Якщо ви любите шоколад і випічку де його дуже багато, то цей рецепт стане вашим улюбленим десертом. Шоколадний брауні – винахід американської кухні, але завдяки своєму неповторному смаку дуже швидко став популярний і в інших країна світу.
Є кілька видів брауні. Вони можуть бути вологими або повітряними, а можуть мати тягучу структуру. Для того, щоб отримати повітряну випічку вибирайте рецепти, в яких зазначено багато цукру і вершкового масла. А якщо вам до смаку тягуча структура брауні, то в рецепті має бути дуже багато шоколаду.
Для приготування не обов’язково купувати якийсь спеціальний кондитерський шоколад. Підійде улюблена плитка шоколаду, яку ви звикли купувати в магазині. Головне поламати плитку на великі шматки, тоді вона буде повільно танути, і випічка вийде більш насиченим. Дуже цікаве поєднання темного і білого або молочного шоколаду.
Намагайтеся перед приготуванням брауні заздалегідь дістати всі інгредієнти для випічки з холодильника. Це дозволить продуктів, через деякий час, стати кімнатної температури, що значно поліпшить якість випічки. Якщо ж ви не встигли заздалегідь дістати інгредієнти, то можна на 10-15 хвилин опустити їх у теплу воду.
Ароматичні добавки, такі як ваніль, м’ята, цитрусові або горіхи, звичайно, роблять випічку більш цікавою і незвичною, але додавати багато їх не потрібно. Зупиніться на одному додатку, наприклад ваніль.
Діставати брауні їх форми краще всього, коли він добре охолов.
Брауні класичний в мультиварці
Інгредієнти :
- Борошно ~ 2ст.
- Какао – 1 упаковка (80-85г.)
- Цукор – 1,5 ст.
- Яйця – 3яца
- Молоко – 1ст.
- Вершкове масло – 0,5 пачка
- Ванільний цукор – 1пакетик
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сода – 0,25 ч. л.
- Розпушувач – 1ч.л.
Як приготувати:
1 У мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: цукор, сіль, розпушувач, просіяне борошно, ванільний цукор і какао.
2 В іншій чашці збиваємо яйця, поступово додаючи в них молоко та попередньо розтоплене вершкове масло. Збиваємо всю суміш міксером приблизно 5 хвилин.
3 Акуратно змішуємо сухі інгредієнти і збиту яєчно-молочну суміш. Ще раз ретельно збиваємо все міксером.
4 Виливаємо отриману шоколадне тісто в чашу мультиварки. Включаємо режим «Випічка». Час приготування залежить виключно від потужності вашої мультиварки. Виставите приблизно 45-50 хвилин, далі орієнтуйтеся по готовності брауні, перевіряючи його дерев’яною паличкою.
5 Випечений торт залишаємо охолонути прямо в чашу мультиварки, а потім витягуємо його з допомогою страви або підставки для приготування на пару.
Приємного апетиту!
Шоколадний торт брауні з горіхами в мультиварці
Це північноамериканська страва дуже швидко стало популярним у нашій країні. Особливо в аматорів шоколадної випічки. Адже брауні непросто торт з шоколадом, він дуже шоколадний. І дорослих, і дітей не залишить байдужим настільки шоколадне ласощі з хрусткою скоринкою, і ніжною, трохи тягучою серединою. Головне в приготуванні брауні не пересушити його. Намагайтеся контролювати процес випічки, перевіряючи готовність торта за допомогою дерев’яної палички. Давайте приготуємо шоколадний торт брауні з горіхами в мультиварці.
Інгредієнти:
- Шоколад темний – 200г.
- Вершкове масло – 150г.
- Борошно – 100г.
- Цукор – 200г.
- Розпушувач – 2ч.л.
- Сіль
- Яйця – 3шт.
- Горіхи – 150г.
Як приготувати:
1 Шоколад розламуємо на великі шматочки, кладемо його і вершкове масло в невелику ємність і ставимо на водяну баню або в мікрохвильовку. Готову масу трохи остудити.
2 Борошно просіяти і змішати з дрібкою солі, цукром і розпушувачем.
3 В охолоджену шоколадну масу вводимо по одному яйцю кожен раз, добре перемішуючи суміш.
4 З’єднуємо отриману масу з борошном. Перемішуємо ретельно, щоб не залишилося грудочок.
5 Додаємо в тісто горіхи. Ще раз перемішуємо.
6 Чашу мультиварки злегка змащуємо вершковим маслом. Виливаємо в неї тісто.
7 Включаємо режим «Випічка» на 60 хвилин. Але не забувайте, що потрібно стежити за готовність торта.
8 Після закінчення випічки ще хвилин 5 кришку не відкриваємо. Потім дістаємо чашу, даємо пирога в ній трохи охолонути і виймаємо брауні.
