Зміст
- 1 Фаршировані печериці з фаршем в духовці. Покроковий рецепт з фото
- 2 Фаршировані печериці з фаршем – рецепт
- 3 Фаршировані печериці з фаршем. Фото
- 4 Фаршировані шампіньйони – рецепти
Фаршировані печериці з фаршем в духовці. Покроковий рецепт з фото
На відміну від лісових грибів, печериці хоч і бюджетні, але дуже смачні грибочки, готувати страви з яких, можна протягом цілого року, варто лише відвідати найближчий супермаркет. З ними виходять смачні супи, наваристі грибні бульйони, салати, закуски. Смачні вони і в маринованому вигляді як гострої закуски, підвищує апетит. Ну, а хто ж відмовиться від картоплі в духовці. запеченої з куркою і печерицями.
Таких, правда, зовсім трохи. Альтернативою такої картоплі цілком можуть стати фаршировані печериці з фаршем в духовці. запечені під рум’яної сирної скоринкою. На приготування цієї гарячої грибний закуски у вас піде не більше однієї години часу. Але воно, повірте, це того варто. Гостям та мешканцям повинно сподобатися.
Інгредієнти для приготування:
- Печериці – 500 гр.,
- Твердий сир – 100 гр.,
- Фарш – 300 гр.,
- Соняшникова олія,
- Ріпчаста цибуля – 2 шт. (невеликих розмірів),
- Спеції,
- Сіль.
Фаршировані печериці з фаршем – рецепт
Печериці промийте під проточною водою. Акуратно ножем зріжте ніжки під саме підставу, намагаючись при цьому не пошкодити цілісність капелюшки. Найкраще це робити за допомогою ножа з тонким лезом. Капелюшки злегка посоліть.
Ніжки грибів подрібнити. Можна не сильно дрібно, так як вони обсмажуватися і значно зменшуватися в об’ємі.
На розігріту сковороду з маслом, викладіть нарізані гриби. Обсмажте, помішуючи, близько 5 хвилин. Зніміть з плити і дайте охолонути.
Тим часом помийте, а потім порубаєте свіжу зелень. До грибів за смаком підійде як петрушка, так і кінза, селера або кріп. Очистіть цибулю і натріть його на дрібній тертці.
Перекладіть в миску фарш. Як і для приготування фаршированого картоплі в духовці. прекрасно підійде до нашої страви свинячий фарш. Додайте до нього остиглі гриби і зелень.
Всипте улюблені спеції і сіль. Покладіть також і цибульне пюре.
Вимісіть фарш руками.
Увімкніть розігріватися духовку на температуру 175С. Сир натріть на крупній тертці.
За допомогою чайної ложки заповніть капелюшки печериць м’ясною начинкою. Фаршу повинно бути досить багато, з гіркою, тому що під час запікання він обов’язково осяде.
Форму змастіть рослинною олією. Викладіть в неї фаршировані печериці. Зверху щедро посипте тертим сиром. Сиром гриби, не зіпсуєш.
Поставте форму в розігріту духову шафу. Фаршировані печериці з фаршем та сиром будуть готові через 25-30 хвилин.
Красиво подати їх можна на плоскому блюді, прикрашеному листям салату. Приємного вам апетиту. А ще дуже раджу приготувати котлети з свинини з печерицями та сиром .
Фаршировані печериці з фаршем. Фото
Фаршировані шампіньйони – рецепти
Ця страва ідеально і як закуска для святкового столу, і як гарнір до м’яса або риби. Готуються фаршировані печериці досить швидко, головне пам’ятати, що вибирати гриби для фарширування потрібно правильно. Печериці повинні бути великими і бажано однакового розміру, тоді ваше блюдо буде виглядати красиво і апетитно. Давайте обговоримо кілька рецептів приготування фаршированих печериць.
Як готувати печериці фаршировані?
Інгредієнти:
- печериці – 500 г;
- сир – 100 г;
- зелень;
- вершкове масло;
- сіль, перець.
Гриби добре промити і акуратно відокремте ніжки. Дрібно їх порубаєте і обсмажте на вершковому маслі, трохи посоливши і поперчив. Готові обсмажені ніжки перемішайте з половиною сиру, натертого на дрібній тертці і рубаною зеленню. Нафаршируйте печериці сирною сумішшю і викладіть на деко застелене папером. Запікайте в духовці 10 хвилин при температурі 180 градусів. В кінці викладіть на печериці залишився сир і запікайте ще 5 хвилин. При бажанні під час обжарювання ніжок можете додати трохи роздавленого часнику для гостроти.
Фаршировані печериці з шинкою
- печериці – 700 г;
- шинка – 100 г;
- бекон – 50 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сир (твердий) – 100 г;
- часник – 3 зубчики;
- соєвий соус – 1 ст. ложка;
- рослинне масло – 2 ст. ложки;
- зелень;
- сіль, перець.
Гриби промийте і відокремте ніжки. Капелюшки поставте отвариваться в трохи підсоленій воді. Цибулю, зелень, шинку і бекон дрібно наріжте. Для початку обсмажте на сковорідці бекон, потім додайте цибулю і зелень. Смажте до прозорості цибулі. Додайте в сковороду дрібно нарізані ніжки грибів і часник, обсмажте ще трохи і зніміть з вогню. Викладіть в начинку шинку, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Відварені капелюшки грибів облийте соєвим соусом і нафаршируйте начинкою з шинки, а зверху посипте тертим сиром. Запікайте до готовності 10 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
Печериці фаршировані креветками
- печериці – 10 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- креветки – 250 г;
- сир (твердий) – 100 г;
- сметана 30 % — 2 ст. ложки;
- часник – 3 зубчики;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- петрушка;
- розмарин;
- панірувальні сухарі;
- сіль, перець.
Креветки відварити в підсоленій воді, очистіть від луски і дрібно поріжте. У сковороді на середньому вогні обсмажте цибулю, часник, рубану петрушку і розмарин, приблизно 5 хвилин. У глибокому посуді змішайте зажарку, креветки, тертий сир, панірувальні сухарі і сметану. Начинку посоліть і поперчіть. Печериці промийте і відламайте ніжки. Так само акуратно виріжте пластиночки всередині капелюшків. Деко застеліть папером для випічки, змазаній рослинною олією. Викладіть на деко капелюшки печериць фаршировані начинкою. В розігрітій до 200 градусів духовці, запікайте гриби приблизно 35 хвилин на верхній полиці.
Фаршировані печериці в аерогрилі
Це блюдо, приготоване в аерогрилі, нічим не буде відрізнятися від фаршированих печериць і запечених в духовці. Навіть навпаки – воно буде більш смачним і корисним. Крім усього, ви можете самі вибрати бажану начинку. Приміром, зробити печериці фаршировані м’ясним фаршем, по тому ж принципу що і прості фаршировані печериці.
- печериці – 10 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- майонез – 2 ст. ложки;
- сіль, перець.
Відріжте у ніжки грибів і дрібно наріжте. Перемішайте з майонезом, тиском часником, дрібкою перцю і солі. При бажанні можете додати трохи зелені. Начиніть капелюшки печериць і запікайте на середній решітці, приблизно 10 хвилин при температурі 230 градусів.