Сьогодні ми будемо готувати борщ в мультиварці — непросте національне російське блюдо, про який народ склав чимало прислів’їв. Готують його по-різному і хто в чому, а також в різних регіонах додавали різні інгредієнти, в залежності в який час року готували: в пост – без м’яса, а в такі дні – з м’ясом; в залежності, яка верства населення готував: багаті – щі багатий, бідні – пусті щі. Краще, як у російської печі, ніде не приготувати. А як бути, якщо немає печі? Можна в мультиварці для щів. Для цього, спочатку визначаємо, які інгредієнти нам треба:
Інгредієнти :
- 2 літри не солоного яловичого бульйону;
- 2 шт. картоплі;
- 1 шт. моркви середнього розміру;
- 1 шт. ріпчастої цибулі;
- 400 гр. білокачанної капусти;
- 1 шт. свіжий помідор;
- 2 шт. зубчики часнику;
- сіль, перець горошком, кріп і петрушка – все за смаком;
- 1-2 столові ложки масла для пасерування.
Як приготувати:
1Вначале картоплю, моркву і капусту добре промиваємо. Моркву натираємо на крупній тертці, дрібно рубаємо цибулю, помідор обдаємо окропом і знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками.
2Затем в чашу мультиварки наливаємо масло і викладаємо туди цибулю, моркву, томат і перемішуємо.
3Затем ставимо режим смаження і натискаємо старт. Після цих овочів додаємо яловичий бульйон, який можна приготувати окремо або в мультиварці при режимі суп 2 години.
4 В бульйон кладемо картоплю, нарізану кубиками і капусту, дрібно нашатковану.
5Устанавливаем режим суп 1 годину старт і через 40 хвилин солимо за смаком, додаємо перець горошком, часник, видавлений через прес, зелень і м’ясо, на якому варили бульйон.
6Продолжаем варити на те режимі до готовності. Після вимикання ще подавати рано, щі потрібно потомити. Для цього включаємо режим підігрів 20 хвилин, а потім можна подавати. Борщі, приготовані в мультиварці, майже нічим не відрізняються від тих, які приготовані в печі.
7Готовые щі подають теж по-різному: багато додають сметану і зелень, можна з вершками, але це все за смаком.
На стіл до щам можна подавати пиріжки з квашеною капусти, ватрушки з сиром або ще подають з гречаною кашею.
Приємного апетиту
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!