Приємного апетиту!
Брауні на пару в мультиварці
Цей рецепт приготування шоколадного лайки на пару в окремих формах. Завдяки такій формі випічки ми отримаємо дуже ніжні і смачні тістечка. Для приготування по цьому рецепту нам знадобиться або невелика пластикова форма для випічки, або кілька формочок для маленьких кексів.
Інгредієнти:
- Масло вершкове – 180г.
- Шоколад гіркий – 180г.
- Цукор – 1ст.
- Борошно – 1ст.
- Какао – 1ст.л.
- Розпушувач – 1ч.л.
Як приготувати:
1 Розтоплюємо шматочки шоколаду і вершкове масло в мікрохвильовій печі, на водяній бані або дуже повільному вогні постійно помішуючи. Приготовлену масу трохи охолоджуємо.
2 Міксером збиваємо яйця і цукор до збільшення обсягу в 2-3 рази.
3 Продовжуючи збивати яйця, акуратно вводимо, охолоджену, шоколадну суміш.
4 Додаємо до отриманої масі какао, просіяне борошно і розпушувач. Ретельно перемішуємо тісто.
5 У каструлю наливаємо воду до відповідної відмітки. Встановлюємо підставку для приготування на пару.
6 Викладаємо тісто у пластикові формочки і ставимо їх на підставку.
7 Включаємо програму «На пару». Час приготування 30 хвилин.
8 Дістаємо готовий десерт, трохи його охолоджуємо і виймаємо з формочок.
Приємного апетиту!
Брауні з сиром та вишнями в мультиварці
Ви любите шоколадну випічку, але хочете різноманітності? Цей рецепт буде прекрасною знахідкою для тих, хто бажає здивувати своїх близьких чимось новим і смачним. Сир додає в випічку ніжність, а вишня розбавляє своєї кислинкою гірко-солодкий смак шоколаду. До того ж торт брауні з додаванням сиру і вишні виходить більш ошатним та святковим.
Інгредієнти:
- Шоколад гіркий – 100гр.
- Масло вершкове – 120гр.
- Цукор – 160мл.
- Борошно – 120-150гр.
- Яйця – 4шт.
- Ванілін
- • Розпушувач – 1ч.л.
- Сир – 300гр.
- Вишня без кісточок – 300гр.
Як приготувати:
1 шоколад Ламаємо на великі шматочки, кладемо його в чашу і ставимо на парову баню. Додаємо до шоколаду вершкове масло. Готову суміш перемішуємо і ставимо остигати.
2 Збиваємо 2 яйця, 130 мл, цукор і ванілін.
3 Змішуємо збиті яйця і розтоплений шоколад.
4 Просіваємо борошно і додаємо в неї розпушувач.
5 Акуратно вводимо борошно в яєчно-шоколадую суміш. Кожен раз перемішуємо, і дивимося за отриманою консистенції тіста. Це дозволить нам не покласти зайву муку. Все ретельно перемішуємо до утворення гладкої однорідної маси.
6 Сир, 2 яйця 130 мл. цукру збиваємо блендером.
7 Чашу мультиварки змащуємо маслом. Викладаємо в неї половину шоколадного тіста.
8 Зверху на тісто кладемо сирну начинку, а потім вишню.
9 Заливаємо все залишилися шоколадним тестом.
10 Включаємо програму «Випічка» на 80минут.
11 Після закінчення випічки, кришку не відкриваємо ще півгодини, щоб торт не осів від різкої перепади температури.
12 Дістаємо остиглий брауні з чаші за допомогою підставки для приготування на пару.
13 Прикрасити торт можна цукровою пудрою або шоколадною глазур’ю.
Приємного апетиту!
Шоколадно-кокосовий брауні в мультиварці
Завдяки додаванню в шоколадний брауні кокосової стружки трохи змінюється його структура. Вона стає більш тягучою. Якщо вам до смаку така консистенція випічки, то вам дуже сподобається такий вид брауні.
Інгредієнти:
- Шоколад гіркий – 100г.
- Масло вершкове – 100г.
- Борошно – 100г.
- Цукор – 100г.
- Розпушувач – 1ч.л.
- Сіль
- Яйця – 3шт.
- Кокосова стружка – 50г.
Як приготувати:
1 Шоколад ламаємо на великі шматочки. Кладемо його разом з вершковим маслом в чашу і розігріваємо на водяній бані. Можна розтопити шоколад в мікрохвильовці.
2 Просіваємо борошно і змішуємо її з цукром, сіллю і розпушувачем.,
3 Збиваємо яйця.
4 В суміш сухих продуктів додаємо збиті яйця і охолоджений розтоплений шоколад. Ретельно перемішуємо
5 Додаємо в тісто кокосову стружку. Ще раз перемішуємо.
6 Виливаємо тісто в чашу мультиварки змащену вершковим маслом.
7 Випікаємо торт 60 хвилин в режимі «Випічка».
8 Після сигналу про закінчення приготування чашу дістаємо з мультиварки і залишаємо остигати.
9 Коли брауні охолоне, дістаємо його з чаші і прикрашаємо. Для прикраси можна використовувати шоколадну глазур або цукрову пудру.
Банановий брауні в шоколадній глазурі в мультиварці
Зазвичай назва випічки – брауні, асоціюється у нас з шоколадом, але це не зовсім так. Ось цікавий рецепт торта, в якому основний інгредієнт для приготування тесту буде банан. Часто в холодильнику залишаються вже потемнілі банани, які ніхто їсти не збирається. Викидати шкода, їсти не хочуть, будемо використовувати зіпсований продукт з користю.
Інгредієнти:
- Борошно – 1 склянка
- Какао-порошок – 3ст.л.
- Крохмаль – 1ст.л. з гіркою
- Кефір – 1/4стакана
- Цукор – 1ст.
- Білки – 2шт.
- Сода – 1/4ч.л.
- Стиглі банани – 2шт.
- Ванілін – 0,5 р.
- Сіль – щіпка.
Як приготувати:
1 Банани розминаємо в блендері. Додаємо до банановому пюре білки, кефір і цукор. Все ретельно збиваємо.
2 Просіваємо борошно, додаємо в неї сіль, соду, какао, розпушувач і ванілін.
3 З’єднуємо рідку суміш і суху. Перемішуємо до однорідного стану.
4 отримане тісто Виливаємо в чашу мультиварки змащену вершковим маслом.
5 Включаємо режим «Випічка» на 1 годину 20хвилин. Як тільки закінчиться випічка, торт потрібно перевернути і випікати ще 25-30 хвилин.
6 Тепер приготуємо шоколадну глазур. Для цього нам знадобиться: – цукор-1/2 склянки, какао-порошок – 1ст.л., молоко – 2ст.л., вершкове масло – 50г.
7 Змішуємо в невеликій каструльці всі перераховані інгредієнти і ставимо на слабкий вогонь. Постійно помішуючи, варимо глазур, поки вона не стане однорідною, гладкою масою.
8 Злегка остиглий брауні виймаємо з чаші, проколює його в декількох місцях зубочисткою і поливаємо приготовленої глазур’ю.
Шоколадно-кавовий брауні в мультиварці
Найніжніші шоколадні тістечка з яскравим ароматом кави будуть прекрасним доповненням вечірнього вечері або невеликий зустрічі друзів. Цей незабутній десерт народився в Америці, але дуже швидко здобув популярність у багатьох країнах світу. Є дуже багато різних видів випічки брауні, з безліччю доповнень, таких як горіхи, молочний шоколад, цедра лимона або апельсина.
Цей рецепт є виключно шоколадним, так як включає в себе не тільки гіркий шоколад, какао, але і міцну каву. Готувати шоколадно-кавовий брауні дуже легко і досить швидко.
Інгредієнти:
- Гіркий шоколад – 180 гр.
- Міцна кава – 3 ч. л. на 100 мл окропу
- Вершкове масло – 180 гр.
- Яйце – 4 шт.
- Борошно – 90 гр.
- Какао-порошок – 17 гр.
- Розпушувач тіста – 8 гр.
- Цукор – 160 гр.
- Тертий мускатний горіх – 18 ч. л.
- Цукрова пудра.
Як приготувати:
1 Перш за все, потрібно зварити міцну каву, а потім процідити його.
2 Шоколад поламати і розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані.
3 Змішати каву з розтопленим шоколадом. Додати в цю суміш вершкове масло. Розмішати до отримання однорідної маси.
4 Яйця розділити на білки і жовтки.
5 Жовтки додаємо до шоколадно-кавової масі. Ретельно розмішуємо.
6 Білки збиваємо міксером до стійкої піни, поступово, не перестаючи збивати, додаємо цукор.
7 В окремій мисці змішати просіяне борошно, розпушувач мускатний горіх, какао-порошок.
8 З’єднуємо збиті білки з шоколадно-кавової масою. Перемішуємо все дуже обережно.
9 Потім додаємо в отриману суміш змішану раніше борошно і сухі інгредієнти.
10 Перемішуємо все тісто ще раз, щоб уникнути грудочок.
11 Чашу мультиварки, змащену маслом, виливаємо отримане тісто.
12 Включаємо програму «Випічка» на одну годину. Але не забувайте в процесі випікання перевіряти готовність торта дерев’яною паличкою.
13 Готовий торт не виймаємо з чаші до повного охолодження.
14 Перед подачею на стіл брауні можна розрізати на невеликі тістечка і прикрасити цукровою пудрою.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!