Величезна кількість країн відзначають Великдень. Для віруючих по всьому світу це значний свято. Однак, традиції народів можуть серйозно відрізнятися. Наприклад, італійська паска готується не зовсім так, як наша випічка. На цю пасху можна спробувати зробити їжу інших країн світу, щоб здивувати свою сім’ю.
Зміст
Рецепт з цукатами
Основна відмінність в тому, що італійці дотримуються своїх традицій. За їхнім повір’ям паска повинен містити величезну кількість добавок, адже від них залежить благополуччя родини.
У тісто насипається величезна кількість сухофруктів, горіхів, прянощів. Виходить дуже калорійний рецепт, але після тривалого посту можна собі дозволити трошки надмірностей.
Цей рецепт можна сміливо вважати класичним варіантом, як приготувати італійський паску в домашніх умовах. Випічка складається з величезної кількості інгредієнтів. Важливо додати їх, щоб вийшов дійсно багатий пряний смак.
Інгредієнти:
- 200 гр – цукор;
- 150 гр – вершкове масло;
- 100 мл – молоко;
- 400 гр – борошно;
- 40 гр – свіжі дріжджі;
- 50 гр – мигдаль;
- 6 шт – яйця;
- 100 гр родзинок;
- 1 шт – лимон;
- 70 гр – цукати;
- 2 ч. л. – сік лайма;
- 1 ч. л. – ванільний цукор;
- 1 щіпка сіль;
- 60 мл – коньяк;
- 0,5 ч. л. – кардамон;
- 1 ч. л. – мускатний горіх.
Окремо потрібно взяти 2 білки, збити з невеликою кількістю солі, соком лайма і 100 гр цукру. Це глазур, якою покриваються готові паски. Виходить прекрасний італійський святковий десерт.
Панеттоне з сиром і беконом
В домашніх умовах можна приготувати безліч різноманітних страв. Кожна хороша господиня на Великдень самостійно пече паски. Вони можуть бути дуже різними. Італійський варіант panettone можна зробити не тільки солодким, але і вигляді величезного бутерброда.
Це стане відмінною закускою або ж ідеальним перекусом на роботу або в школу після свят. В рецепті дозволяється проявляти фантазію і міняти начинку по своєму смаку. Є стійке перевірене поєднання, яке точно сподобається всім домашнім.
Для паски:
- 200 мл – вода;
- 500 гр борошно;
- 25 гр – дріжджі;
- 30 гр – цукор;
- 1 ч. л. – сіль;
- 50 гр – вершкове масло;
- 20 гр – кулінарний жир;
- 1 шт – яйця;
- 10 гр – молоко.
Для начинки:
- 160 гр – м’який сир;
- 10 гр – томатна паста;
- 20 гр – вершки;
- 1 качан – салат айсберг;
- одна ч. л. – сіль;
- 1 пучку – перець мелений;
- за смаком – бекон.
Начинки можуть бути самими різними. Багато хто віддає перевагу варіанту з сиром філадельфія і слабосоленої сьомгою. Іноді навіть в одному блюді чергуються шари начинки обмінювалися смаками і дивували цікавими поєднаннями.
Корисні поради
Самостійно приготувати панеттоне досить складно в перший раз. Це оригінальний солодкий пиріг, який можна зробити на Великдень замість традиційних пасок. Є кілька порад, які допоможуть досягти успіху з першого разу і уникнути класичних помилок.
Процес замішування повинен відбуватися руками. Ні в якому разі не треба поспішати, деякі господині витрачають близько 40 хвилин на цей процес і отримують дуже смачний пиріг. Обов’язково при відпочинку тісто має бути в теплому місці, не можна допускати сильного нагрівання або охолодження, ідеальною температурою буде діапазон від 26 до 28.
Свято Великодня для кожної сім’ї особливий. Це можуть бути глибоко віруючі люди, які тримали піст, або ж прості обивателі. У будь-якому випадку вся родина буде пронизана святом.
Італійський паску ідеально підійде для тих, хто захоче здивувати своїх домашніх і трохи відійти від звичних традицій, при цьому зберігши основу.