Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

Рулети з лаваша – відмінна закуска до святкового столу та хороший варіант швидкого перекусу. Мені подобається те, що в процесі його приготування можна постійно експериментувати, додаючи нові начинки. Зараз я поділюся з вами самими улюбленими рецептами моєї сім’ї.

Рулет з паштетом фасолинка

Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

Про корисні властивості квасолі знали ще наші предки. І зараз в багатьох стравах національної кухні використовують цей продукт. За кількістю легкозасвоюваного білка боби близькі до риби і м’яса. Тому будь-яка закуска з квасолі буде ситної, смачною і поживною. Зробити квасолевої паштет дуже легко. Навіть недосвідчена господиня в кулінарному мистецтві впорається з приготуванням цієї смачної речі за півгодини.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Пласт сирного лаваша 2 шт.
  • Червона квасоля 350 гр.
  • Цибуля 1 шт.
  • Нерафінована олія соняшникова 50 мл
  • Кунжут 30 гр.
  • Середній лимон шт.
  • Сіль за смаком

Кроки 40 хв.

  • Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    Суху червону квасолю перебираємо, щоб не було в ній листочків і іншого сміття. Для видалення шкідливих речовин і щоб приготувалася швидше, її необхідно залишити у воді на пару годин, але найкращий варіант, якщо вона постоїть так всю ніч.

  • Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    Потім використану воду зливаємо. Промиваємо боби ще раз і потім вже заливаємо чистою водою, ставимо на вогонь. Варимо до м’якості.

  • Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    Цибулю очищаємо від шкірки, гострим ножем подрібнюємо її на невеликі шматочки.

  • Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    Викладаємо на сковорідку, тушкуємо кілька хвилин в олії на невеликому вогні до підрум’янення.

  • Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    У ємність, де знаходиться варена квасоля, викладаємо пасеровану цибулю. Блендером, з насадкою «ніж», рубаємо масу до однорідного стану

  • Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    Робимо добавки до паштету.
    З кунжуту. Подрібнюємо насіння в дрібну крихту на кухонному комбайні. Повинна вийти густа масляниста маса.

  • Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    З лимона. Видавлюємо вручну або пресом сік з половинки плода.
    Кунжутно – лимонну суміш змішуємо з квасолевої пастою. Солимо.

  • Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    На робочій поверхні розкладаємо лавашный лист, акуратно розгладжуємо його руками, щоб він став як можна рівніше. Ложкою викладаємо паштет в центр, а потім рівномірно розподіляємо масу по всій поверхні, не забуваючи промащувати самий край коржі.

  • Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    Скачуємо в трубочку і даємо рулету полежати кілька хвилин, щоб між собою скрепились шари.

  • Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    Нарізаємо і подаємо до столу.

Рулет з лаваша з крабовими паличками

Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

Лаваш, приготований за цим рецептом дуже простий, але дуже смачний. Для створення повноцінного страви потрібно не більше 15 хвилин. У складі присутні прості компоненти, які можна купити в будь-якому магазині. Таку закуску не соромно подати на святковий стіл, взяти з собою на роботу або використовувати в якості закуски на пікніку.

Інгредієнти:

  • Лаваш вірменський 3 аркуша.
  • Крабові палички 200 гр.
  • Плавлений сир 250 гр.
  • Вершкове масло 100 гр.
  • Майонез.
  • Зелень.

Процес приготування:

  • Лист лаваша викладаємо на стіл і змащуємо його м’яким вершковим маслом.
  • Нарізаємо крабові палички середніми шматочками. Дрібно рубаємо зелень, додаємо майонез і сир плавлений
  • Ретельно змішуємо перераховані компоненти і рівномірно розподіляємо їх по лавашу.
  • Повторюємо наведений алгоритм для кожного лаваша.
  • Скручуємо рулети з лаваша і загорнути їх товстим шаром харчової плівки. Готову страву прибираємо в холодильник на 2 години.
  • Знімаємо харчову плівку і обережно нарізаємо рулети на порційні шматочки, попередньо зрізавши край рулету. Краще вибрати самий гострий ніж, щоб нарізка вийшла максимально рівною.
  • Закуска готова – викладаємо на красиве блюдо і подаємо до столу.

    Рулет з морквою по-корейськи і зеленню

    Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    Цей рулет виходить ситним та смачним. Він має яскравий смак за рахунок вмісту прянощів і свіжої зелені. Калорійність і в теж час ніжність страві додає твердий сир. Готувати цю закуску дуже просто, тому рецепт повинен поповнити кулінарну скарбничку будь-якої господині.

    Інгредієнти:

    • Тонкий лаваш 3 аркуша.
    • Майонез 200 гр.
    • Корейська морква 300 гр.
    • Твердий сир 200 гр.
    • Свіжий кріп 1 середній пучок.
    • Зелень кінзи 1 пучок.

    Процес приготування:

  • Твердий сир натираємо на крупній тертці.
  • Максимально дрібно нарізаємо зелень кропу і кінзи.
  • Розкладаємо перший лист лаваша і наносимо на нього тонкий шар майонезу – краще це робити сіткою. Це дозволить запобігти размокание шару.
  • Розкладаємо на поверхню першого аркуша третю частину твердого сиру і рівномірно розподіляємо.
  • Зверху викладаємо 100 г корейської моркви.
  • Притрушиваем шар зеленню.
  • Зверху кладемо другий корж лаваша. Намазуємо його майонезом, притрушиваем сиром, викладаємо і рівномірно розподіляємо корейську моркву і свіжу зелень.
  • Точно також повторюємо третій шар, поверх інгредієнтів укладаємо останній, пустий аркуш лаваша і скручуємо його в рулет.
  • Обертаємо отримане блюдо харчовою плівкою і прибираємо на 1 годину в холодильник.
  • Нарізаємо закуску порційними шматочками перед подачею до столу.
  • Святковий рулет з червоною рибою та ікрою

    Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    Ця проста закуска має королівський смак і зовнішній вигляд, при цьому не вимагає від господарки тимчасових витрат на її приготування. Часто саме лаваш, приготований за цим рецептом, прикрашає мій новорічний стіл. Готувати його без жодного приводу – досить дорого, але порадувати себе вкусностью у свято точно варто.

    Інгредієнти:

    • Солона сьомга 100 гр.
    • Свіжий огірок-1 шт.
    • Плавлений сир 100 гр.
    • Майонез 50 гр.
    • Листовий лаваш 2 шт.
    • Червона ікра – прикраса страви.

    Процес приготування:

  • Свіжий огірок натираємо на крупній тертці.
  • Нарізаємо невеликими смужками філе сьомги.
  • Плавлений сир, попередньо поміщений в морозильну камеру, натираємо на дрібній тертці.
  • Для цього рецепта потрібен лаваш прямокутної або квадратної форми. Якщо вірменський хліб має форму овалу краю потрібно зрізати, робити це зручно звичайними кухонними ножицями.
  • Перший шар лаваша промазуємо тонким шаром майонезу і посипаємо тертим сиром.
  • Накриваємо другим листом і добре притискаємо шари, щоб вони зчепилися.
  • З другого листу рівномірно розподіляємо тертий огірок і нарізану сьомгу.
  • Звертаємо закуску в щільний рулет. Загорнути його у харчову плівку і прибираємо в холодильник.
  • Рулет з сьомгою нарізаємо на порційні шматки перед подачею на стіл. Поверх кожного шматочка викладаємо червону ікру.
  • Приємного апетиту!

    Рулет з лаваша з рибними консервами

    Рулети з лаваша з різними начинками — 5 рецептів з фото покроково

    Для приготування рулету можна використовувати будь-які рибні консерви, риба повинна бути в олії або у власному соку. Салатні листя можна замінити тонко нарізаним свіжим або солоним огірком, при бажанні зробити соус гострим, додавши туди часник.

    Інгредієнти:

    • Лаваш тонкий – 1 аркуш.
    • Масло вершкове – 50 гр.
    • Рибні консерви – тунець, банку – 160 гр.
    • Яйця – 3 шт.
    • кріп і петрушка.
    • Салатний лист – 4-5 шт.
    • Сир твердих сортів – 200 гр.

    Для соусу:

    • Гірчиця – 40 грам, (дві столові ложки);
    • Йогурт знежирений – 100 гр;
    • Рослинна олія – 20 г;
    • Сіль, чорний перець;
    • Сік четвертинки лимона.

    Процес приготування:

  • Зелень і листя салату вимити й обсушити серветкою. З-за зайвої рідини лаваш швидко може порватися. Кріп і петрушку дрібно нашаткувати.
  • Яйця відварити. Остудити в холодній воді, почистити, дрібно нарізати. Можна використовувати крупну тертку і яйця пропустити через неї.
  • Сир також натерти на крупну тертку.
  • Із консерви злити олію або сік. Викласти рибу на тарілку, додати розм’якшене масло і розім’яти масу до стану паштету.
  • Приготування соусу:

    У салатницю викласти всі складові для соусу, додати дрібку солі і чорного перцю. Змішати інгредієнти до однорідного стану віночком.

    Збірка рулету:

  • Лаваш розкласти на столі, змастити поверхню соусом, але не густо, тонким шаром. Залишити краї лаваша 3-4 див. по діаметру без соусу.
  • Викласти смужкою: яйця, сир, листи салату. У салату видалити жорстку поверхню листа, щоб їм не порвати лаваш.
  • На салаті ложкою рівномірно розподілити рибну масу, присипати зеленню.
  • З двох сторін загорнути краї і згорнути лаваш так, щоб він вийшов закритий з торців.
  • Готовий рулет загорнути у фольгу, відправити в холодильник на верхню полицю на 1,5 години.
  • Вийняти рулет, розгорнути і акуратно нарізати скибочками по 2-3 тонким ножем з дрібними зубчиками. Якщо нарізати тонше, то його буде не зручно їсти. Сервірувати.
  • Вийшов смачний смачний рулет. Сімейна вечеря, дружня вечірка або корпоратив на роботі, компліменти виконавцю цієї страви гарантовані.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь