Як Зробити…

Варильна панель є необхідним атрибутом будь-якої кухні, тому до її вибору слід підходити максимально уважно. Це дозволить значно підвищити ефективність приготування їжі, а також регулярно економити енергоресурси. Зараз найбільшу популярність придбали електричні та індукційні панелі, які мають принципові відмінності. Даний матеріал буде присвячений питанню про те, яку вибрати варильну панель: електричну або індукційну.

Які бувають панелі за способом нагріву

Всі варильні поверхні поділяються на 3 великі групи, залежно від способу нагрівання:

• Газові. Вони застосовуються в квартирах і будинках, обладнаних системами газопостачання і є досить економічними. До всіх конфорок плити підведений газ, який і служить для нагріву їжі. Розігрівання відбувається швидко, а ступінь розігріву можна регулювати вручну, зменшуючи або збільшуючи напір газу.
• Електричні. Можуть бути чавунними, у вигляді декількох млинців, а можуть являти собою єдину склокерамічну поверхню з різними нагрівальними елементами під нею. Споживають багато електроенергії, особливо в чавунному виконанні. Є екологічно чистими. Економічним варіантом електричних плит є їх індукційна різновид.
• Об’єднані. Зазвичай використовуються спільно газові та електричні конфорки. Їх співвідношення може бути різним. Такі конструкції зручні, якщо трапляються періоди відсутності газу.

Комбінована варильна панель, індукційна і електрична є більш сучасними. Саме такими плитами обладнуються квартири в новобудовах.

Залежні і незалежні панелі

Варильні поверхні підрозділяються також на такі види:

1.  Залежні від йде в комплекті духової шафи. Зазвичай продаються вже готові комплекти від одного виробника. Панель управління розташована, як правило, на духовій шафі.
2. Незалежні від духової шафи. Зручні тим, що можна придбати панель без духовки, або ж встановити духовку іншого виробництва. Управління такою панеллю знаходиться прямо біля конфорок.

Яку вибрати варильну панель, виходячи з перерахованих видів? Якщо у вас вже є духова шафа, то краще віддати перевагу незалежний варіант. Така панель буде працювати сама по собі. Якщо ж купуєте обладнання з нуля, то готовий комплект може виявитися дешевше, та і виглядати буде краще.

Матеріал варильної поверхні, елементи нагріву

Варильні панелі розрізняються матеріалами виготовлення:

• Емалеве покриття. Це недорогі моделі, які виробляються в декількох колірних варіантах. Поверхонь не страшні високі температури, але емаль боїться ударів, здатних привести до виникнення сколів. При виготовленні плит застосовується гаряче емалювання і порошкове покриття з полімеру. Порошковий полімер не такий крихкий, але і не дуже довговічний. До того ж, він боїться впливу кислот.
• Алюміній. Це також недорогі плити, які володіють довговічністю. Покриття успішно витримує високі температури і механічні впливи. Для чищення поверхонь не рекомендується застосовувати абразивні матеріали, так як вони можуть залишити подряпини.
• Нержавіюча сталь. Найбільш поширений варіант, який володіє довговічністю і стійкістю до всіх видів впливів. Мають невисоку вартість. Можуть бути глянцевими або матовими. Останні є більш практичними.
• Склокераміка. Найбільш дорогі панелі. Вони красиво виглядають, легко чистяться, але володіють підвищеною крихкістю. Від впливу цукру, солі і абразивних речовин на склокерамічної поверхні можуть з’явитися подряпини. Розпечений цукор може викликати зміну структури поверхні.

Відмінність елементів нагріву:

• Металеві млинці з розташованими усередині электроспиралями. Довго нагріваються і остигають.
• Рапідние конфорки. Використовуються на склокерамічних панелей. Це звичайні спіралі, що виділяють тепло. Час нагріву 10-12 сек.
• Hi-Lite конфорки. Використовується стрічковий нагрівач в азбестовому підставі. Регулюються плавно, нагріваються швидше рапидных, за 5-7 сек.
• Галогенні конфорки. Крім основної спіралі, на конфорці присутній галогенова лампа, яка дозволяє швидко розігрівати всю панель. Переваги — дуже швидкий нагрів буквально за 1-2 секунди. Недолік — лампи мають невеликий термін служби, часто вимагаючи заміни.
• Індукційні конфорки. Котушка генерує індукційний струм, що впливає на дно встановленої на панель посуду. Конфорка при цьому не нагрівається.

Відмінності індукційних електричних панелей від

Давайте подивимося, чим відрізняється електрична варильна панель від індукційної.

Електрична панель

Нагрівальні елементи електричної плити розігріваються від впливу на них електроструму. Після розігріву вже самі нагрівальні елементи віддають тепло усіх предметів, що контактують з поверхнею.

Переваги електричної панелі:

• Не виділяються продукти горіння, як на газовому пальнику;
• Безшумна робота;
• Зручність і простота використання; величезний асортимент дозволяє вибрати не тільки тип нагрівального елемента, але також забарвлення, кількість конфорок, тип управління; прийнятна вартість;
• Володіє інертністю, довше остигає. Після відключення ще деякий час їжа продовжує розігріватися.

