Ікра з баклажанів на сковороді смажена — 3 смачні рецепти з фото покроково

Ікра з баклажанів на сковороді смажена — 3 смачні рецепти з фото покроково

http://xcook.info/recipe/ikra-baklazhannaja-zharenaja.html

Ікра з баклажанів, смажена на сковорідці – це один з варіантів неймовірно корисного і смачного страви. Сьогодні господині по всьому світу цінують баклажани за вітамінний склад і особливий пікантний смак. Смажена на сковорідці, вона зберігає всі корисні речовини, і до того ж проста в приготуванні. Таке ласощі дозволить вам смачно подбати про своїх близьких! А тому його хочеться готувати знову і знову!

Пікантна гра з баклажанів: швидкий і простий спосіб приготування на сковорідці

Час готування: 35 хв.

Порцій: 2.

Інгредієнти Порції: –+2

  • Баклажан 4 шт.
  • Перець болгарський 2 шт.
  • Помідор 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 1 шт.
  • Сіль, перець за смаком
  • Масло рослинне для смаження

Кроки 35 хв.

  • Ікра з баклажанів на сковороді смажена — 3 смачні рецепти з фото покроково Перед приготуванням миємо всі овочі і витираємо їх насухо за допомогою серветки або кухонного рушника.
  • Ікра з баклажанів на сковороді смажена — 3 смачні рецепти з фото покроково Беремо цибулю, моркву і перець. Знімаємо лушпиння з цибулі і нарізаємо його маленькими шматочками. Тепер очищаємо перець, прибираємо плодоніжки і насіння, розрізаємо його на невеликі квадратики. Чистимо моркву натираємо на крупній тертці. Змішуємо нарізані овочі разом.
  • Ікра з баклажанів на сковороді смажена — 3 смачні рецепти з фото покроково На сковороду наливаємо трохи олії і даємо їй трохи нагрітись. Тепер викладаємо підготовлені овочі. Масу час від часу помішуємо, щоб не пригоріла.
  • Ікра з баклажанів на сковороді смажена — 3 смачні рецепти з фото покроково Помідор необхідно обдати окропом, очистити його від шкірки і перетворити в однорідну кашку з допомогою блендера (можна використовувати терку).
  • Ікра з баклажанів на сковороді смажена — 3 смачні рецепти з фото покроково Готуємо баклажани. Щоб вони вийшли більш м’якими знімаємо шкірку і нарізаємо тонкими кружальцями. Посипаємо зверху сіллю і чекаємо, коли баклажани почнуть виділяти сік. Після цього моєму овочі й нарізаємо на невеликі шматочки.
  • Ікра з баклажанів на сковороді смажена — 3 смачні рецепти з фото покроково Викладаємо баклажани на окрему розігріту сковорідку. Смажимо до легкої скоринки.
  • Ікра з баклажанів на сковороді смажена — 3 смачні рецепти з фото покроково Подрібнюємо часник і додаємо його до томату і баклажанів.
  • Ікра з баклажанів на сковороді смажена — 3 смачні рецепти з фото покроково Залишилося змішати всі інгредієнти (не забудьте додати приправи!) і повністю їх загасити.
Читайте також:  Біляші З в Духовці Самий Вдалий Рецепт

Наша страва готова! Така закуска може подаватися як гарячою, так і холодною. Вона відмінно підійде як для звичайної вечері, так і для святкового застілля!

Овочева ікра з баклажанів кубиками «на сковорідці»

Існує безліч способів приготування баклажанної ікри. Варіант приготування кубиками особливо сподобається любителям цього незвичайного страви. Так ви зможете підкреслити ніжний смак баклажан і насолодитися його яскравим смаком!

Інгредієнти:

  • Баклажани – 4-5 шт. (середнього розміру)
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Перець – 1 шт. (солодкий)
  • Помідори – 2-3 шт.
  • Спеції — за смаком
  • Олія рослинна

Час приготування: 40 хв.

Процес приготування:

  • Підготуємо овочі до приготування.
  • Очищаємо цибулю і моркву. Нарізаємо цибулю на невеликі квадрати, а моркву тремо на крупній тертці.
  • Розігріваємо сковороду, капаємо 2-3 ст. л олії і обсмажуємо суміш з лука і моркви до легкого золотистого відтінку.
  • Миємо та очищаємо баклажани, видаляємо шкірку за допомогою ножа, і ріжемо їх кубиками.
  • Додаємо баклажани до морквяно-цибулевої суміші, і обсмажуємо протягом 15 – 20 хв., поки м’якоть не стане м’якою.
  • Підготуємо перець, видаляємо насіння і нарізаємо.
  • Помідори миємо й натираємо на тертці.
  • Викладаємо помідори до засмажки, і тушкуємо всю масу 5-7 хв. Періодично перемішуємо, щоб не пригоріло.
  • Додаємо перець і тушкуємо ще 5 хв.
  • Тепер солимо й додаємо спеції за смаком.
  • Ікра готова до столу!

    Вітамінна ікра з кабачків і баклажанів

    Ікра з кабачків і баклажанів – це дуже легка, вітамінна закуска, яка стане відмінною добавкою м’ясних страв і каш, а також стане смачною намазкой на бутерброди. Така ікра поєднує в собі корисні властивості двох овочів, багатих вітамінами і мінералами. Правильно приготовлена, ця ікра перетвориться в справжній ароматний делікатес!

    Читайте також:  Лечо з болгарського перцю на зиму — 5 рецептів пальчики оближеш з покроковими фото

    Інгредієнти:

    • Баклажан — 3 шт.
    • Кабачок – 2 шт.
    • Перець (солодкий)- 5 шт.
    • Помідор – 3 шт.
    • Цибуля — 2 шт.
    • Часник — 3-4 шт.
    • Томатна паста — 1 ст. л.
    • Цукор – 0.5 ч. л.
    • Оцет (винний) — 1 ч. л.
    • Сіль, перець — за смаком
    • Олія рослинна

    Процес приготування:

  • Готуємо баклажани: миємо їх і ріжемо кружальцями ( щоб баклажан не віддавав гіркотою, посипаємо його сіллю і залишаємо на 10 хв.)
  • Після цього нарізаємо баклажани на невеликі квадратики.
  • Таким же способом кабачки розрізаємо.
  • Дрібно нарізаємо цибулю, а потім обсмажуємо її на рослинній олії до прозорості.
  • Підготуємо перець. Для цього вимиємо його і очистимо від плодоніжок. Перець також ріжемо кубиками.
  • Тепер також потрібно підготувати помідори.
  • Беремо часник і дрібно подрібнюємо його.
  • Тепер змішуємо всі інгредієнти, викладаємо їх на сковорідку і тушкуємо протягом 5-7 хв. Після додаємо за смаком пасту, а також сіль, цукор і приправи.
  • І знову тушкуємо нашу масу близько 30 хв. Додаємо оцет і можна подавати до столу!
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь