Барбекю з цегли підійде всім, хто любить свіже повітря, смачну їжу і комфортний відпочинок. Неодноразовые збірні мангали або коптильні, а саме правильна, стаціонарна піч-мангал буде до місця на дачі, поруч з житловим котеджем, приватним будинком.
Як зробити, піч барбекю своїми руками, з чого починати і чим закінчувати? Розберемося в питанні детально.
З чого починати?
Не важко здогадатися, що початок за кресленнями, проектами, вибором майданчика. Однак своїми руками побудувати барбекю з цегли без досвіду дуже важко. Можливо, але доведеться тренуватися з цеглою день і ніч. Для виготовлення потрібні нівеліри, дуже якісні розчини, покроковий опис процесу.
Тоді переиначим питання щодо барбекю: а чи потрібен навіс і який? Або підійде звичайна, вже готова альтанка? Ще до вибору проекту потрібно вирішити, що вибирати для себе барбекю:
- Вітрозахист.
- Окрема дах (навіс).
- Додаткові столи.
- Відбивач тепла.
- Піддони під попіл і вугілля.
- Чавунні елементи.
- Решітка.
- Жаровня.
Як бачимо, список значний. Кожен елемент коштує грошей, причому половина з перерахованого точно знадобиться.
Якщо розглядати фото з інтернету, то більшість готових вуличних об’єктів виглядають, як на фото
Отже, вибрали елементи, заміряли площа під сад з альтанкою. Все це бажано перенести на папір. Увагу приділяємо не тільки основі, даху і красивою кладці. Працювати будемо адже з решітками, тому спочатку купуємо їх, а вже потім готуємо простір з цегли. Кладка барбекю з цегли буде влаштована так:
- Плануємо нішу під вугілля.
- Над нею ставимо решітку для господині (7-8 ряд кладки).
- А вже вище готуємо простір під ще одну, але під чоловічий зростання (10-11 ряд кладки).
Для барбекю кращого в плані зручності не потрібно. Важливо, щоб піддони, решітки і щаблина для мангалу нормально ставилися на цегляний виступ. Іноді їх доповнюють металом. Але все, що буде окислюватися, потрібно переносити на зиму в тепле місце.
Для тих, хто шанує практичну частину в господарстві, підійде сітка від кухонної плити у барбекю. Важливо підібрати розмір, адже по цій площині доведеться рухати вже підготовлені продукти, і заважати руху нічого не має. Саме це простір обов’язково захищаємо від протягу, а ще піддон і вугілля.
Схема кладки барбекю з цегли ж приблизно така:
Підбираємо місце
Будівництво барбекю з цегли починається з такого:
- Безпечна зона в плані пожеж.
- Відсутні кущі, сухі дерева.
- Джерело тепла влаштовуємо подалі від дерев’яних будівель (лазні, сараї, паркани).
- Відліт іскор. При пориві вітру дрібне вугілля може відлітати від печі на кілька метрів.
- Виключаємо по сусідству ігрові зони, пластикові теплиці.
Готуємо фундамент
Природно, це моноліт. Бажано заливний підлогу поряд з ним. Заглиблювати все це не варто, тому як нема чого.
План пристрою такий:
- По всій площі робимо котлован на глибину 30-40 см.
- Дно просыпаем щебенем і гравієм. Потім все це трамбуем.
- Робимо армування зверху за типом сітки.
- Готуємо цементну суміш, ставимо опалубку і проливаємо траншею до рівня грунту.
Заглиблювати все це не варто, тому як нема чого
Підбираємо матеріали
Кращий, досить практичний варіант для барбекю – це кілька типів цегли в споруду. Чорнову (внутрішню) частина не заборонено робити навіть з матеріалу б/у. Це цеглу для барбекю, але радянського зразка.
Розбирання зі старих будівель підійде для основи
Топку бажано робити вже з нового, вогнетривкої цегли.
Клінкерна жовтий – це ідеально
Але повнотіла керамічна цегла теж підходить
Важливо, щоб при тривалому нагріванні не було тріщин, тоді можна сміливо використовувати цеглу.
І на завершення все це потрібно облицювати. Це вже ґрунтується на бюджеті. Можна замовити легкий облицювальний. Але якщо є залишок від основних будівництв у вигляді декоративного каменю, то не викидати ж це добро на вулицю. Все знадобиться, навіть стара плитка з ванної в союзі з фантазією і прямими руками може прослужити ще довго.
