Фарширований перець в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Коли хочеться приготувати якусь страву, звичне з дитинства, але цікаве і корисне, то кращим вибором буде фарширований перець в мультиварці.

Це одночасно просте блюдо, але дуже ошатне і збалансоване – що може бути краще ароматного м’ясного фаршу в компанії червоних і жовтих перчиком і обсмажених овочів. Це блюдо ще й неймовірно ощадливе, особливо в кінці літа і восени, коли свіжі дачні перці вже дали великий урожай або їх недорого можна купити на ринку. А всього з кілограми фаршу вийде велика кількість апетитних перчиком, якими можна нагодувати всю сім’ю.

Красиві пружні перчики, як правило, фарширують соковитим м’ясним фаршем з додаванням рису, цибулі та моркви і тушкують в бульйоні або томатному соусі. Традиційно це робиться на плиті у великій каструлі, але мультиварка ідеально підходить для приготування цієї страви – вона дозволить м’яса протомиться, перцям стати ніжними і м’якими, але при цьому вони не розваляться і подача буде дуже красивою. Можна також запікати перці в духовці в глибокій формі. Володарі відкритій кухні на свіжому повітрі можуть приготувати цю страву і в казані, додавши в нього не фарш, а мелене м’ясо і більше спецій – вийде смачне блюдо, яке здатне затьмарити навіть шашлик. А ось дієтичний варіант можна зробити в пароварці – без додавання жирів і з збереженням всіх вітамінів в овочах.

Незважаючи на те, що рецепт цієї страви досить стандартний, його можна урізноманітнити, додавши в начинку замість рису інші крупи, томатний соус додати сметану або урізноманітнити склад овочів в начинку, додати до неї сир, кукурудзу, гриби, зелень, різноманітні спеції. До того ж перці можна зробити повністю вегетаріанськими замінивши м’ясо на більшу кількість рису і овочів – вони будуть ніжними, ароматними з густою соковитою підливою.

Читайте також:  Гарнір рис з овочами: рецепт і поради по приготуванню

Фарширований перець в мультиварці

Інгредієнти :

  • Болгарський перець – 4штук;
  • Фарш яловичий – 500 грам;
  • 150 грам рису, відвареного до напівготовності;
  • Вода — 150мл.
  • Спеції – за смаком.

Як приготувати:

Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки

  1. Для початку потрібно промити і відварити рис.
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
  2. Поки вариться рис, можна зайнятися підготовкою перців до фарширування: треба помити перець і акуратно видалити серцевину і всі зерна.
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
  3. Зварений рис змішати з фаршем. Додати спеції і сіль за смаком.
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
  4. Тепер можна приступити до фарширування перців. Для цієї мети краще всього використовувати ложку невеликого розміру (чайну або десертну).
  5. За допомогою ложки перекласти рис з фаршем в перець, трохи придавлюючи, «трамбувати» начинку ложкою.
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
  6. Викласти перці в чашу мультиварки.
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
  7. Залити перці водою.
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
  8. У меню мультиварки вибрати програму «Гасіння». З допомогою кнопки «Час приготування» встановити таймер – 40 хвилин.
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
  9. Фаршировані перці готові.
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки
    Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Рецепт 2. Фарширований перець з морквою в мультиварці

Фарширований перець в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Інгредієнти:

  • Болгарський перець – 6-8штук;
  • Фарш м’ясний – 1000 грам;
  • Склянку рису, відвареного до напівготовності;
  • 2 моркви;
  • Головка цибулі;
  • 5 свіжих помідорів;
  • Бульйон або вода.
  • Сіль, перець, лавровий лист – за смаком.

Як приготувати:

  1. Спочатку підготуємо перець – його треба помити, видалити плодоніжку, почистити від насіння. Плодоніжку можна не викидати, а згасити з перцем і використовувати для сервіровки і красивої подачі. Якщо перець молодий і ніжний, цієї обробки буде достатньо. Грубий ж перець з товстими стінками можна попередньо опустити в киплячу воду на пару хвилин для розм’якшення, а потім остудити.
  2. Зібрати начинку – змішати фарш, відварений рис, додати сіль і перець. За бажанням можна видавити пару зубчиків часнику.
  3. Моркву почистити і натерти, цибулю подрібнити. При бажанні їх можна обсмажити в мультиварці на режимі «Смаження» і додати до начинки з фаршу і рису, але для легкого варіанту страви вони залишаються сирими і додаються пізніше.
  4. Подрібнити помідори – або натерти на тертці, знявши шкірку, або розбити в блендері.
  5. Начинити перчики фаршем і рисом досить щільно, але так, щоб вони не лопнули. Викласти перці в чашу мультиварки, по можливості поставивши перчики начинкою вгору, щоб вона не випала в процесі приготування. Якщо перчики падають, можна заповнити простір скибочками сирої картоплі – він також протушкується і буде смачним. Можна заповнити його і залишками фаршу з рисом, скатав тефтелі. Але можна укласти перці і просто шарами.
  6. Вкрити перці шаром цибулі і моркви, додати подрібнені помідори. Якщо хочеться зробити соус більш насиченим, можна змішати томати зі сметаною. Посолити вміст чаші і додати лавровий лист. Якщо томатного соку мало, можна додати бульйон або воду, щоб приховати перці на дві третіх.
  7. Вибрати режим «Гасіння», як правило, в мультиварках цей режим передбачає невисоку температуру і тривалий час готування, таким чином, страва нудиться і виходить дуже соковитим і смачним. Якщо ж не хочеться чекати занадто довго, можна вибрати режим «Випічка», але тоді перці потрібно укладати рівномірно, в один шар і наливати трохи менше рідини.
Читайте також:  Як маринувати і солити листя винограду для долми на зиму (рецепт)

Подавати готову страву до столу можна наступним чином – викласти на тарілку перчики, полити їх соусом з овочами і посипати зеленню. Також можна акуратно зрізати у ще сирих перчиком капелюшки з плодоніжкою і згасити їх в мультиварці, а потім подавати готові перці, накривши їх симпатичними кришечками.

Ще існує спосіб фарширування перців, який називають французьким – тоді начиняють перці не цілком, а половинки-човники. Така подача виглядає дуже ошатно.

Поради, які стануть в нагоді при приготуванні фаршированих перців:

  • Рис для начинки можна взяти будь-який, але краще підійде круглозерний, він більше набухає, на відміну від довгозернистого. Краще попередньо відварити рис до напівготовності. Можна використовувати і сирий, але тоді перці не варто набивати туго, так як рис при гасінні збільшиться в об’ємі і йому потрібно вільне місце.
  • Овочі для начинки також краще додати не сирими, а трохи їх обсмажити в рослинній олії, тоді начинка буде більш ароматною. Однак сирі овочі зроблять страву більш дієтичним.
  • Перчики краще вибирати одного розміру, тоді вони потушатся одночасно. Також не принциповий колір перців, але для красивої подачі можна взяти рівну кількість жовтих, зелених і червоних, тоді страва буде по-літньому яскравим.
  • Взимку для соусу можна взяти кетчуп, томатну пасту або консервовані томати, а влітку краще використовувати м’якоть свіжих соковитих помідорів.
  • При варінні рис заважати не треба: так він виходить більш розсипчастим. Для того щоб рис при варінні не перетворювався в кашу, при купівлі перевагу слід віддати пропареному рісу.
  • Необов’язково варити все фаршировані перці відразу – частина фаршированих перців можна упакувати і зберігати в морозильній камері, а при необхідності – розморозити і зварити.
  • Фаршировані перці можна подавати з кисло-солодким соусом.
Читайте також:  Виноград "Довгоочікуваний": опис сорту, особливості вирощування та догляду з фото

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь