Ікра з баклажанів на сковороді смажена — 3 смачні рецепти з фото покроково

Зміст

http://xcook.info/recipe/ikra-baklazhannaja-zharenaja.html

Ікра з баклажанів, смажена на сковорідці – це один з варіантів неймовірно корисного і смачного страви. Сьогодні господині по всьому світу цінують баклажани за вітамінний склад і особливий пікантний смак. Смажена на сковорідці, вона зберігає всі корисні речовини, і до того ж проста в приготуванні. Таке ласощі дозволить вам смачно подбати про своїх близьких! А тому його хочеться готувати знову і знову!

Пікантна гра з баклажанів: швидкий і простий спосіб приготування на сковорідці

Час готування: 35 хв.

Порцій: 2.

Інгредієнти Порції: –+2

Баклажан 4 шт.
Перець болгарський 2 шт.
Помідор 1 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 1 шт.
Сіль, перець за смаком
Масло рослинне для смаження

Кроки 35 хв.

Перед приготуванням миємо всі овочі і витираємо їх насухо за допомогою серветки або кухонного рушника.
Беремо цибулю, моркву і перець. Знімаємо лушпиння з цибулі і нарізаємо його маленькими шматочками. Тепер очищаємо перець, прибираємо плодоніжки і насіння, розрізаємо його на невеликі квадратики. Чистимо моркву натираємо на крупній тертці. Змішуємо нарізані овочі разом.
На сковороду наливаємо трохи олії і даємо їй трохи нагрітись. Тепер викладаємо підготовлені овочі. Масу час від часу помішуємо, щоб не пригоріла.
Помідор необхідно обдати окропом, очистити його від шкірки і перетворити в однорідну кашку з допомогою блендера (можна використовувати терку).
Готуємо баклажани. Щоб вони вийшли більш м’якими знімаємо шкірку і нарізаємо тонкими кружальцями. Посипаємо зверху сіллю і чекаємо, коли баклажани почнуть виділяти сік. Після цього моєму овочі й нарізаємо на невеликі шматочки.
Викладаємо баклажани на окрему розігріту сковорідку. Смажимо до легкої скоринки.
Подрібнюємо часник і додаємо його до томату і баклажанів.
Залишилося змішати всі інгредієнти (не забудьте додати приправи!) і повністю їх загасити.

Читайте також:

Рецепт лечо - Енциклопедія домашніх заготовок

Наша страва готова! Така закуска може подаватися як гарячою, так і холодною. Вона відмінно підійде як для звичайної вечері, так і для святкового застілля!

Овочева ікра з баклажанів кубиками «на сковорідці»

Існує безліч способів приготування баклажанної ікри. Варіант приготування кубиками особливо сподобається любителям цього незвичайного страви. Так ви зможете підкреслити ніжний смак баклажан і насолодитися його яскравим смаком!

Інгредієнти:

Баклажани – 4-5 шт. (середнього розміру)
Цибуля – 1 шт.
Морква — 1 шт.
Перець – 1 шт. (солодкий)
Помідори – 2-3 шт.
Спеції — за смаком
Олія рослинна

Час приготування: 40 хв.

Процес приготування:

Підготуємо овочі до приготування.

Очищаємо цибулю і моркву. Нарізаємо цибулю на невеликі квадрати, а моркву тремо на крупній тертці.

Розігріваємо сковороду, капаємо 2-3 ст. л олії і обсмажуємо суміш з лука і моркви до легкого золотистого відтінку.

Миємо та очищаємо баклажани, видаляємо шкірку за допомогою ножа, і ріжемо їх кубиками.

Додаємо баклажани до морквяно-цибулевої суміші, і обсмажуємо протягом 15 – 20 хв., поки м’якоть не стане м’якою.

Підготуємо перець, видаляємо насіння і нарізаємо.

Помідори миємо й натираємо на тертці.

Викладаємо помідори до засмажки, і тушкуємо всю масу 5-7 хв. Періодично перемішуємо, щоб не пригоріло.

Додаємо перець і тушкуємо ще 5 хв.

Тепер солимо й додаємо спеції за смаком.

Ікра готова до столу!

Вітамінна ікра з кабачків і баклажанів

Ікра з кабачків і баклажанів – це дуже легка, вітамінна закуска, яка стане відмінною добавкою м’ясних страв і каш, а також стане смачною намазкой на бутерброди. Така ікра поєднує в собі корисні властивості двох овочів, багатих вітамінами і мінералами. Правильно приготовлена, ця ікра перетвориться в справжній ароматний делікатес!

Читайте також:

Свинина з чорносливом в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Інгредієнти:

Баклажан — 3 шт.
Кабачок – 2 шт.
Перець (солодкий)- 5 шт.
Помідор – 3 шт.
Цибуля — 2 шт.
Часник — 3-4 шт.
Томатна паста — 1 ст. л.
Цукор – 0.5 ч. л.
Оцет (винний) — 1 ч. л.
Сіль, перець — за смаком
Олія рослинна

Процес приготування:

Готуємо баклажани: миємо їх і ріжемо кружальцями ( щоб баклажан не віддавав гіркотою, посипаємо його сіллю і залишаємо на 10 хв.)

Після цього нарізаємо баклажани на невеликі квадратики.

Таким же способом кабачки розрізаємо.

Дрібно нарізаємо цибулю, а потім обсмажуємо її на рослинній олії до прозорості.

Підготуємо перець. Для цього вимиємо його і очистимо від плодоніжок. Перець також ріжемо кубиками.

Тепер також потрібно підготувати помідори.

Беремо часник і дрібно подрібнюємо його.

Тепер змішуємо всі інгредієнти, викладаємо їх на сковорідку і тушкуємо протягом 5-7 хв. Після додаємо за смаком пасту, а також сіль, цукор і приправи.

І знову тушкуємо нашу масу близько 30 хв. Додаємо оцет і можна подавати до столу!

Приємного апетиту!