Фаршировані шампіньйони – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

  • 1 Фаршировані печериці з фаршем в духовці. Покроковий рецепт з фото
  • 2 Фаршировані печериці з фаршем – рецепт
  • 3 Фаршировані печериці з фаршем. Фото
  • 4 Фаршировані шампіньйони – рецепти

Фаршировані шампіньйони   Енциклопедія домашніх заготовок

Фаршировані печериці з фаршем в духовці. Покроковий рецепт з фото

На відміну від лісових грибів, печериці хоч і бюджетні, але дуже смачні грибочки, готувати страви з яких, можна протягом цілого року, варто лише відвідати найближчий супермаркет. З ними виходять смачні супи, наваристі грибні бульйони, салати, закуски. Смачні вони і в маринованому вигляді як гострої закуски, підвищує апетит. Ну, а хто ж відмовиться від картоплі в духовці. запеченої з куркою і печерицями.

Таких, правда, зовсім трохи. Альтернативою такої картоплі цілком можуть стати фаршировані печериці з фаршем в духовці. запечені під рум’яної сирної скоринкою. На приготування цієї гарячої грибний закуски у вас піде не більше однієї години часу. Але воно, повірте, це того варто. Гостям та мешканцям повинно сподобатися.

Інгредієнти для приготування:

  • Печериці – 500 гр.,
  • Твердий сир – 100 гр.,
  • Фарш – 300 гр.,
  • Соняшникова олія,
  • Ріпчаста цибуля – 2 шт. (невеликих розмірів),
  • Спеції,
  • Сіль.

Фаршировані печериці з фаршем – рецепт

Печериці промийте під проточною водою. Акуратно ножем зріжте ніжки під саме підставу, намагаючись при цьому не пошкодити цілісність капелюшки. Найкраще це робити за допомогою ножа з тонким лезом. Капелюшки злегка посоліть.

Ніжки грибів подрібнити. Можна не сильно дрібно, так як вони обсмажуватися і значно зменшуватися в об’ємі.

Читайте також:
Робимо своїми руками Амаретто в домашніх умовах

На розігріту сковороду з маслом, викладіть нарізані гриби. Обсмажте, помішуючи, близько 5 хвилин. Зніміть з плити і дайте охолонути.

Тим часом помийте, а потім порубаєте свіжу зелень. До грибів за смаком підійде як петрушка, так і кінза, селера або кріп. Очистіть цибулю і натріть його на дрібній тертці.

Перекладіть в миску фарш. Як і для приготування фаршированого картоплі в духовці. прекрасно підійде до нашої страви свинячий фарш. Додайте до нього остиглі гриби і зелень.

Всипте улюблені спеції і сіль. Покладіть також і цибульне пюре.

Вимісіть фарш руками.

Увімкніть розігріватися духовку на температуру 175С. Сир натріть на крупній тертці.

За допомогою чайної ложки заповніть капелюшки печериць м’ясною начинкою. Фаршу повинно бути досить багато, з гіркою, тому що під час запікання він обов’язково осяде.

Форму змастіть рослинною олією. Викладіть в неї фаршировані печериці. Зверху щедро посипте тертим сиром. Сиром гриби, не зіпсуєш.

Поставте форму в розігріту духову шафу. Фаршировані печериці з фаршем та сиром будуть готові через 25-30 хвилин.

Красиво подати їх можна на плоскому блюді, прикрашеному листям салату. Приємного вам апетиту. А ще дуже раджу приготувати котлети з свинини з печерицями та сиром .

Фаршировані печериці з фаршем. Фото

Фаршировані шампіньйони – рецепти

Ця страва ідеально і як закуска для святкового столу, і як гарнір до м’яса або риби. Готуються фаршировані печериці досить швидко, головне пам’ятати, що вибирати гриби для фарширування потрібно правильно. Печериці повинні бути великими і бажано однакового розміру, тоді ваше блюдо буде виглядати красиво і апетитно. Давайте обговоримо кілька рецептів приготування фаршированих печериць.

Як готувати печериці фаршировані?

Інгредієнти:

  • печериці – 500 г;
  • сир – 100 г;
  • зелень;
  • вершкове масло;
  • сіль, перець.
Читайте також:
Хачапурі в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Гриби добре промити і акуратно відокремте ніжки. Дрібно їх порубаєте і обсмажте на вершковому маслі, трохи посоливши і поперчив. Готові обсмажені ніжки перемішайте з половиною сиру, натертого на дрібній тертці і рубаною зеленню. Нафаршируйте печериці сирною сумішшю і викладіть на деко застелене папером. Запікайте в духовці 10 хвилин при температурі 180 градусів. В кінці викладіть на печериці залишився сир і запікайте ще 5 хвилин. При бажанні під час обжарювання ніжок можете додати трохи роздавленого часнику для гостроти.

Фаршировані печериці з шинкою

  • печериці – 700 г;
  • шинка – 100 г;
  • бекон – 50 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сир (твердий) – 100 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • соєвий соус – 1 ст. ложка;
  • рослинне масло – 2 ст. ложки;
  • зелень;
  • сіль, перець.

Гриби промийте і відокремте ніжки. Капелюшки поставте отвариваться в трохи підсоленій воді. Цибулю, зелень, шинку і бекон дрібно наріжте. Для початку обсмажте на сковорідці бекон, потім додайте цибулю і зелень. Смажте до прозорості цибулі. Додайте в сковороду дрібно нарізані ніжки грибів і часник, обсмажте ще трохи і зніміть з вогню. Викладіть в начинку шинку, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Відварені капелюшки грибів облийте соєвим соусом і нафаршируйте начинкою з шинки, а зверху посипте тертим сиром. Запікайте до готовності 10 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.

Печериці фаршировані креветками

  • печериці – 10 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • креветки – 250 г;
  • сир (твердий) – 100 г;
  • сметана 30 % — 2 ст. ложки;
  • часник – 3 зубчики;
  • оливкова олія – 2 ст. ложки;
  • петрушка;
  • розмарин;
  • панірувальні сухарі;
  • сіль, перець.

Креветки відварити в підсоленій воді, очистіть від луски і дрібно поріжте. У сковороді на середньому вогні обсмажте цибулю, часник, рубану петрушку і розмарин, приблизно 5 хвилин. У глибокому посуді змішайте зажарку, креветки, тертий сир, панірувальні сухарі і сметану. Начинку посоліть і поперчіть. Печериці промийте і відламайте ніжки. Так само акуратно виріжте пластиночки всередині капелюшків. Деко застеліть папером для випічки, змазаній рослинною олією. Викладіть на деко капелюшки печериць фаршировані начинкою. В розігрітій до 200 градусів духовці, запікайте гриби приблизно 35 хвилин на верхній полиці.

Читайте також:
Помідори у власному соку на зиму без стерилізації простий рецепт

Фаршировані печериці в аерогрилі

Це блюдо, приготоване в аерогрилі, нічим не буде відрізнятися від фаршированих печериць і запечених в духовці. Навіть навпаки – воно буде більш смачним і корисним. Крім усього, ви можете самі вибрати бажану начинку. Приміром, зробити печериці фаршировані м’ясним фаршем, по тому ж принципу що і прості фаршировані печериці.

  • печериці – 10 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • сіль, перець.

Відріжте у ніжки грибів і дрібно наріжте. Перемішайте з майонезом, тиском часником, дрібкою перцю і солі. При бажанні можете додати трохи зелені. Начиніть капелюшки печериць і запікайте на середній решітці, приблизно 10 хвилин при температурі 230 градусів.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Як Зробити...