Всім салют, дорогі мої! Сьогодні ми з вами будемо готувати актуальний для холодів напій – зігріваючий глінтвейн. Особливо він виручить вас, якщо ви відчуваєте, що починаєте хворіти, або просто сильно замерзли на вулиці.
Ще з цим затишним напоєм приємно сидіти з улюбленою книгою або дивитися добрий і смішний фільм. До речі, вино з прянощами було відомо ще в стародавньому Римі. Правда, тоді його ще не піддавали тепловій обробці. А гріти його стали в середні століття в північній Європі.
Основним компонентом для класичного глінтвейну є червоне сухе або напівсухе вино. В нього додають різні спеції і мед. Головне при приготуванні зігріваючого напою – не доводити його до кипіння! Приємного кулінарної творчості вам!
Рецепт приготування глінтвейну з червоного вина з апельсином і корицею
Це мій улюблений зігріваючий напій. Глінтвейн виходить неймовірно смачним, пряним і солодким. Особливо він виручає мене взимку, коли частенько відчуваю слабкість і нездужання.
Інгредієнти:
- Виное сухе червоне – 0,75 л (1 пляшка)
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Мускатний горіх – 1 чайна ложка без гірки
- Імбир сушений – 1 чайна ложка без гірки
- Гвоздика – 5 шт.
- Лавровий лист свіжий – 1 шт.
- Ваніль – ½ стручка
- Аніс – 1 зірочка
- Кориця – 1 паличка
- Тростинний цукор – 70 гр.
Спосіб приготування по етапах:
Візьмемо цедру апельсина і лимона, додаємо імбир, мускатний горіх, гвоздику і мед (цукор). Наливаємо пару ложок вина, перемішуємо і підігріваємо до легкого закипання. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб спеції «розкрилися».
Додаємо аніс, корицю і наливаємо вино. Ставимо на вогонь і нагріваємо, але не доводимо до кипіння.
Знімаємо з вогню, даємо постояти хвилин 10-15. Приємного апетиту!
Варимо глінтвейн з апельсином і яблуком в домашніх умовах
Цим рецептом зі мною поділилася моя хороша знайома. Вона каже, що це, на її думку, самий простий і швидкий спосіб приготування глінтвейну. Спробуйте і ви!
Нам знадобляться:
- 1 пляшка улюбленого вина (0,7 л)
- 1 апельсин
- 1 яблуко
- шматочок імбиру
- 3 суцвіття гвоздики
- 1 паличка кориці
- цукор за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Ріжемо яблуко, імбир, апельсин і кладемо їх у каструлю.
Додаємо вино, паличку кориці і гвоздику. Ставимо на вогонь, нагріваємо до межі кипіння, але не кип’ятимо, інакше алкоголь випарується.
Після нагріву дайте напою настоятися 15-20 хвилин. Приємного апетиту!
Рецепт глінтвейну з білого вина з ваніллю
Цей зігріваючий напій особливо сподобається любителям білого вина. Ваніль додасть йому солодкувато-пряний смак і аромат. Так що обов’язково збережіть собі цей цікавий рецепт!
Візьміть:
- Вино біле сухе – 0,7 л (1 пляшка)
- Апельсин – 1 шт.
- Мед – 20-40 гр.
- Кориця – 1 паличка
- Гвоздика – 3-5 шт.
- Ваніль – 1 стручок
- Імбир – 3 см кореня
Спосіб приготування по етапах:
Чистимо корінь імбиру, ріжемо його і апельсин. Далі складаємо в одну каструлю апельсин, імбир, гвоздику, ваніль. Додаємо мед і паличку кориці. Заливаємо вином і ставимо на вогонь. Нагріваємо глінтвейн, але не кип’ятимо!
Даємо настоятися 15-20 хвилин. Розливаємо по келихах. Приємного апетиту!
Готуємо простий безалкогольний глінтвейн з червоного соку
Ну а цей напій підійде навіть для дітей від трьох років. Якщо ви теж не вживаєте алкоголь, то глінтвейн з соку особливо стане в нагоді вам в холодну погоду. Тим більше, він зберігає в собі всі зігріваючі властивості і купу вітамінів!
Інгредієнти:
- Червоний виноградний сік – 1 л
- Журавлинний сік – 500 мл
- Вода – 500 мл
- Апельсин – 2 шт.
- Мандарин – 2 шт.
- Журавлина заморожена – 100 гр.
- Суміш спецій для глінтвейну (кориця 1 паличка, гвоздика 10 штук, бадьян 1 зірочка, сушений імбир 10 гр., кардамон 3 шт.)
- Цукор за смаком (краще всього тростинний)
Спосіб приготування по етапах:
Наливаємо в каструлю виноградний, журавлинний сік і воду. Ставимо на вогонь і додаємо спеції. Кип’ятимо і даємо настоятися протягом півтора годин.
Далі ріжемо апельсини і мандарини. Кладемо їх в каструлю з соком. Додаємо журавлину і варимо ще 20 хвилин.
Готовий напій, якщо хто любить якнайсолодше, можна підсолодити цукром.
Відео-рецепт приготування глінтвейну з сухого червоного вина і меду
Уявляю вашій увазі класичний спосіб приготування зігріваючого напою. Мускатний горіх додасть йому особливу родзинку, але розрахований на любителя. Тому якщо ви не приймаєте будь-які прянощі, то просто забираєте їх з рецепту. Приємного апетиту!
Підготуйте інгредієнти на 1 порцію:
- Вино червоне сухе – 200 мл
- Зірочка бадьяна
- Мускатний горіх
- Кардамон – 2 шт.
- Гвоздика – 2 шт.
- Запашний перець – 3 шт.
- Маленька паличка кориці
- Цедра лимона і апельсина
- Яблуко
- Мед – 1 чайна ложка
- Вода – 50 мл
Ну як, зігрілися? Сподобався вам глінтвейн? Обов’язково напишіть про свої враження у коментарях і збережіть статтю собі в закладки у соцмережах, щоб не втратити. До нових зустрічей на блозі!