Недоліки електричних поверхонь:

• Підвищений витрата електрики, так як конфорка нагрівається до 400 градусів; відбувається нагрів самої плити, в результаті якого можна обпектися при дотику до варильної панелі;
• Довгий час нагрівання. Сама конфорка нагрівається до 4-5 хвилин в залежності від її типу. Знаходиться у посуді вода здатна закипіти лише через 10-12 хвилин.

Індукційна панель

Щоб зрозуміти, які варильні панелі краще — електричні або індукційні, наведемо принцип роботи індукційної панелі. Її робота принципово відрізняється від дії нагріваються електрикою конфорок. Плита має вбудовану котушку, через яку циркулює змінний струм. В результаті утворюється магнітне поле, в якому виникають струми, що впливають на посуд, встановлену на варильної поверхні. Однак не на всяку. Посуд повинен мати дно, що володіє певними феромагнітними властивостями. Таке дно розігрівається, відбувається нагрівання посуду, а також знаходиться в ній їжі.

Переваги індукційної панелі:

• Маленьке споживання електрики. Конфорка розігрівається лише до 60 градусів;
• В процесі розігрівання посуду варильна поверхня не нагрівається
• Безпека. Крім того, що панель не розжарюється, так вона ще й не включиться в роботу, якщо встановлена на ній посуд не займе більше 70 % площі конфорки. Тобто, випадково потрапив на плиту столовий прилад не спровокує включення панелі;
• Має багато режимів функціонування;
• При наявності на плиті порожній посуду панель працювати не буде або автоматично відключиться при выкипании води;

нагрівання їжі відбувається дуже швидко, так як енергія не витрачається на розігрівання нагрівальних елементів і варильної поверхні. Посуд здатна розігрітися за 1 хвилину, а вода в ній закипає протягом 2-3 хвилин.

Недоліки індукційної панелі:

• У процесі роботи видає невеликий шум, що виходить від вентилятора охолодження;
• Має більш високу вартість;
• Для приготування їжі потрібен посуд зі спеціальним магнітним дном.

Щоб вирішити для себе, яку варильну панель краще вибрати — електричну або індукційну, зважте всі позитивні моменти даних поверхонь, обов’язково беручи в розрахунок вартість виробів. Якщо якісь з недоліків здаються вам критичними, то вибирайте варіант без них.

Рада!

Можна обійтися без покупки спеціального посуду для індукційної панелі, якщо купити адаптер, на який буде ставитися звичайна посуд. Даний адаптер володіє магнітними властивостями. Він буде розігріватися, і нагрівати стоїть на ньому посуд.

Управління панеллю

Перед тим, як вибрати електричну варильну панель, бажано поцікавитися її типом управління. Він може бути механічним або сенсорним:

1. Механічне управління. Це найбільш простий і надійний спосіб включення і відключення варильної панелі. Для управління досить повернути ручку конфорки, або натиснути і повернути;
2. Сенсорне управління. Це більш сучасний варіант, до якого швидко можна звикнути. Для якоїсь дії з плитою необхідно просто прикласти палець до певного сенсора. Такий тип управління хороший тим, що керуючу поверхню дуже зручно мити, на відміну від механічних ручок.

Додаткові опції

Деякі корисні додатки здатні підвищити комфортність і безпеку використання варильної панелі:

• Автоматичне відключення при выкипании рідини з посуду;
• Робота за програмою. Таймер подає сигнал через певний час, а також здатний відключати плиту;
• Наявність функції блокування від маленьких дітей підвищить безпеку використання плити;
• Захист від перегріву спрацьовує при досягненні поверхнею максимальної температури;
• Цифрова індикація роботи кожної конфорки підвищить зручність користування плитою.

Популярні виробники

Залишилося вирішити, якої фірми вибрати варильну панель. Обрана модель може мати різну якість. Перерахуємо найбільш популярних виробників подібної техніки, розділивши її умовно на три категорії якості:

1. Продукцію елітної серії випускають такі бренди, як AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau;
2. Моделі середнього класу, що мають ідеальним співвідношенням якості і вартості, виробляють компанії Whirlpool, Zanussi, Siemens, Bosch, Electrolux, Gorenje;
3. Бюджетна серія представлена продукцією компаній Ariston, Hansa, Ardo. Тим не менш, якість навіть бюджетних моделей зазвичай знаходиться на високому рівні.

Рада!

У продажу зараз з’явилися варильні панелі, що поєднують в собі індукційні конфорки і нагріваються електрикою елементи. Обидва типи працюють від електрики, тому можна користуватися потрібними конфорками так, як це буде зручно. Якщо не можете визначитися з вибором, то такий комбінований варіант буде ідеальним для вас.

Вирішити, яку вибрати плиту, електричну або індукційну, має кожна людина індивідуально. Зваживши свої вимоги до такої панелі, а також свої фінансові можливості, цілком можна зробити правильний вибір.

Також на нашому сайті ви можете подивитися: Що таке вок конфорка, для чого вона потрібна і які вони бувають

Джерело.