Дієтичні страви з капусти: 6 кращих рецептів

Дієтичні страви з капусти, завдяки низькій калорійності і наявності великої кількості клітковини здатні швидко насичувати організм. Тут не всі рецепти вегетаріанські — в будь-тобто яйця, в якихось- курячий фарш. Ці рецепти не для поста, а для тих, хто сидить на дієті і худнуть.

Капустяна шарлотка: користь в кожному шматочку

Дієтичні страви з капусти: 6 кращих рецептів

На 100 грам — 89.44 ккал Б/Ж/У— 5.3/2.63/10.57

Інгредієнти:

  • Капуста — 500 г;
  • Яйце — 3 шт;
  • Борошно цільнозернові — 100 г;
  • Розпушувач — 1,5 ч. л;
  • Кріп — 10 г;
  • Сіль, перець — за смаком.

Приготування:

  • Шаткуємо капусту, не обов’язково тонко. Злегка мнемо. Якщо капуста стара, її можна попередньо трохи відварити. Обсмажуємо капусту маслі протягом 5 хвилин. Можна трохи посолити, але не обов’язково. Солити будемо тісто. Збиваємо яйця, підсолоджувач, сіль, перець, борошно і розпушувач. Тісто має вийти досить рідким.
  • Викладаємо капусту в тісто і ретельно перемішуємо. Форму для запікання змащуємо маслом, виливаємо в неї майбутню шарлотку.
  • Запікаємо при 220 градусах приблизно годину (залежить від вашої духовки). Бажано накрити шарлотку фольгою, а хвилин за 15 до кінця випікання зняти, щоб пиріг підрум’янився. При подачі посипаємо кропом.
  • Курино-капустяний пиріг: збалансовано і смачно

    Дієтичні страви з капусти: 6 кращих рецептів

    На 100 грам — 72.78 ккал
    Б/Ж/У— 6.87/2.86/5

    Інгредієнти:

    • Капуста білокачанна — 500 г;
    • Курячий фарш з філе — 600 г;
    • Помідор — 300 г;
    • Овочевий бульйон — 200 мл;
    • Рис — 50 г;
    • Цибуля — 1 шт;
    • Селера — 1 ст. л;
    • Часник — 7 г;
    • Зелень — за смаком;
    • Сіль, перець — за смаком.
    Читайте також:  Класична окрошка з ковбасою на воді з оцтом — покроковий рецепт з фото

    Приготування:

  • Помідори Обдайте окропом, зніміть з них шкірку, дрібно наріжте.
  • Наріжте Кубиками цибулю, зелень селери.
  • Часник пропустіть через прес.
  • Змішайте фарш з промитим рисом, додайте спеції, овочі, влийте 100 мл бульйону і посоліть.
  • Добре перемішайте і відправте в холодильник на 20-30 хвилин. В цей час качан капусти розберіть на листя, відваріть їх у підсоленій воді до м’якості, зріжте тверді прожилки.
  • Роз’ємну форму застеліть спочатку фольгою, потім пекарської папером, сформуйте бортики.
  • Застеліть форму, включаючи ботики, половиною листя, викладіть на них половину фаршу. Повторіть шари, останній повинен бути капустяний.
  • Кожен шар фаршу поливайте рештою бульйоном. Накрийте пиріг фольгою і відправте в духовку, розігріту до температури 190 градусів, на 50 хвилин.
  • Дістаньте пиріг, посипте тертим сиром і печіть ще 10 хвилин. Після прикрасьте зеленню і подавайте гарячим.
  • Пиріг під час випічки виділяє капустяний і м’ясний сік — своєрідний соус. Його слід злити і поливати блюдо після подачі.
  • Капустяні котлети: супер-живильний гарнір

    Дієтичні страви з капусти: 6 кращих рецептів

    На 100 грам — 93.92 ккал Б/Ж/У— 4.49/1.18/15.88

    Інгредієнти:

    • Капуста білокачанна – 600 г;
    • Борошно цільнозернові – 1 ст;
    • Яйця – 1 шт;
    • Цибуля – 1 шт;
    • Сіль, перець – за смаком.

    Приготування:

  • Капусту вимити, нашаткувати і обсмажити на олії до м’якості на середньому вогні.
  • У процесі обжарювання можна додати трохи води, щоб капуста була м’якше.
  • Окремо обсмажити порізану цибулю на олії до рум’яності, перекласти в капусту і остудити.
  • Додати яйце, борошно, сіль, перець і перемішати. Якщо капустяна маса рідкувата, додайте ще трохи борошна.
  • Із капустяної маси сформувати котлети і обсмажити з двох сторін на розігрітій сковороді з маслом до рум’яності на середньому вогні.
  • Капустяні котлети готові.
  • Читайте також:  9 рецептів пісочного пирога з сиром

    Тушкована капуста з грибами: смачний гарнір

    Дієтичні страви з капусти: 6 кращих рецептів

    На 100 грам — 36.33 ккал Б/Ж/У— 2.79/1.25/3.97

    Інгредієнти:

    • Капуста — 600 г;
    • Печериці — 500 г;
    • Морква — 1 шт;
    • Цибуля — 1 шт;
    • Томатна паста — 1 ст. л (можна замінити на томатний сік);
    • Оливкова олія — 1 ст. л;
    • Сіль, перець — за смаком.

    Приготування:

  • Капусту шаткуємо, кладемо в каструлю, солимо і мнемо руками, поки вона не стане м’якою і не почне пускати сік.
  • Доливаємо в каструльку трохи води, ставимо на вогонь і тушкуємо 5-7 хвилин.
  • Дрібно ріжемо цибулю, моркву натираємо на крупній тертці. Додаємо до капусти.
  • Гриби миємо, великі ріжемо на частини, дрібні залишаємо як є.
  • Додаємо в каструлю до решти інгредієнтів, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.
  • В кінці додаємо перець і томатну пасту.
  • Дивіться ще на блозі рецепт грибний солянки з капустою

    Пиріг з капустою: правильна випічка з користю для талії

    Дієтичні страви з капусти: 6 кращих рецептів

    На 100 грам — 85.72 ккал Б/Ж/У— 5.12/2.41/10.42

    Інгредієнти:

    • Капуста білокачанна — 500 г;
    • Яйце — 3 шт;
    • Борошно цільнозернові — 6 ст. л;
    • Натуральний йогурт — 7 ст. л
    • Молоко 1% — 90 мл;
    • Розпушувач — 2 ч. л;
    • Сіль, перець — за смаком.

    Приготування:

  • Нашаткувати капусту тонкою соломкою, не дуже довгою, викласти у форму для запікання. Молоко довести до кипіння, залити капусту.
  • Розбити сирі яйця в миску, додати йогурт, борошно, розпушувач і сіль, замісити однорідне тісто.
  • Залити приготованим тестом капусту у форму, розрівняти і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
  • Готовий пиріг нарізати на порції у формі, подавати гарячим або остившім.
  • Дивіться ще на блозі рецепт пирога з капустою

    Легкий дієтичний салат з капусти на вечерю «Коулслоу»

    Дієтичні страви з капусти: 6 кращих рецептів

    На 100 грам — 48.84 ккал Б/Ж/У— 2.22/0.46/9

    Інгредієнти:

    • 1000 г капусти (біло – або червоно-качанной);
    • 2 шт. середні моркви;
    • 1 банка кукурудзи (консервована);
    • 1 пучок петрушки;
    • 100 г йогурту;
    • 1 ст. л. яблучного оцту;
    • 3 ч. л. меду;
    • 0,5 ч. л. солі;
    • 1 ст. л. гірчиці (діжонської) за бажанням;
    • Перець чорний (мелений) за бажанням.
    Читайте також:  Пиріжки з капустою в духовці — 5 смачних рецептів з фото покроково

    Приготування:

  • Капусту дрібно нашаткувати. Розім’яти руками. Моркву почистити і натерти на крупній тертці.
  • Зелень петрушки порізати.
  • З консервованої кукурудзи злити рідину.
  • Змішати всі інгредієнти. Полити заправкою і знову акуратно змішати.
  • Салатна заправка: йогурт, сіль, цукор, гірчицю, оцет, перець. Змішати. Трохи збити ложкою.
  • Дати салату настоятися в холодильнику 2-3 години, а потім подавати на стіл.
  • Приємного апетиту!

    Дивіться ще рецепти: що можна зробити з цвітної капусти — замороженої, свіжої, маринованої.

     

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь