілілітрів
  • Оцет яблучний 100 Мілілітрів
  • Сіль 1 Чайна ложка

Кабачок вимити, при необхідності очистіть, обов’язково видаливши жорсткі насіння. Поріжте овоч невеликими шматочками, викладіть в каструлю.

Інші овочі помийте і почистіть, з перцю видаліть насіння. Подрібніть в м’ясорубці або в блендері всі, крім часнику. Перемішайте. Часник додається пізніше.

Додайте сіль, цукор, олію, оцет і цукор. Ще раз перемішайте.

Додайте томатний сік. Якщо використовуєте томатну пасту, її знадобиться 1/2 склянки. Підливу доведіть до кипіння. Варіть 20 хвилин, періодично помішуючи. Додайте подрібнений часник, проваріть 10 хвилин.

Залийте підливою кабачки, варіть їх 20 хвилин.

Кабачки пальчики оближеш рецепт на зиму

Пропоную друзі рецепт заготівлі кабачків на зиму. Запевняю вас виходить дуже смачно, просто пальчики оближеш! Кабачки приготовані з такою ароматною підливою виходять трішки гостренькі і пікантні…

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кабачок — 2 кг (очищених)
  • Перець солодкий — 1 шт
  • Яблуко — 1 шт
  • Перець чилі — 1 шт
  • Цибуля — 1 шт
  • Морква — 1 шт
  • Томатний сік — 500 мл
  • Цукор — 4 ст. л.
  • Часник — 3 зубчики
  • Масло рослинне — 100 мл
  • Оцет яблучний — 100 мл
  • Сіль — 1 ч. л.
Читайте також:
Заливне з язика свинячого рецепт з фото покроково з желатином

ПРИГОТУВАННЯ

  • Кабачок миємо, очищаємо (від шкіри, жорстких насіння).
  • Поріжемо його невеликими шматочками, викладемо в каструлю.
  • Інші овочі також миємо й чистимо, з перцю видаляємо насіння.
  • Подрібнюємо в м’ясорубці (можна в блендері) всі, крім часнику.
  • Перемішуємо. Додаємо часник пізніше.
  • Додаємо цукор, сіль, масло, цукор і оцет. Ще раз перемішуємо.
  • Додаємо томатний сік. Якщо використовувати томатну пасту, то її потрібно половину склянки.
  • Підливу доводимо до кипіння. Варимо 20 хвилин, періодично помішуючи.
  • Додаємо подрібнений часник, проваримо 10 хвилин.
  • Заливаємо підливою кабачки, варимо їх 20 хвилин.
  • Розкладаємо по стерилізованим банкам і закатуємо під кришки.
  • Вихід готової закуски — 3 літри. Зберігати рекомендується в прохолодному місці.

Дивовижні овочі ці кабачки, скільки з ним придумано заготовок, мабуть і не злічити. А головна їх перевага, що кабачки ідеально поєднуються будь-якими додатковими інгредієнтами. а особливо кабачки люблять часник і болгарський перець. Кабачки на зиму пальчики оближеш це своєрідне насичене асорті з кабачків часнику і перцю.

Інгредієнти:

  • Очищені кабачки — 3 кілограми;
  • помідори — 0,5 кілограма;
  • соняшникова олія (рафінована) — 250 мілілітрів;
  • перець болгарський — 1 кілограм;
  • часник — 1,5 головки;
  • гострий пекучий перець — 1 стручок;
  • сіль — 2-2,5 столові ложки (за смаком);
  • цукор — 180-200 грам;
  • оцет 9% — 160 грам.

Покроковий рецепт кабачків на зиму пальчики оближеш

  • Очищені кабачки наріжте невеликими шматочками.
  • Перець болгарський і гострий очистіть від насіння. Частина перцю відкладіть, для подальшого приготування заправки, а 2-3 штучки поріжте кубиками.
  • Помідори з відкладеним болгарським перцем подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера.
  • Гострий перець подрібнити, очищений часник пропустити через прес.
  • У суміш з перцю і помідорів додати часник, сіль, цукор і рослинне масло.
  • поставити на вогонь і довести до кипіння.
  • У суміш викладіть кабачки і нарізаний перець, добре перемішайте.
  • Коли кабачки придбають оливковий колір, додати гострий перець і оцет, і проваріть ще кілька хвилин.
  • Гаряче рагу розкладіть по стерилізованим банкам і відразу закатайте.
  • Залиште на столі в перевернутому вигляді до повного охолодження.
  • Читайте також:
    Як смажити рибу минтай на сковороді: рецепт і поради по приготуванню

    Мариновані кабачки на зиму пальчики оближеш з перцем і помідорами виходять дуже насиченими і смачними. До будь-якого застілля кабачки будуть до речі, і всім сподобаються.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...