Густе варення з чорної смородини приготувати не так вже складно. Секрет у тому, що сама смородина містить багато пектинів, за рахунок чого варення відмінно застигає без всяких спеціальних добавок. Тому приготувати таке корисне частування на зиму не складе великої праці і витрат. Вам залишиться тільки підібрати підходящий рецепт і приступити до заготовок. Ну а взимку залишиться задовольнятися тільки ароматним смаком смородинового десерту.
Густе варення з чорної смородини без води
Час готування -2 години.
Порцій – 2 літри.
Хочете узимку не хворіти і їсти натуральні вітаміни? Тоді заготовте заздалегідь смородинове варення. Цей найцінніший джерело вітаміну С не дозволить вам хворіти і стане приємним доповненням до чашки гарячого чаю з пирогом. А готувати таке варення одне задоволення. Отже, приступимо.
Інгредієнти Порції: –+2
- Цукор-пісок 2 кг
- Смородина чорна 1.5 кг
Кроки 2 год. 45 хв.
-
Перебираємо грунтовно ягоди смородини. Прибираємо всі непотрібні листочки, хвостики і сміття. Промиваємо під холодною водою і викладаємо у велику каструлю або таз. Засипаємо чорну смородину цукром і даємо постояти близько півгодини при кімнатній температурі.
-
Поки ягоди пускають сік, займемося банками. Помиємо їх і простерилизуем. Кришки можна залити окропом і дати постояти. Потім відправляємо банки з кришками обсихати. Після цього ставимо ягоди на вогонь. Помішуємо і після закипання варимо на середньому вогні 5 хвилин.
-
Ложкою або шумівкою збираємо зверху піну. Після цього вимикаємо вогонь.
-
Приготоване варення розливаємо по нашим банкам і закатуємо або закручуємо кришками. Даємо охолонути варенню під теплим покривалом і відносимо в підвал на зберігання. Взимку угощаемся і пригощаємо близьким корисним варенням з чорної смородини.
Желе з чорної смородини
Для приготування такого варення можна використовувати звичайний сорт чорної смородини. У такий ягоді багато пектину і вона відмінно застигне. Не забудьте просушити ягоди після промивки, щоб не було зайвої вологи. А перед тим, як помістити варення в підвал, поставте його в холодильник, так воно стане ще густіше.
Інгредієнти:
- Чорна смородина – 2 кг.
- Цукор – 2 кг
- Вода – 3 склянки.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Густе варення з смородини п’ятихвилинка
Звичайно, це варення можна приготувати за п’ять хвилин. Але сенс в тому, що воно дійсно швидко готується і, що головне, піддається мінімальній термічній обробці. Так, в такий заготівлі зберігаються всі корисні речовини чорної смородини і зберігається воно спокійно до самої зими. Ну а так як урожай смородини завжди радує, готуйте про запас це прекрасне частування.
Інгредієнти:
- Чорна смородина – 1 кг
- Сік лимонний – 2 ст. л.
- Цукор – 1,2 кг
Процес приготування:
Варення з чорної смородини цілими ягодами
Таке варення підійде більше для естетичних гурманів. Тобто тих, хто бажає в мисочці з варенням обов’язково виловити цілу ягідку. Ну а якщо ви самі приготуєте такий десерт на зиму, то ви зрозумієте, що цілі ягоди смородини дійсно корисно і смачно їсти не тільки влітку!
Інгредієнти:
- Чорна смородина – 1 кг
- Вода – 250 мл
- Цукор – 250 мл
Процес приготування:
Приємного апетиту взимку!
Густе варення з чорної смородини з апельсинами
У варення з чорної смородини з апельсинами цілий ряд приємних моментів. По-перше, це надзвичайний смак. По-друге, насичений аромат. Ну і по-третє, красивий колір. Ну, є ще момент з простотою в приготуванні. Тому точно потрібно приготувати варення за таким рецептом. Тим більше, що готується воно без варіння, а значить збереже всі корисні властивості ягід і фруктів.
Інгредієнти:
- Смородина чорна – 1 л.
- Цукровий пісок – 1 л.
- Апельсини – 2 шт.
Процес приготування: