Інгредієнти:
- 400 г. вареного м’яса
- 3 солоних огірка
- 6 яєць
- 400 г грибів
- 240 г консервованого горошку
- 3 відварних моркви
- 200 г твердого сиру
- 200 г ріпчастої цибулі
- 2-3 зуб. часнику
- 300 р майонезу
- 20 г свіжого кропу
- 20 г вершкового масла
- 2 ст. л. рослинної олії
- сіль і перець за смаком
Приготування:
Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого відтінку.
Додаємо подрібнені гриби до цибулі. Смажимо до готовності, періодично помішуючи до випарювання частини вологи. Солимо і перекладаємо в окремий посуд і охолодити.
Варені 3 яйця акуратно розрізаємо навпіл і відокремлюємо жовтки від білків. З решти яєць зрізаємо білок смужками для прикраси.
Збираємо салат: для цього беремо велику плоску тарілку, кладемо на неї роз’ємну форму для випічки, а в центр ставимо склянку дном догори.
Першим шаром викладаємо натерту варену моркву, утрамбовуємо трохи виделкою і робимо майонезну сіточку.
Нарізаємо відварне м’ясо дрібними кубиками, як на олів’є, і викладаємо на моркву. Поливаємо майонезом і посипаємо горохом і подрібненими яєчними білками. Наносимо майонезну сіточку.
Потім викладаємо смажені гриби, зверху нарізані дрібними кубиками солоні огірки і тонкий шар майонезу.
Натираємо на дрібній тертці сир, часник і перемішуємо. Викладаємо суміш зверху на салат. Розправляємо і поливаємо майонезом.
Зверху натираємо жовток і прикрашаємо гілочками кропу. Звертаємо смужки яєчного білка у вигляді трояндочок і выладываем на салат.
Фотоматеріали — vk.com