Існує велике різноманіття різних рецептів страв з індички в мультиварці. Це багатофункціональний пристрій не так давно з’явилося на наших кухнях, але досить міцно тут укріпилась. З її допомогою можна легко і просто приготувати як повсякденні, так і святкові частування.
Індичка досить популярна в нашому світі. За кількістю вживання йде відразу після м’яса курки. Дієтичне, оскільки містить мало жиру, але дуже поживне. Сприяє зниженню ваги, при цьому забезпечує колосальний заряд енергії.
Способів її приготування – незліченна кількість. Можна готувати її як цілком, так і фрагментами. Як у перших стравах, так і у других. Але є деякі особливості роботи з цим м’ясом. Їх слід враховувати.
Перед приготуванням страв з індички необхідно її відтанути. Кращий варіант – залишити на ніч у холодильнику, не знімаю упаковки. Якщо ж немає такої можливості, або не вистачає часу, то можна опустити індичку в холодну воду, яку слід періодично змінювати. У цьому випадку на заморозку у вас піде не більше півтора годин.
М’ясо індички дуже жорстке саме по собі, тому рекомендують його попередньо замаринувати в якому-небудь соусі протягом кількох годин.
Якщо ми хочемо готове м’ясо смажити, то вийнявши його з мультиварки, накриваємо його фольгою і відкладаємо настоятися протягом півгодини. Це забезпечить нам рівномірний розподіл соку по всій поверхні і хорошу його просочення.
Наведемо кілька прикладів приготування різних страв з м’яса індички.
Плов з індички в мультиварці
Плов з індички – досить популярне блюдо. Широко поширене не тільки в азіатських країнах, але і на кухнях російських господинь. У кожної є свої секрети його приготування, але ніхто не заперечить той факт, що плов, приготовлений в мультиварці особливо смачний і ароматний. При цьому не викликає ніяких труднощів у приготуванні навіть у початківців господарок. Традиційно плов готується з баранини, але це м’ясо досить спекотне, не для будь-якого шлунка. Спробуємо приготувати смачний плов з більш дієтичного м’яса індички.
Інгредієнти:
- грудка індички – 0,5 кг;
- рис – 1,5 склянки;
- морква – 1 шт;
- цибуля ріпчаста – 1 головка;
- масло вершкове – 1,5-2 ст. ложки;
- олія оливкова – 1,5-2 ст. ложки;
- томатний соус – ¼ склянки (можна використовувати кетчуп);
- вода – 2,5 склянки;
- сіль – на смак;
- чорний перець мелений – на кінчику ч. ложки.
Як приготувати:
1 Ретельно миємо м’ясо проточною водою. Ріжемо його на дрібні шматочки. Мультиварочную чашку щедро змащуємо маслом. Поміщаємо туди підготовлене м’ясо. Включаємо машину в режимі смаження і готуємо до зарум’янювання.
2 Цибулину чистимо і нарізаємо тоненькими півкільцями. Кладемо цибулю в каструлю і обсмажуємо пару хвилин.
3 Очищаємо і тремо на середній тертці моркву. Додаємо до м’яса з цибулею і обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
4 Після цього додаємо томатний соус з вершковим маслом і гарненько перемішуємо.
5 Заздалегідь вимитий рис засипаємо в готовий соус, присипаємо сіллю з перцем і знову перемішуємо. Додаємо необхідну кількість води. Виставляємо на машині режим приготування плову і чекаємо, коли мультиварка доведе його до готовності.
Не поспішайте моментально виймати приготоване блюдо. Залиште його на півгодини настоюватися. Таким чином, його смак буде більш насиченим.
Індичка з грибочками в мультиварці
Досить легкий і неймовірно смачний спосіб приготування філе індички з грибочками. Якщо ви бажаєте приготувати нетривіальний, але дуже живильний святкова вечеря, цей рецепт – самий підходящий варіант.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 7 ст. ложок;
- філе індички – 0,5 кг;
- цибулина – 2 головки;
- сіль – на смак;
- перець – на краєчку чайної ложки;
- грибочки – 0,3 кг (підійдуть абсолютно будь-які);
- зелень;
- розмарин – за смаком.
Як приготувати:
1 Ретельно промиваємо індичку водою і розрізаємо її на брусочки середньої величини. На дно мультиварочной чашки кладемо шматочок масла, яке потрібно розтопити. Далі опускаємо туди індичку, включаємо режим смаження і готуємо філе до появи яскравою скоринки.
2 Цибулину чистимо і нарізаємо тоненькими кільцями. Кладемо цибулю в каструлю і обсмажуємо пару хвилин.
3 Далі слід зайнятися грибочками. Їх ретельно промиваємо та нарізаємо на рівновеликі шматочки. Додаємо їх у каструлю і готуємо ще хвилин шість. Заливаємо блюдо водою, присипаємо спеціями і гарненько протушиваем до готовності. Особливу родзинку страві може додати розмарин, але це за бажанням.
От і все. Простий і легкий рецепт, доступний кожному. Для особливої пікантності, можна готову страву присипати дрібно посіченою зеленню.
Печінка індички в мультиварці
Печінка будь-якого походження, у тому числі і печінка індички, можна готувати по-різному. Наприклад, обсмажити з цибулею і зеленню, протушкувати в якому-небудь соусі. Пропонуємо самий елементарний варіант приготування смачного печінкового страви в мультиварці, з яким впорається навіть початківець кулінар.
Інгредієнти:
- печінка індички – 0,5 кг;
- борошно – 6 ст. ложок;
- паприка – 0,3 ч. ложки;
- олія – 5 ст. ложок;
- цибуля – 1 головка (найбільше підійде червоний);
- перець і сіль – на ваш смак;
- зелень.
Як приготувати:
1 Ретельно промиваємо печінка індички і ріжемо її не надто великими рівновеликими кубиками. Далі потрібно викласти шматочки в сито, щоб зійшла рідина. Після цього треба викласти печінку на яке-небудь рушник і дати їй гарненько просохнути.
2 Далі змішуємо печінка з сіллю, паприкою, перцем і борошном. Можна для цього використовувати целофановий пакет, помістивши туди всі інгредієнти, щоб не травмувати тендітні шматочки печінки.
3 Дно мультиварочной чашки змащуємо маслом. Викладаємо туди підготовлену масу і запускаємо мультиварку в роботу в режимі смаження.
4 уважно Стежимо за приготуванням. Як печінка покриється рум’янцем, потрібно обережно перевернути її, щоб зарумянить із зворотного боку.
5 У цей час підготуємо цибулю. Його потрібно нарізати тоненькими кільцями. Також, подрібнюємо зелень. Додаємо овочі до печінки, підливаємо невелику кількість води і далі, тушкуємо до того моменту, як страва не буде готовий повністю.
Печеня з індички в мультиварці
Печеня з індички – класичне російське блюдо. Спочатку готувалося в російської печі. Сьогодні – це улюблене м’ясне блюдо, прикрашає як повсякденний вечерю, так і святкові обіди.
Інгредієнти:
- філе індички – 1/2 кг;
- картопля – 1/2 кг;
- цибуля ріпчаста – 1-2 головки;
- часник – 1 головка;
- морква – 2 шт;
- сіль, перець – на ваш смак;
- чебрець – 1,5 ч. ложки;
- олія оливкова;
- лаврове листя – 3 аркуша;
- сметана – 0,25 кг
Як приготувати:
1 Ретельно промиваємо м’ясо індички холодною водою. Для спекотного нарізати не великими кубиками. У мультиварочную чашку, змащену маслом, кладемо м’ясні шматочки. В режимі смаження готуємо м’ясо до зарум’янювання.
2 Ріжемо очищені і вимиті овочі. Моркву на тертці, цибуля – тоненькими півкільцями, картопля рівновеликими брусочками, часник можна розім’яти з допомогою часникового преса. Додаємо спеції і відправляємо в мультиварочную чашку до м’яса. Заливаємо водою в невеликій кількості. Включаємо режим приготування – випічка і залишаємо свою кухонну помічницю працювати на півтори години.
3 за 8 Хвилин до повної готовності потрібно додати сметану. Допускається приготування і без неї, але так вийде набагато смачніше і м’якше.
Коли мультиварка подасть звуковий сигнал, що говорить про завершення роботи, не відкривайте піч моментально. Дозвольте жаркого трохи настоятися.
Холодець з індички в мультиварці
Холодець або холодець з індички – це улюблене і досить популярне блюдо в нашій країні. Для того щоб його приготувати, використовується м’ясо і желатин. М’ясо можна використовувати абсолютно будь-який. Спробуємо приготувати холодець з м’яса індички з допомогою мультиварки, заощадивши свій дорогоцінний час, отримавши при цьому відмінний результат.
Інгредієнти:
- індичка – 6 шматочків;
- куряче яйце – 4 шт;
- желатин – 2 пакетика;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- сік лимона – 1,5 ст. ложки;
- свіжа зелень петрушки;
- морква – 2 шт;
- сіль, перець – на ваш смак;
- вода.
Як приготувати:
1 Ретельно миємо індичку і опускаємо її в мультиварочную чашку. Очищені і дрібно нарізані цибулю з морквою додаємо до м’яса. Заливаємо водою так, щоб покрито було все м’ясо. Включаємо мультиварку, виставивши режим тригодинного гасіння.
2 Далі, виймаємо приготоване м’ясо з мультиварки. Акуратно отриманий бульйон проціджуємо. Від м’яса слід відокремити кісточки і нарізати на невеликі шматочки. Викладаємо м’ясні шматочки в красиві чашки, які будемо подавати до столу.
3 Відварені яйця нарізаємо невеликими скибочками. Додаємо їх у чашки з м’ясом.
4 Розмочуємо желатин в теплій воді. За смаком солимо бульйон. Акуратно вливаємо в нього желатин і лимонний сік. Ставимо на слабкий вогонь, щоб злегка підігріти.
5 Залишається тільки залити підготовлене м’ясо індички отриманим бульйоном, присипати дрібно посіченою зеленню петрушки і відправити в холодильник для застигання.
Холодець, приготований в мультиварці готовий. Відмінно підійде як для щоденних вечерь, так і для святкових обідів.
Готуйте і їжте із задоволенням! Приємного апетиту.