Йогурт в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Йогурт в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Одним з найбільш відомих і повсюдно улюблених продуктів є йогурт. Звичайно, самий корисний йогурт – приготований в домашніх умовах, оскільки в покупних йогуртах містяться хімічні добавки, підсилювачі смаку, загусники, барвники. Натуральний йогурт покращує травлення, він добре підходить для дитячого харчування, оскільки створений з свіжих корисних продуктів.

Можна готувати його у спеціальній йогуртниці, але більш поширеним приладом на кухні є мультиварка, в якій ласощі вийде нітрохи не гірше.

Продукти, використовувані для приготування, можуть бути різними. В основному, змінюватися можуть різноманітні добавки для десерту, в залежності від ваших уподобань і смаків, можна додати горішки, фрукти і сухофрукти, варення, какао, ягоди, джем, шоколад і багато іншого. Основними ж продуктами, без яких не вийде приготувати ні один йогурт, є молоко і закваска.

Вибір молока – це самий важливий момент, від нього залежить якість і смак готового продукту. Для домашнього йогурту підійде молоко будь-якої жирності, але чим більша жирність, тим густіше вийде десерт. Якщо ви хочете приготувати саме густий йогурт, то вибирайте молоко з найбільшим вмістом жирів або додайте в молоко вершки.

Якщо ви віддаєте перевазі не купованим, а домашнього молока, то перед тим, як почнете готувати з нього йогурт, обов’язково закип’ятіть його. Завдяки кип’ятіння у вас вийде саме йогурт, а не заготівля для сиру, оскільки воно запобігатиме потраплянню шкідливих бактерій, що призводять до скисання.

Закваскою для йогурту може стати спеціальна суміш, яка продається в аптеках, або ж звичайний готовий йогурт з магазину. З сухою закваскою смак продукту буде відрізнятися від звичного, але це можна приховати добавками. Якщо ж ви плануєте використовувати покупної йогурт, то вибирайте продукт з найменшим терміном придатності, він містить більше корисних бактерій.

Читайте також:  Як правильно вибрати ананас в магазині: корисні поради

Які пристосування вам знадобляться?

  • мультиварка
  • глибока миска або каструля
  • маленькі порційні баночки
  • міксер

Посуд рекомендується облити окропом і протерти чистим рушником, щоб запобігти потраплянню бактерій, початківців процес бродіння.

Як порційних баночок можна взяти банки з-під дитячого харчування, також підійде пластикова посуд, призначена для високих температур. Якщо у банок немає кришечок, використовуйте замість них харчову плівку або фольгу.

Інгредієнти :

  • молоко пастеризоване – 1 л.
  • закваска – 100 гр йогурту або 1 пакет сухої суміші
  • добавки – на ваш розсуд

Як приготувати:

1Молоко виливаємо в каструлю або миску, доводимо до температури 40 градусів.

2Добавляем в молоко йогурт або суху закваску, попередньо розведену в склянці молока. Перемішуємо вінчиком або міксером, щоб уникнути появи грудочок.

3Добавляем цукор, висівки, какао або ванілін, якщо ви плануєте класти ці добавки. Знову добре перемішайте масу.

4Разлейте масу по банках. Якщо баночки мають різний обсяг, то заповніть їх так, щоб рівень заготівлі був на одній лінії.

5Чтоб не подряпати чашу мультиварки, на дно рекомендується покласти рушник або шматок тканини. На тканину поставте банки.

6Налейте в каструлю воду до рівня заготовки в банках.

Йогурт можна приготувати за допомогою 3 режимів мультиварки: «Мультиповар», «Підігрів» та «Йогурт». Виберете той, що буде найбільш зручний для вас.

«Мультиповар» найпростіший, але найбільш довгий спосіб. Поставте банки в мультиварку на 6-8 годин при температурі 40 градусів.

«Підігрів» 10-15 хвилин підігрівайте банки на цьому режимі, наступний годину дайте заготівлі охолонути. Потім знову увімкніть режим на 10-15 хвилин і знову дайте продукту охолонути. Після цього знову розігріти, потім вимкніть програму і залиште банки в мультиварці на 3 години.

«Йогурт» Є не на всіх мультиварках. Увімкніть програму, поставте таймер на 8-10 годин. Температуру встановлювати не потрібно, пристрій буде підтримувати її автоматично.

Читайте також:  Пиріг з вишнями і сиром в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Під час приготування не відкривайте кришку мультиварки, різка зміна температури може перешкодити процесу.
Готовий продукт приберіть в холодильник. Перед вживанням покладіть в йогурт улюблені добавки, але і без них правильно приготований йогурт дуже гарний.
Термін придатності такого йогурту – не більше 3 діб.
Натуральний «живий» йогурт обов’язково сподобається вам і вашим дітям і стане улюбленим, а головне корисним, ласощами в сім’ї.

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь