Як зварити вівсяний кисіль: рецепти для дітей і дорослих

Здрастуйте, дорогі мої читачі! Сьогодні хочу поділитися з вами рекомендаціями та порадами з приводу незаслужено забутого страви – вівсяного киселю. Сама я з цим стравою була мало знайома, поки не потрапила в лікарню через власне нехлюйство – їла все підряд і в результаті моя виразка шлунка дала про себе знати в дуже неприємній формі. Старенький професор, який приїжджав на консультацію з області в наш район, порадив мені хоча б раз на тиждень готувати це просте частування для себе та членів сім’ї. З тих пір спливло чимало часу, однак недуга про себе жодного разу не нагадав, хоча дієту я так і не змогла витримати. Стійкої ремісії моє здоров’я зобов’язане саме корисною добавці до повсякденного раціону. Як зварити вівсяний кисіль правильно і всі тонкощі за різних способів приготування цього дивного домашнього ліки, сьогодні дізнаєтеся і ви.

Дитяче харчування

Для грудничка таке частування неймовірно корисно, однак відразу обмовлюся, що будь-який прикорм, навіть найкращий варто починати лише після консультації з педіатром.

Як зварити вівсяний кисіль: рецепти для дітей і дорослих

Основні рекомендації до застосування зернового відвару для самих маленьких:

  1. Раніше 6 місяців маляті новий продукт додавати в їжу не раджу.
  2. Починати додавати вівсяний кисіль дитині слід поступово, як і будь-яке нове блюдо.
  3. В обов’язковому порядку слід поспостерігати за реакцією маленького організму на зерновий напій, щоб не пропустити можливої алергічної реакції. В настої вівсяних пластівців набагато менше глютену, ніж у незбираному вівсі або «Геркулесі», однак він все-таки є. Цей білок часто є основним алергеном у разі дитячої ідіосинкразії.
Читайте також:  Сирні кульки смажені в маслі рецепт з фото

Спочатку готуйте страву дуже рідким, щоб дитині легше було давати його з пляшечки або за допомогою чайної ложечки. Поступово, у міру звикання до нового продукту, кисіль можна робити густим і замінити ним 1 прийом їжі в день повністю. Частіше давати вівсяний кисіль не бажано, тому що він має сильну проносну властивість.

Рецепт вівсяного киселю для самих маленьких

Готувати його потрібно тільки на воді – до 1 року маленьким дітям незбиране коров’яче і козяче молоко давати не можна. Для немовлят ідеальний напій слід готувати з «Геркулеса», цільне зерно для них буде дуже важким.

Як зварити вівсяний кисіль: рецепти для дітей і дорослих

Інгредієнти для 1 порції:

  • 100 г пластівців;
  • 1,5 ст. питної води;
  • 3 ч. л. цукрового піску;
  • щіпка солі.

Приготування:

  1. Беремо емальовану каструлю, додаємо в ємність пластівці.
  2. Заливаємо вміст водою і залишаємо в теплому місці на ніч. Для отримання екстракту знадобиться не менше 12 годин.
  3. Проціджуємо вміст каструльки з пластівцями, віджимаємо туди ж набряклі пластівці.
  4. Отриману рідину змішати з цукром і сіллю, поставити на вогонь.
  5. Варити до загусання, весь час помішуючи.

Для дорослої частини вашого сімейства рекомендую кисіль, приготований з вівсяної муки. Це продукт залишається основним, інші компоненти додаються за бажанням і можливості.

Називаю я таке ласощі:

Десерт з вівса

Таке частування готується швидше, ніж всі інші варіанти. Вибирати основний інгредієнт слід ретельно – там не повинно бути ніяких добавок і ароматизаторів.

Як зварити вівсяний кисіль: рецепти для дітей і дорослих

Вам буде потрібно на 4 порції напою:

  • 2 склянки вівсяної муки;
  • 2-3 ст. л. меду (будь-якого);
  • щіпка солі;
  • 6 ст. питної води;
  • 2-3 ст. свіжого молока (краще домашнього);
  • гіркий або солодкий шоколад – за смаком. Можна взяти готову стружку.

Як приготувати:

  1. Заливаємо борошно прокип’яченої і охолодженої водою, накриваємо миску рушником або харчовою плівкою, прибираємо в тепле місце на ніч або на 7-8 годин.
  2. Проціджуємо через марлю або густе сито настоявшуюся рідина, ставимо на вогонь.
  3. Вливаємо до настою молоко і доводимо до кипіння, перемішуючи віночком злегка, щоб осад не пристав до дна посуду.
  4. Трохи присаливаем, варимо до потрібної густоти.
  5. Як тільки блюдо злегка охолоне, додати в каструлю мед і перемішати.

Я подаю до столу корисний десерт в креманницах, присипавши частування тертим шоколадом. Для діток вибираю солодкий вид декору, для мене і чоловіка – гіркий, чорний. Вживати в їжу кисіль можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

А ось рецепт страви, яка допомогла мені відновити здоров’я після операції і замінило собою масу ліків:

Читайте також:  Італійський паску: випічка на Великдень

Лікувальний кисіль з вівса

Його ще називають шлунковим напоєм, так як особлива структура страви допомагає відновити слизову і загоює ранки на її поверхні. Для шлунка, що часто стає жертвою людської ліні і недбалості, таке частування – справжній еліксир здоров’я.

Як зварити вівсяний кисіль: рецепти для дітей і дорослих

Нам знадобиться:

  • 500 г мелених пластівців;
  • 20 г очищеного цілісного вівса;
  • 100 мл свіжого кефіру або сільської кисляку;
  • 1,5 л питної води

Як готувати:

  1. У стерильну суху банку, ємністю 3 літра покласти на дно мелені пластівці.
  2. Зверху всипати зерна вівса, додати кефір.
  3. Залити все теплою водою до плічок, накрити полотняною серветкою і прибрати в тепле місце для бродіння на 2 діб.
  4. Процідити вміст банки в окрему ємність, туди ж протерти пластівці і зерна через сито.
  5. Накрити тканиною або харчовою плівкою, прибрати в тепле місце ще на 1,5 доби.
  6. Після закінчення часу вміст розділиться на 2 частини, верхню можна вилити в раковину, для корисного напою використовуємо тільки нижню частину закваски.
  7. Беремо 2 ст. л напівфабрикату, заливаємо склянкою води і варимо на повільному вогні до загусання.
  8. Решту закваску тримаємо в холодильнику і використовувати в міру необхідності.

Пити або їсти таке корисне блюло треба в теплому вигляді. Можна для приємності додати кілька ложок меду.

Цікавий факт: на Русі киселі завжди готували на основі вівсяної муки, так як звичний нам картопляний крохмаль на вчилися отримувати дещо пізніше. Та й сама рослина прийшло в життя слов’ян через кілька століть після зернових.

За традицією, вівсяний кисіль з різними добавками готували для обіду на честь померлої людини. Зварити кисіль, як на поминках нескладно. Слід просто уварити його до густоти желе. Правильне поминальне блюдо обов’язково має бути густим, щоб його можна було їсти ложками.

На замітку! Користь киселя для організму.

Читайте також:  Глазур для торта з шоколаду - 8 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Ось такий екскурс в історію і корисне харчування у нас з вами вийшов. підписуйтесь на мій блог і рекомендуйте його своїм друзям, я впевнена що наша дружба тільки починається!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь