Вітаю вас, дорогі мої! Напевно багато хто з вас пам’ятають цей чарівний запах з дитинства, коли мама чи бабуся пекли булочки в духовці… Ммм… така ностальгія!
Досі пам’ятаю, як з ранку у вихідний прокидалася від цього дивовижного запаху. А на сніданок з задоволенням уплетала з чаєм чи какао подібну смакоту. Як же багато задоволення приносила ця ароматна випічка!
Загалом, сьогодні будемо поринати у дитинство і вчитися пекти смачні булочки. Повірте, рецепти настільки прості, що впорається навіть школяр. Тому вибирайте будь-який вподобаний і приступайте до кулінарної творчості!
Булочки в духовці – простий і смачний рецепт без дріжджів
Булочки, приготовані на сметані, не зажадають від вас застосування дріжджів. При цьому випічка виходить незрівнянно ніжною і смачною. Кунжут надає їй особливу пікантність!
Інгредієнти:
- Сметана – 180 гр.
- Масло рослинне – 100 мл
- Цукор – 60 гр.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Розпушувач – 1 пакетик
- Борошно – 300-350 гр.
- Яйце для змащування
- Кунжутне насіння для посипання
- Сіль
Спосіб приготування по етапах:
У глибоку миску кладемо сметану, додаємо рослинне масло, цукор і ванільний цукор, добре перемішуємо.
Потім кладемо розпушувач і поступово, в декілька заходів додаємо борошно, не забуваючи гарненько перемішувати тісто.
Формуємо з тіста булочки, викладаємо на деко, змащене маслом. Булочки зверху мажемо яєчним жовтком і посипаємо кунжутним насінням. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин. Приємного апетиту!
Готуємо булочки в духовці з дріжджового тіста з маком
Хто звик піч по-старому з використанням дріжджового тіста, тому дуже сподобається цей простий рецепт. Булочки з маком виходять просто відмінними!
Візьміть:
- Молоко – 200 мл
- Цукор – 3 столові ложки
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Дріжджі сухі – 2 чайні ложки
- Олія соняшникова – 35 гр.
- Мак – 3 столові ложки
- Яйце – 1 шт.
- Цедра апельсина – 1 столова ложка
- Куряче яйце для змащення
- Борошно пшеничне – 400 гр.
Спосіб приготування по етапах:
В нагріте до 37-38 градусів молоко додаємо ложку цукру і дріжджі, перемішуємо і даємо так постояти в теплому місці 25-30 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.
У просіяне борошно кладемо сушену цедру апельсина, цукор, що залишився і перемішуємо.
Далі в суміш борошна додаємо яйце, рослинне масло і молоко з дріжджами, все добре змішуємо.
Вимішуємо тісто руками до однорідного стану, поки воно не перестане липнути до рук. Потім накриваємо його і залишаємо в теплому місці на 40-50 хвилин.
Далі ще раз вимішуємо тісто руками, ділимо його на ковбаски товщиною в 2 см і завдовжки 10-12 див.
Потім робимо косичку з тіста змащуємо верхню сторону збитим яйцем, мачає в мак і викладаємо на деко. Даємо хвилин 20 піднятися тіста і відправляємо пектися в духовку при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Приємного апетиту!
Простий і смачний рецепт булочок з варенням
Така випічка особливо сподобається діткам. Варення і ванільний цукор додадуть їй особливий аромат і смак.
Інгредієнти:
- Молоко – 200 мл
- Вершкове масло – 100 гр.
- Яйця – 1 шт.
- Цукор – 100 гр.
- Ванільний цукор – 10 гр.
- Сіль – 5 гр.
- Дріжджі – 10 гр.
- Борошно – 400-450 гр.
- Варення – для начинки
Спосіб приготування по етапах:
Розтоплюємо вершкове масло, виливаємо його в молоко, додаємо яйця, сіль, цукор, ванільний цукор, дріжджі і добре перемішуємо.
Потім потроху додаємо борошно і добре перемішуємо, щоб уникнути грудочок в тесті. Залишаємо масу на 1 годину в теплому місці для підняття.
Місимо тісто, ділимо на колобки і кожен розкочуємо качалкою, кладемо всередину варення, закриваємо тісто, звертаємо в равлика і кладемо на деко.
Змащуючи збитим яйцем наші булочки, відправляємо їх у духовку на 30 хвилин при температурі 170-180 градусів. Коли випічка готова, посипаємо її цукровою пудрою. Приємного апетиту!
Як приготувати смачні булочки на кефірі в духовці?
Ця випічка з повидлом робиться дуже швидко. А витрата продуктів не такий вже і великий.
Нам знадобляться:
- Борошно – 260 гр.
- Дріжджі сухі – 1 чайна ложка
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 40 гр.
- Рослинне масло – 35 гр.
- Кефір кімнатної температури – 100 гр.
- Молоко тепле – 40 мл
- Ванільний цукор – 8 гр.
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Будь-яке повидло (для начинки) – 250 гр.
Спосіб приготування по етапах:
У тепле молоко насипаємо цукор і дріжджі. Щоб вони діяли, залишаємо їх на 30 хвилин.
Потім в миску до дріжджам насипаємо цукор, що залишився, додаємо ванільний, половину збитого яйця, сіль і кефір кімнатної температури, добре перемішуємо.
