Чорноплідна горобина на зиму — 5 рецептів приготування з фото покроково

Чорноплідна горобина на зиму — 5 рецептів приготування з фото покроково

Варення з яблук і горобини

У даному рецепті пропонується приготувати варення з чорноплідної горобини з додаванням яблук, так як просто варення їх занадто терпке, а поєднання з кисло – солодкими яблуками створює ідеальний смак.

Інгредієнти

  • Ягоди чорноплідної горобини 500 гр.
  • Яблука 500 гр.
  • Цукор 350 гр.
  • Вода 1 стакан
  • Лимон 2 ст. л.

Кроки

  • Чорноплідна горобина на зиму — 5 рецептів приготування з фото покроково Спочатку необхідно приготувати потрібні інгредієнти. Ягоди відділимо від гілочок і переберемо. Помиємо горобину і яблука проточною водою.
  • Чорноплідна горобина на зиму — 5 рецептів приготування з фото покроково Горобину покладемо в окріп на 3-5 хвилин, потім зіллємо через друшляк зайву рідину.
  • Чорноплідна горобина на зиму — 5 рецептів приготування з фото покроково Приготуємо сироп для варення. Для цього в каструлю наллємо воду і додамо до неї цукор (250 г). Поваримо сироп 5 хвилин на маленькому вогні. Покладемо в зварений сироп аронію і залишимо на 8 годин, не менше.
  • Чорноплідна горобина на зиму — 5 рецептів приготування з фото покроково Почистимо від шкірки яблука і нашинкуем невеликими кубиками. Заллємо їх на 5 хвилин окропом, потім відкинемо на друшляк.
  • Чорноплідна горобина на зиму — 5 рецептів приготування з фото покроково В намочену в сиропі горобину насыплем цукор, що залишився, додамо лимонний сік і доведемо вміст до кипіння. Покладемо в варення нарізані яблука і 10 хвилин все поваримо на маленькому вогні. Варення залишимо на ніч.
  • Чорноплідна горобина на зиму — 5 рецептів приготування з фото покроково На наступний ранок варення ще раз прокип’ятимо і расфасуем по стерильним баночках. Баночки закотимо стерильними кришками. Відправимо варення на зберігання в прохолодне місце.

Спробуйте приготувати, вам сподобається.

Консервований компот з яблук і чорноплідної горобини на зиму без стерилізації

Чорноплідна горобина на зиму — 5 рецептів приготування з фото покроково

Пропонується рецепт дуже смачного компоту для зимових заготовок ягід. Приготування просте, але поєднання аронії з яблуками створить відмінний смак. Кількість продуктів вказано на одну 3-літрову банку.

Читайте також:  Як стерилізувати банки і кришки: п'ять кращих способів

Інгредієнти:

  • Ягоди горобини – 250 р.
  • Кисло-солодкі яблука – 4 шт.
  • Цукор – 4 ст.
  • Чиста вода – 3 л.

Процес приготування:

  • Ягоди горобини промийте проточною водою і через друшляк злийте зайву рідину.
  • Підготуйте яблука. Їх краще брати середнього розміру. Яблука добре помийте. Очищати від шкірки не потрібно.
  • Кожне яблуко розрізати на вісім однакових шматочків. Ножем видаліть кісточки і серцевину.
  • Зараз заповніть яблуками і ягодами 3-літрову банку. Ягоди насипте на дно банки, а нарізані яблука – зверху.
  • В окремій каструлі закип’ятіть необхідну кількість води і залийте нею вміст банки. Накрийте зверху кришкою і залиште на 20 хвилин просто постояти. Не дивуйтеся, що деякі ягоди горобини лопнуть, це звичайна справа.
  • Візьміть окрему каструлю і насипте в неї вказану кількість цукру.
  • Через 20 хвилин через особливу кришку з отворами або ґрати (вони є у кожної господині) вилийте рідину з банки в каструлю з цукром. На невеликому вогні закип’ятити сироп.
  • Киплячим сиропом залийте горобину з яблуками. Банку загорніть стерильною кришкою.
  • Переверніть банку кришкою вниз, перевірити на герметичність і накрийте теплим покривалом. Через добу компот можете прибирати на зберігання в прохолодне темне місце.
  • У вас вийшов чудовий домашній компот. Готуйте відразу кілька банок, не пошкодуєте.

    Желе з чорноплідної горобини на зиму «чорне дзеркало»

    Чорноплідна горобина на зиму — 5 рецептів приготування з фото покроково

    З ягід аронії ви можете заготовити на зиму прекрасний десерт – желе. Воно смачне, красиве і не мати присмаку терпкості, на відміну від інших рецептів горобиновий заготовок. Спробуйте!

    Інгредієнти:

    • Чорноплідна горобина – 1 ст.
    • Цукор – 200 р.
    • Желатин – 2 ст. л.
    • Вода – 4 ст.
    • Лимонна кислота – 1 щіпка.

    Процес приготування:

  • Ягоди горобини переберіть, відокремте від гілочок, промийте холодною водою і будь-яким способом вичавіть сік.
  • Отриманий макуха покладіть в каструлю і залийте окропом у кількості, зазначеному в рецепті. Поставте каструлю на невеликий вогонь.
  • Варіть вміст протягом 10 хвилин, потім процідіть через густе сито.
  • У відвар насипте цукор і лимонну кислоту.
  • Повторно поставте каструлю з відваром на вогонь і поваріть кілька хвилин, періодично знімаючи з поверхні утворюється пінку.
  • Приготуйте желатин за способом, вказаним на пакетику з желатином.
  • Отриманий розчин желатину влийте в ягідний відвар і закип’ятіть.
  • Перелийте у відвар свіжовичавлений горобиновий сік і добре перемішайте.
  • Отримане гаряче желе розлийте по стерильним баночках. Баночки накрийте тканиною і залиште для охолодження.
  • Повністю остигле желе закупорьте кришками або з допомогою пергаментного паперу.
  • Читайте також:  Гречана каша — 5 покрокових рецептів приготування з фото

    Вийшло красиво і смачно Приємного апетиту!

    Пастила з чорноплідної горобини в домашніх умовах

    Чорноплідна горобина на зиму — 5 рецептів приготування з фото покроково

    За цим рецептом ви можете приготувати ласощі як для дітей, так і для дорослих. Його можна заготовит запас і довго зберігати.

    Інгредієнти:

    • Ягоди чорноплідної горобини – 10 ст.
    • Цукор – 5 ст.
    • Яєчний білок – 2 шт.

    Процес приготування:

  • Свіжозібрані ягоди горобини відокремити від гілочок, перебрати і промити проточною водою. Скласти ягоди в каструлю і ретельно придушити за допомогою дерев’яної ложки.
  • У каструлю до ягодам всипати цукор. Накрити вміст кришкою, краще скляній (для зручності спостереження за процесом готування). Каструлю поставити в нагріту до 180 градусів духовку.
  • При появі в ягідної масі достатньої кількості соку вміст ретельно розмішати до повного розчинення цукру.
  • За час перебування в духовці ягідна маса набуде желеподібну консистенцію. Її необхідно ретельно перетерти на густе сито і охолодити.
  • В охолоджену ягідну масу додати сирі яєчні білки і збити міксером до придбання масою білого кольору.
  • Зараз нашу пастилу необхідно посушити. Для цього третю частину приготованої страви рівним шаром розкласти у жароміцних посуд і поставити в нагріту до 80 градусів духовку.
  • Коли перший шар підсохне, на нього покласти другий шар і потім решту маси.
  • Наша пастила готова. Її порізати шматочками, посипати цукром і розкласти у чисті сухі банки, закрити кришками.
  • Зберігайте пастилу в прохолодному місці. Приємного апетиту!

    Варення з чорноплідної горобини

    Чорноплідна горобина на зиму — 5 рецептів приготування з фото покроково

    За цим рецептом ви можете приготувати саме «пізніше» варення з останніх осінніх ягід чорноплідної горобини. Рецепт простий, і в ньому не використовуються інші добавки, тому варення вийде дуже смачним.

    Інгредієнти:

    • Ягоди горобини – 1 кг.
    • Цукор – 1 кг
    • Питна вода – 150 мл
    • Кислота лимонна – 1 щіпка.
    Читайте також:  Коптильня Firewood: характеристики, плюси і мінуси, відгуки

    Процес приготування:

  • Ягоди відокремити від гілочок і залити холодною водою. Видалити спливли листочки і плодоніжки. Добре промити проточною водою. Чисті ягоди при варінні не будуть пінитися. Промиті ягоди необхідно підсушити.
  • Взяти для варіння каструлю або таз з товстими стінками.
  • У цю ємність налити воду, всипати половину зазначеної кількості цукру і довести до кипіння. Розмішати вміст до повного розчинення цукру.
  • Всипати в отриманий сироп лимонну кислоту.
  • Підготовлені ягоди горобини всипати в гарячий сироп.
  • Варить варення на невеликому вогні протягом 15 хвилин. Вогонь вимкнути.
  • Всипати решту цукру і залишити для охолодження на кілька годин.
  • За цей час весь цукор розчиниться без залишку. Охолоджене варення повторно поварити протягом 15 хвилин і розлити гарячим в стерильні баночки. Банки відразу закатати кришками.
  • Отримане варення стерилізувати не потрібно. Воно тривало зберігає свої смакові якості і корисні властивості при зберіганні і навіть в умовах кімнатної температури. Їжте на здоров’я!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь