Мариновані стрілки часнику – це справжній домашній делікатес, який не знайти на полицях магазину. Така закуска додасть страві гострий, особливий пікантний аромат. Її можна подавати до каш і м’ясних страв, а також додавати в суп. Крім того, часникові стрілки також корисні, як і зубчики. Це справжнє джерело вітамінів!
Порції: 2
Час приготування: 1 година 30 хв.
Інгредієнти Порції: –+2
- Часникові стрілки 400 гр.
- Вода 700 мл.
- Сіль 1 ч. л.
- Цукор-пісок 1 ч. л.
- Коріандр ⅓ ч. л. (зерен)
- Гірчиця ⅓ ч. л.
- Лавровий лист 2 шт.
- Лимонна кислота ½ ч. л.
Кроки 1 годину. 30 хв.
-
Приступимо до приготування стрілок. Для цього відбираємо кращі, і зрізаємо з них кольорову частину, а також обрізаємо занадто товсті стебла до потрібного розміру. Потім нарізаємо наші стрілки на смуги в 3-4 див. - Викладаємо підготовлені стрілки в підлогу-літрові банки.
- Тепер беремо каструлю і вливаємо туди воду, додаємо до неї цукор, сіль, гірчицю, коріандр і лавровий лист. Ставимо на плиту і чекаємо поки закипить, а потім тримаємо на вогні, поки сіль і цукор повністю не розчиняться.
- Цією сумішшю заливаємо кип’яченою наші часникові стрілки і даємо постояти приблизно 10 хв.
- Після цього воду обережно зливаємо назад в каструлю, доводимо до кипіння і додаємо лимонку. Повторно прокип’ятити, воду заливаємо в банки і закатуємо стрілки. Банки перевернемо догори дном, вкриваємо і даємо охолонути.
Приступимо до приготування стрілок. Для цього відбираємо кращі, і зрізаємо з них кольорову частину, а також обрізаємо занадто товсті стебла до потрібного розміру. Потім нарізаємо наші стрілки на смуги в 3-4 див.
Викладаємо підготовлені стрілки в підлогу-літрові банки.
Тепер беремо каструлю і вливаємо туди воду, додаємо до неї цукор, сіль, гірчицю, коріандр і лавровий лист. Ставимо на плиту і чекаємо поки закипить, а потім тримаємо на вогні, поки сіль і цукор повністю не розчиняться.
Цією сумішшю заливаємо кип’яченою наші часникові стрілки і даємо постояти приблизно 10 хв.
Після цього воду обережно зливаємо назад в каструлю, доводимо до кипіння і додаємо лимонку. Повторно прокип’ятити, воду заливаємо в банки і закатуємо стрілки. Банки перевернемо догори дном, вкриваємо і даємо охолонути.До повної готовності має пройти 2 місяці. Приємного апетиту!