Потроху вводимо борошно, масло і добре перемішуємо. Залишаємо для підйому в теплому місці на півтори години, накривши харчовою плівкою.
Далі вимішуємо тісто до однорідності, формуємо колобки діаметром 5-6 см, розкачуємо їх, кладемо начинку всередину і закриваємо.
Булочки викладаємо на деко на пергаментний папір, накриваємо плівкою, даємо постояти 30-40 хвилин. Потім змащуємо їх збитим яйцем, відправляємо запікатися в духовку на 15 хвилин при температурі 170 градусів. Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати солодкі булочки з родзинками з дріжджового тіста
Такі здобні булочки виходять дивовижно смачними, м’якими і повітряними. Тісто немов легкий пух! Вашим близьким обов’язково сподобається така випічка.
Інгредієнти для тіста:
- 2 яйця
- 250 мл молока
- 30 гр. свіжих дріжджів (або 10 гр. сухих)
- 130-150 гр. цукру
- 0,5 чайної ложки солі
- 80-90 гр. вершкового масла
- 700 гр. борошна
Для начинки:
- 200 гр. родзинок
- 70 гр. вершкового масла
- 3 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 1 яйце для змащування
Як спекти смачні часникові булочки з сиром в духовці?
Такі ароматні і апетитні вироби відмінно підійдуть до перших страв або до чаю. Сирна начинка надає булочкам пікантність і ніжний смак.
Візьміть:
- 400 гр. борошна
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 1 столова ложка цукру
- ½ Чайної ложки солі
- 30 гр. вершкового масла
- 250 мл теплого молока
Для начинки:
- пучок кропу
- 7 зубчиків часнику
- 50-60 гр. вершкового масла
- 50-70 гр. твердого сиру
Спосіб приготування по етапах:
У ємність наливаємо тепле молоко, розтоплене вершкове масло, цукор і сіль. Віночком збиваємо інгредієнти. Додаємо сухі дріжджі і знову все перемішуємо.
Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Воно повинно вийти м’яким і нетугим! Тісто після замішування миску і злегка змащуємо рослинним маслом.
Миску з тестом накриваємо рушником і ставимо в тепле місце. Воно має збільшитися вдвічі. Потім масу злегка обминаємо і ділимо на 12 рівних частин.
Деко змащуємо вершковим маслом і злегка присипаємо борошном. З кожного грудочки тіста формуємо булочки. Потім деко накриваємо рушником і даємо здобі ще трохи піднятися.
Готуємо начинку: сир тремо на дрібній тертці, рубаємо зелень і видавлюємо часник. Додаємо вершкове масло і все змішуємо.
Для змащування булочок перемішуємо яйце і трохи молока. Гострим ножем робимо надріз в центрі булочок.
Заповнюємо їх приготовленою начинкою і змащуємо яєчної сумішшю. Випікаємо в духовці 15-20 хвилин. Приємного апетиту!
Простий рецепт пишних булочок з сиру на дріжджовому тесті
Готується така здоба дуже просто і швидко впорається навіть новачок. Булочки виходять смачними, поживними і корисними. Підійдуть навіть на сніданок маленьким діткам від трьох років.
Підготуйте:
- Молоко – 250 гр. + 2 чайні ложки
- Цукор – 5 столових ложок
- Сухі дріжджі – 7 гр.
- Вершкове масло – 75 гр.
- Сіль – 1/3 чайна ложка
- Борошно – 550-650 гр.
- Сир (сухий і слабо жирний) – 300 гр.
- Ванільний цукор – 1 пакетик (8 гр.)
- Яйце – 1 шт.
- Родзинки – 70 гр.
- Жовток – 1 шт.
Спосіб приготування по етапах:
Виливаємо В миску тепле молоко, додаємо сухі дріжджі, одну столову ложку цукру, дві столові ложки борошна і все добре перемішуємо. Накриваємо ємність кришкою або рушником і залишаємо на 20 хвилин.
Додаємо дві столові ложки цукру, 1/3 чайної ложки солі, розтоплене і охолоджене вершкове масло. Ретельно змішуємо інгредієнти.
Потроху додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Повинна вийти м’яка, злегка липнувшая до рук маса. Накриваємо миску рушником або кришкою і ставимо в тепле місце на 1,5 години.
Готуємо начинку: у сир додаємо 2 столові ложки цукру, пакетик ванільного цукру, яйце і родзинки. Ретельно перемішуємо інгредієнти.
Посипаємо борошном і вимішуємо тісто, що піднялося.
Ділимо його на дві частини, кожну з яких необхідно розкатати в довгу ковбаску. Далі кожну ділимо на рівні частини.
Кожну грудочку розкочуємо качалкою в коло. Робимо два наскрізних надрізу. В середину кола викладаємо начинку.
Загортаємо обидва кінця, як показано на фото.
В стаканчику змішуємо один жовток і дві чайні ложки молока. Змащуємо сумішшю булочки на деко. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Приємного апетиту!
Ну як вам такі ароматні і смачні булочки, сподобалися? Обов’язково пишіть свої коментарі, я їх із задоволенням прочитаю. А якщо поділіться статтею в соцмережах, буду вам дуже вдячна за це! До нових зустрічей на блозі!