Гороховий суп з копченостями в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Гороховий суп з копченостями в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Гороховому супу з російської печі хороша альтернатива суп гороховий з копченостями в мультиварці. Щільно увійшовши в побут ця побутова помічниця легко, швидко і якісно справляється зі своїми завданнями. І з такою складністю, як недоваренный горох, з якою стикаються багато господинь, мультиварка справляється не гірше доброї російської печі.

У сучасний століття гороховий суп став повсякденним традиційним блюдом на будь-якому столі. Популярною їжею він був і кілька століть тому. У різних країнах рецепт горохового супу унікальний і орієнтується на місцеві традиції та уподобання народу.

Корисність горохового супу очевидна. Основний інгредієнт цієї страви горох містить вітаміни та мінеральні речовини, які благотворно впливають на нервову і серцево-судинну систему, зміцнюють похитнувся імунітет, нормалізують обмін речовин, допомагають запобігти депресії та безсоння, зберігають молодість і красу.

Калорійність горохового супу безпосередньо залежить від вхідних в його склад інгредієнтів. Копченості збільшують енергетичну цінність супу в кілька разів. Більш корисний і дієтичний суп виходить з меншою кількістю копчених виробів.

При приготуванні горохового супу, необхідно враховувати одну особливість бобових культур. Вони містять речовини, які погано перетравлюються і засвоюються травною системою людини. Звідси можуть піти такі неприємні симптоми, як розлад кишечника і метеоризм. Для того, щоб більшість небажаних компонентів гороху віддалилося або стало значно менше, його перед варінням необхідно не менше 4 годин вимочувати в гарячій воді, при цьому кожен годину зливати і змінювати її, промиваючи горох під струменем води.

Ще одна хитрість: сіль і приправи уповільнюють розм’якшення і набрякання бобових, тому присмачувати суп слід тільки після того, як горох досить розварився.

Читайте також:
Як прибрати гіркоту з баклажанів перед готуванням: поради

В якості копченостей підійдуть будь-які доступні продукти: ковбаса, курячі крильця, свинячі реберця, корейка, грудинка. Варто враховувати, що різні види копчених виробів будуть надавати супу різні відтінки смаку.

Гороховий суп з копченостями в мультиварці

Інгредієнти :

  • Вода холодна — 1,8 літра (за необхідності-більше);
  • Горох сушений колотий — 120 грам;
  • Картопля (велика) — 3-4 штуки;
  • Морква (велика) — 1 штука;
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 штуки;
  • Копчена ковбаса, реберця, грудинка або крильця — 300 грам;
  • Сіль, зелень, лавровий лист, суха приправа — за смаком.

Як приготувати:

  1. За 4 години до готування замочуємо горох в окропі. Не забуваємо періодично міняти в мисці з горохом воду і промивати його в проточній воді після кожного нового замочування.
  2. Готуємо овочі для супу: очищаємо від шкірки, промиваємо у воді і просушуємо.
    Якщо є, з копченостей знімаємо шкірку.
  3. Тепер всі підготовлені інгредієнти нарізаємо. Картоплю і цибулю — кубиками, моркву — тонкою соломкою, можна перетерти її на дрібній тертці. Копчене філе і ковбасу нарізаємо невеликими кубиками або брусочками, копчені реберця ділимо на невеликі порційні шматочки. Якщо це курячі крильця, то залишаємо їх у первозданному вигляді.
  4. Зливаємо воду з гороху і всі інгредієнти викладаємо в ємність мультиварки. Доливаємо потрібну кількість води, перемішуємо ополоником і встановлюємо чашу з вмістом в мультиварку.
  5. На мультварочной панелі управління задаємо режим «суп» і варимо близько двох годин.
  6. Помішувати суп немає ніякої необхідності, як і відкривати кришку. Щоб картоплю в супі не вийшов сильно розварений, слід додати його через 15 хвилин після закипання загальної маси.
  7. По мірі випаровування води можна її доливати стільки, скільки вважаєте за потрібне. Наприкінці варіння не забуваємо додати сіль і приправи, якщо це необхідно. Варто врахувати, що готові копчені продукти вже містять певну кількість солі. У цьому випадку важливо не пересолити.
  8. Після закінчення зазначеного часу мультиварка сповістить сигналом про готовність. Після цього суп перемішуємо і розливаємо по тарілках.
  9. За смаком можна заправити страву сметаною або майонезом зверху посипавши дрібно нашаткованої зеленню. Це може бути кріп, петрушка, селера, базилік або кмин. Для додання пікантності в суп додають видавлену часточку часнику. Можна посипати зверху трохи дрібно натертого сиру.
Читайте також:
Класичне різотто — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

Замість чорного хліба до страви можна подати грінки з білого хліба. У цьому випадку картопля з інгредієнтів можна виключити взагалі.

Гаряча чашка ароматного горохового супу з копченостями зігріє у холодну погоду, додасть бадьорості, зарядить енергією і наситить організм на цілий день. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь