Цвітна капуста в клярі на сковороді – 5 смачних рецептів покроково з фото

Цвітна капуста в клярі на сковороді – 5 смачних рецептів покроково з фото

Багато дуже не люблять корисну цвітну капусту, проте швидше за все просто ніколи не пробували смачну. Нижче ви знайдете 5 смачних рецептів цвітної капусти в клярі на сковороді. Ці рецепти змінять ставлення до цвітній капусті навіть у самих вибагливих гурманів. Корисний і смачний овоч різноманітить ваш раціон і стане прекрасним гарніром до м’ясних страв або самостійною закускою.

Смачний рецепт цвітної капусти в клярі з хрусткою скоринкою

Кількість порцій – 6 шт.

Час приготування – 30 хвилин

Ароматне і дуже просте блюдо може у вас вийде із звичайної кольорової капусти. Вам для цього знадобляться свіжі суцвіття і трохи вільного часу. Ці ніжні хрусткі шматочки можна їсти з будь-яким соусом або просто подавати до м’яса і риби. Спробуйте!

Інгредієнти Порції: –+6

  • Капуста цвітна 800 гр.
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Борошно пшеничне 120 гр.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком

Кроки 30 хв.

  • Цвітна капуста в клярі на сковороді – 5 смачних рецептів покроково з фото Візьміть качан свіжої цвітної капусти. Видаліть листя і відріжте ніжку. Після цього акуратно розберіть капустяний качанчик на суцвіття, не ламаючи і не розрізаючи їх – так страва буде виглядати гарніше.
  • Цвітна капуста в клярі на сковороді – 5 смачних рецептів покроково з фото На плиту поставте каструльку з водою і доведіть воду до кипіння. Додайте у воду кухонну сіль, а потім акуратно помістіть у киплячу воду суцвіття капусти. Відварюйте цвітну капусту близько десяти хвилин на середньому вогні, після чого відкиньте плоди на друшляк і залиште їх остигати.
  • Цвітна капуста в клярі на сковороді – 5 смачних рецептів покроково з фото Поки остигає цвітна капуста займіться приготуванням кляру для обсмажування. У невеликій ємності змішайте яйця з борошном, всипте сіль і мелений перець за смаком, добре перемішайте. Кляр повинен бути досить густим і абсолютно однорідним. При бажанні можете додати туди сушену або свіжу зелень – кріп.
  • Цвітна капуста в клярі на сковороді – 5 смачних рецептів покроково з фото Остиглі суцвіття цвітної капусти занурте в кляр і гарненько їх там перемішайте. Кожна квіточка має бути рівномірно покритий сумішшю, щоб блюдо було красивим і смачним. Розігрійте сковороду з досить великою кількістю рослинного масла і опустіть туди кожен шматочок окремо. Швидко обсмажте капусту, щоб вона не втратила свою соковитість і аромат.
  • Цвітна капуста в клярі на сковороді – 5 смачних рецептів покроково з фото Готові шматочки капусти можете обсушити паперовим рушником, щоб видалити надлишки масла. А потім покладіть суцвіття в клярі на красиве блюдо і подавайте з яким-небудь ароматним соусом, наприклад, часниковим.
Читайте також:
Смертельна доза горілки для організму людини

Приємного апетиту!

Заморожена цвітна капуста в клярі

Цвітна капуста в клярі на сковороді – 5 смачних рецептів покроково з фото

Чудову кольорову капусту в клярі можна приготувати і з замороженої капусти. Тому, якщо раптом у вас під рукою не виявиться свіжих суцвіть, можете сміливо брати заморожені і готувати в своє задоволення!

Інгредієнти:

  • Заморожена кольорова капуста – 0,5 кг
  • Яйце куряче – 1-2 шт.
  • Сметана (жирна) – 100 гр.
  • Борошно пшеничне – 4 ст. л.
  • Кріп – за смаком
  • Кухонна сіль – 0,5 ч. л.
  • Сода харчова – щіпка
  • Масло рослинне – 50 мл

Процес приготування:

  • Для початку дістаньте з морозилки суцвіття цвітної капусти і опустіть їх в гарячу воду прямо в пакеті. Коли капуста розморозиться, покладіть її в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Після цього можна додатково просушити капусту паперовими рушниками і зовсім позбавити її від зайвої вологи.
  • Для того щоб приготувати кляр, в миску змішайте яйце з сіллю і додати туди сметану. Гарненько збовтайте до однорідності і просійте борошно з содою в суміш. Кляр повинен бути абсолютно однорідним і без жодної грудочки. В останню чергу додайте в кляр кріп – мелений або свіжий, подрібнений, після чого ще раз гарненько все перемішайте.
  • Віджату від вологи цвітну капусту покладіть в миску з кляром і акуратно, руками, втопіть кожен шматочок у клярі. Суміш має рівномірно покривати кожен шматочок, без єдиного пробілу.
  • Наберіть в глибоку сковороду олію і розігрійте на великому вогні. У кипляче масло швидко викладіть кожен шматочок кольорової капусти окремо і швидко обсмажте з усіх боків не зменшуючи вогонь.
  • Готові суцвіття вийміть з сковороди і перемістіть їх прямо в миску, застелену паперовими рушниками, для позбавлення від зайвого жиру. Потім перекладіть готове блюдо в красиву тарілку або миску і подавайте до столу до м’ясних, рибних страв або самостійно.
  • Цвітна капуста в сирному клярі

    Цвітна капуста в клярі на сковороді – 5 смачних рецептів покроково з фото

    Ще одне вдале апетитне поєднання продуктів – це кольорова капуста і сир. Ви можете обсмажити ніжні суцвіття в апетитному сирному клярі і подати як відмінну закуску. Така закуска відмінно замінить цибульні кільця та інші популярні швидкі закуски. Обов’язково спробуйте здивувати домочадців!

    Читайте також:
    Салат з консервованим тунцем — 5 простих і смачних рецептів з фото

    Інгредієнти:

    • Цвітна капуста – 800 гр.
    • Яйце куряче – 2 шт.
    • Борошно пшеничне – 100 гр.
    • Кухонна сіль – за смаком
    • Мелений перець – за смаком
    • Сир твердий (наприклад, пармезан) – 50 гр.

    Процес приготування:

  • Підготуйте качан свіжої цвітної капусти. Видаліть у кочанчика листя і відріжте ніжку. Потім акуратно розберіть капустяний качан на суцвіття, не розрізаючи їх і не ламаючи.
  • На плиті доведіть чисту підсолену воду до кипіння. Після того як вона закипіла, акуратно помістіть у воду суцвіття капусти. Відваріть цвітну капусту близько десяти хвилин на середньому вогні, після чого обережно відкиньте плоди на друшляк і залиште їх остигати.
  • Поки остигає цвітна капуста, займіться приготуванням кляру для обсмажування. У невеликій ємності змішайте яйця з борошном, всипте сіль і мелений перець за смаком, добре перемішайте. Твердий сир натріть на середній або великій тертці і покладіть його в ємність з кляром, добре перемішайте. Кляр повинен бути помірно густим і однорідним.
  • Суцвіття цвітної капусти занурте в сирний кляр і гарненько перемішайте руками. Розігрійте сковороду з досить великою кількістю рослинного масла і опустіть туди кожен шматочок окремо. Швидко обсмажте капусту в киплячій олії, щоб вона не втратила свою соковитість і аромат.
  • Готові шматочки капусти обсушіть паперовим рушником, щоб видалити надлишки масла. Потім покладіть суцвіття в клярі на красиве блюдо і подавайте з яким-небудь ароматним соусом, наприклад, часниковим.
  • Цвітна капуста в клярі і панірувальних сухарях

    Цвітна капуста в клярі на сковороді – 5 смачних рецептів покроково з фото

    Самі хрусткі шматочки кольорової капусти виходять якщо обваляти їх у панірувальних сухарях. По цьому рецепту капуста готується дуже швидко, а головне – дуже просто. Обов’язково спробуйте на дозвіллі!

    Інгредієнти:

    • Цвітна капуста – 800 гр.
    • Яйце – 3 шт.
    • Сухарі панірувальні – 150 гр.
    • Масло рослинне – 50 мл
    • Кухонна сіль – за смаком
    • Мелений перець – за смаком

    Процес приготування:

  • Візьміть свіжі суцвіття цвітної капусти і промийте в проточній воді. Після цього цвітну капусту відваріть в киплячій солоній воді протягом десяти хвилин. Суцвіття вийміть шумівкою і дайте їм охолонути і обсохнути.
  • Поки остигає цвітна капуста, курячі яйця збийте з сіллю і меленим перцем так, щоб вийшла однорідна суміш без прожилок. В окрему ємність насипте панірувальні сухарі, можете додати до них спеції і мелену сушену зелень для смаку.
  • Остиглі суцвіття розберіть на дрібні шматочки і умочіть кожен шматочок в яйце, з усіх сторін. Якщо будуть змащені яйцем місця, то сухарі в них не візьмуться. Після того як всі шматочки кольорової капусти скупаються в яйці, обваляйте їх у панірувальних сухарях з усіх боків.
  • Наберіть у глибоку сковороду або сотейник рослинне масло і розжарте його. У кипляче масло акуратно викладіть суцвіття цвітної капусти в кляр і обсмажте з усіх боків до рум’янцю.
  • Готові шматочки капусти в сухарях покладіть на блюдо або в мисочку і подайте з ароматним томатним або сирним соусом гарячими або повністю теплими.
  • Читайте також:
    Чи можна схуднути на огірках: раціон харчування, меню

    Цвітна капуста в яєчному клярі

    Цвітна капуста в клярі на сковороді – 5 смачних рецептів покроково з фото

    Цвітну капусту можна просто обсмажити в яєчному клярі і це буде шалено смачно! Вам не потрібно багато інгредієнтів і багато часу, все дуже просто і швидко. Спробуйте подати це ароматне блюдо, як гарнір в обід, приготувавши додатково сирний або часниковий соус.

    Інгредієнти:

    • Цвітна капуста – 1 качан
    • Яйце куряче – 3-4 шт.
    • Сіль – за смаком
    • Зелень сушена – за смаком
    • Олія – для смаження

    Процес приготування:

  • Візьміть качан цвітної капусти, звільніть його від листя і промийте його в проточній воді. Потім поставте на плиту каструлю з чистою підсоленою водою і доведіть воду до кипіння. Качан покладіть в киплячу воду і відварюйте до готовності.
  • Готовність цвітної капусти можна визначити, встромивши в ніжку капусти виделкою – вона буде легко накалываться. Всього процес варіння займе близько півгодини. Капусту вийміть з води і дайте їй охолонути. Потім розберіть качан на дрібні суцвіття і укоротіть ніжки капусти.
  • У мисці збийте яйця з сіллю і перцем, додайте подрібнену сушену зелень і добре перемішайте. Опустіть капустяні суцвіття в миску зі збитими яйцями і гарненько викупайте їх там.
  • Розжаримо на плиті сковороду з рослинним маслом і обсмажте цвітну капусту в киплячій олії з усіх боків до золотистого відтінку шматочків. Суцвіття вийміть з сковороди і перекладіть їх в глибоку миску або на тарілку і відразу ж подавайте до столу з різними стравами і соусами.
  • Насолоджуйтесь!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Як Зробити...
    Залишити відповідь