А чи знаєте ви про те, що моркви вже більше чотирьох тисяч років! Цим помаранчевим коренеплодом раніше виліковують від багатьох захворювань, лікували рани, опіки, плеврити, хвороби очей і печінки. Каротини якими морквина дуже багата нормалізують фізичний і розумовий розвиток, відмінно підвищують захисні властивості організму.
Було відмічено що морквина виводить пісок з нирок, поліпшує травлення, прискорює загоєння ран, а її клітковина виводить холестерин з організму. В бадиллі моркви міститься більше вітаміну С, ніж в апельсинах і грейпфрутах. Ну давайте розкриємо деякі морковкины таємниці. В її верхніх шарах знаходиться більше каротину, ніж у серцевині моркви. Зате серцевина містить більше клітковини.
Мамам на замітку: каротин краще засвоюється в організмі якщо морквину їсти зі сметаною або маслом. Морква належить до жиророзчинних вітамінів.
Королева осені – морква надає дуже цілющі властивості на весь організм, на всі процеси обміну речовин, а її свіжовичавлений сік діє ще швидше і ефективніше! Сік дуже корисний дітям і вагітним жінкам, і всім у кого слабенький і знижений імунітет.
А сік деякі дієтологи рекомендують вживати дітям як полівітамінний засіб, що покращує їх розвиток, а також при проносах і навіть в деяких випадках при наявності глистів(протиглисний). Морковочка в своєму соку таїть багато каротину(з-за цього вона така яскрава), і вітаміну А, багато кальцію. Заліза, фосфору.
Дуже добре покращує апетит і травлення, зір, зміцнює зуби, шкіру, нервову систему. Відмінно збільшує опірність організму до інфекційних захворювань, прекрасно зміцнює імунітет і практично не має собі рівних у підвищенні тонусу. Відмінно і сік благотворно впливає на ендокринні залози.
Достатньо одного склянки свіжовичавленого соку в день(тільки пити треба за два прийоми), курс – 10 днів, потім робимо перерву на 3 тижні. Чому потрібно робити перерву? Адже сік моркви так корисний і це очевидно! Так просто якщо пити його протягом місяця, то можна самому стати як морквина, шкіра може придбати яскраво жовто-оранжевий відтінок. А у педіатрів є навіть такий термін «каротиновая жовтяниця»! Лікується від такого стану треба саме пройде з часом.
Ще стаття: Вводимо прикорм по сезону-літо
Для отримання відмінної морквяного соку найкраще підходить морквина товстенька і коротенька, такий сорт називають «каротель». Ось тільки свіжовичавлений сік потрібно зберігати на повітрі не більше 30 хвилин, інакше він швидко втратить свої цілющі властивості. Морквяний сік дає легкий проносний ефект, тому використовують моркву при проблемах зі шлунком, запорах.
Для дорослих рекомендується випивати щоранку натщесерце по 150-200 мл соку, тільки свіжовичавленого з м’якоттю до поліпшення стану. Діткам від одного рочку його дають по 1 ст. л. вранці і ввечері
Компресики з морквяним соком дуже давно використовують у народній медицині для лікування легких опіків, обмороженнях, виразок і гнійних ран. Заспокоюється біль, відмінно зменшується запалення, рани швидше очищаються і гояться.
Відмінний ефект виходить при поєднанні соку моркви з іншими овочами. Ось наприклад сік моркви і сливи в рівному співвідношенні – чудові ліки від анемії, добре нормалізує роботу печінки. Всі суміші, які містять сік буряка, обов’язково перед вживанням витримувати в холодильнику 2-3 години.
Морквяний коктейль – відмінне очисний засіб у тому числі і для порожнини рота. Коктейль допомагає навіть при важких ураженнях ясен, добре загоює рани і виразки. Ще цей сік корисний для шлунка і кишечника, а в поєднанні з лимонним соком допомагає зростанню волосся і зміцненню нігтів.
А чи знаєте ви, що 1кг. моркви ви отримаєте 500грамм рыженького макухи. Не поспішайте його викидати! З макухи можна приготувати багато смачних речей, ось наприклад: морквяне масло – заливаємо макуха рослинним маслом і дає настоятися 3 години, віджимаємо і використовуємо для заправки салатів.
Супчик «Сонечко»
- 500 р. морквяного макухи
- 2 апельсина
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 3 ст. л. рослинної олії
- Сіль
Пасеруємо лучек в каструлі з маслом, через 2 хвилини додаємо чесночек подрібнений, додаємо макуха і готуємо ще 5 хвилин. Вливаємо 1 літр гарячої води, солимо і варимо 20 хвилин. Видавлюємо сік з апельсинів і за 5 хвилин до готовності додаємо його в каструльку. Все, страва готова!