Добрий день, дорогі читачі. Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати французький пиріг клафуті. Існує досить багато варіантів цього десерту, один з яких може стати Вашим улюбленим.
Класичний рецепт пирога з вишнями
Знадобиться не так багато часу і зовсім прості інгредієнти, щоб створити маленький кулінарний шедевр.
А саме:
- 400 г свіжих ягід без кісточок;
- 125 г цукрового піску;
- 3 жовтка;
- 2 курячих яйця;
- 1 ст. нежирних вершків;
- 1 пакетик ваніліну (додається за бажанням);
- ½ Склянки свіжого молока;
- ½ Ст. просіяного борошна вищого сорту;
- вершкове масло для змащування форми.
Основні етапи приготування:
Виймати вишневий пиріг з форми можна тільки після того, як він повністю охолоне. Подається домашнє ласощі до столу з кулькою ванільного морозива або пломбіром.
Заливний пиріг від Юлії Висоцької
Відома ведуча та кулінар запропонувала свій варіант французького десерту.
Щоб його реалізувати, необхідно придбати такі інгредієнти:
- 200 г замороженої вишні;
- 50 г коричневого цукру;
- 6 ст. л. просіяного борошна;
- 3 курячих яйця;
- 1 ч. л. пекарського порошку;
- ½ Склянки молока;
- щіпка солі.
Основні етапи приготування:
Після виключення комфорки заливний пиріг можна діставати з духовки, так як він відразу ж впаде. Краще почекати зайве 20-25 хвилин і подати до столу красиве блюдо.
Незвичайний варіант десерту від Жерара Жепартье
Іменитий актор дуже любить готувати у вільний час. Тому у нього є своя версія клафуті з малиною і без молока.
Ось які інгредієнти Вам знадобляться в процесі приготування:
- 0,5 кг малини (свіжої або замороженої);
- 200 г крем-фреш (можна замінити сметаною);
- 150 г просіяного борошна;
- 100 г вершкового масла кімнатної температури;
- 4 ст. л. цукрового піску;
- 2 курячих яйця + 1 жовток;
- 1 ст. л. просіяного борошна;
- 1 щіпка солі;
- ½ Пакетика пекарського порошку.
Основні етапи приготування:
Клафуті з малиною подається гостям в холодному вигляді з гарячим напоєм. Варто також зауважити, що сам Жепартье говорить про те, що в цьому французькому десерті «головна» ягода відмінно замінюється черешнею, абрикосами або сливами.
Шоколадний французький пиріг клафуті з полуницею
Пропонуємо ознайомитися з ще одним цікавим рецептом. Якщо захочете його реалізувати, то знадобляться наступні продукти:
- 200-300 г полуниці (залежно від розміру форми);
- 200 мл молока;
- 100 г просіяного борошна;
- 50 г цукрового піску;
- 40 мл соняшникової олії (рафінованої);
- 2 великих яйця;
- 1-2 ст. л. просіяного какао;
- щіпка солі.
Основні етапи приготування:
- У глибокій мисці з’єднується борошно, цукровий пісок і сіль. До них поступово вливається молоко, і вбивають яйця. При цьому масу необхідно перемішувати, а краще всього використовувати міксер на невеликій швидкості.
- В самому кінці додається соняшникова олія без запаху. Все знову перемішується і на час отставляется в бік.
- Дно форми для випікання промащується тонким шаром вершкового масла. Після цього туди викладається щільний шар чистою і очищеної полуниці.
- Ягоди рівномірно заливаються «блинным» тестом і відправляються в розігріту духовку (180 градусів) на 15-20 хвилин. Готовність можна перевірити зубочисткою або звернути увагу, чи не з’явилася золотава скоринка на пирозі.
- Після того, як випічка охолоне, можна витягати його з форми, посипати цукровою пудрою і подавати до столу.
Клафуті – дієтичне блюдо
Звичайно ж, калорійність французького пирога залежить від багатьох факторів. Але, якщо дивитися на середній показник, то у 100 г десерту 97 Ккал. Так що в розумних кількостях він не зможе нашкодити фігурі і здоров’ю.
Тепер ви знаєте, як приготувати французький пиріг клафуті. Якщо зважитеся спробувати – обов’язково напишіть нам про свої результати. Також розкажіть про цю статтю своїм друзям і підпишіться на наш блог, щоб не пропустити нічого цікавого.
До скорої зустрічі, любі читачі. Не бійтеся відкривати для себе щось нове та цікаве!