Барбекю на веранді
Розчини
Для основи (чорновий кладки) краще використовувати цемент. Ті частини, де не буде нагріву, на глину зазвичай не викладають. Але ось з усіма іншими частинами застосовують правильний розчин з глини. Ось що для цього потрібно:
Приступаємо до роботи
Порядовка барбекю з цегли своїми руками починається з основи або п’єдесталу. Це найпростіше. Адже необхідно скласти тільки простір для дров. Вже складніше, якщо буде не пряма піч для барбекю з цегли, а своїми руками виготовлена конструкція з піддувалом.
Важливо! Суцільна задня частина (вона ж стінка) має бути якомога товщі. Ідеально, якщо вона буде побудована в три цеглини.
Отже, починаємо по черзі кладочні роботи. Для цього дивимося на фотографії і запам’ятовуємо наступне:
В якості прикладу дан найпростіший варіант. Який буде представляти собою наступне:
Початок може бути і більше за кількістю рядів, тому що не завжди фундамент дорівнює за рівнем з підлогою альтанки або прилеглої будівлі.
До дев’ятого ряду ніяких труднощів виникнути не повинно. Все по пічної класики: викладаємо ряд, потім перевіряємо рівнем. Оптимальна товщина розчину не більше 10 мм. Своєрідний лайфхак від мулярів: щоб витримати горизонт і потрібну товщину розчину, необхідно застосувати рейку або шматок арматури. Просто поміщаємо своєрідний шаблон на цеглу (1,5 цегли) і наносимо глину. Потім вирівнюємо по гранях розчин, залишок знімаємо і кладемо знову рівень. Вийде швидко, красиво і надійно.
Тепер трохи складніше, тому що потрібно на кладку форми «П» викласти в суцільний ряд. Дивимося, як це зроблено на фото. Можна використовувати сталеві кути або арматуру. Важливо виконати всі максимально рівно, щоб 13 ряд не просів під вагою.
Тепер топка. Елементарна річ:
Світле всередині – це вогнетривка шамотна цегла. Саме для нього і готували певний глинистий розчин з додаванням глини, що описували раніше.
І плавно переходимо до формування димоходу:
Звід найзручніше зробити шляхом скорочення на половину цегли, а не його обрізки. Тепер продовжуємо звуження:
Він же склепіння. Всього 9 рядів, від 22 до 31 ряду. Після чого не обов’язково продовжувати трубу з цегли. Можна вже 31 ряд поставити залізну.
Повний перелік інструменту та витратних матеріалів
Не обійтися без:
- Цегли (перерахували види). Кількість в одному піддоні – до 275 штук.
- Пічного литва. Якщо точніше, то колосників, решіток для барбекю, піддувала, заслінок, якщо того вимагає конструкція.
- Розчинів.
- Арматури.
- Кількох мішків цементу.
- Дощок для опалубки.
- Металевих кутів або перекладин.
- Гідроізоляційного матеріалу для котловану.
А з інструменту запасаем:
- Ручні інструменти каменяра.
- Рівні.
- Гумові киянки.
- Схил.
- УШМ для обрізки матеріалу з придатним диском.
- Шаблон для арки.
Шостий пункт – це досить складна конструкційна частина, тому своїми руками без сторонніх підказок не рекомендують до використання.
Рекомендації майстрів
Щоб зробити барбекю і не тільки, обов’язково враховують наступні правила:
- Кожному ряду необхідно час для схоплювання. Скільки потрібно чекати? Виклали 4-5 рядів – зробили перерву на 24-48 годин. Також варто зауважити, що наймані бригади працюють якісно, але не враховують зазначені часові проміжки, чому конструкція може дати тріщину.
- Перші випробування барбекю бажано взагалі починати через два місяці після кладки останнього цегли. Важлива особливість, хоча на свіжому повітрі провітрювання проходить швидко.
- Обов’язково захищаємо димар залізним коробом з захистом від іскор.
- Замішуючи розчин, руками перевіряємо відсутність дрібних, не розмоклих грудочок. Якщо потрапляє будівельне сміття, то не ігноруємо, а прибираємо його, інакше підуть тріщини.
- Часто поспішають з облицюванням. Тому як багато будівельних сумішей, і їх завжди купують відразу. Хоча декору потрібно приділяти увагу в останній момент. Правильніше всього використовувати розчини на цементі і піску, а не глину.
І відмінні риси від печей барбекю та мангалів
Більшість досі плутає ці назви печей для приготування їжі. Звичайно, продукти готують одні і ті ж, але тільки принцип роботи в установках різний. І найпростіше побудувати мангали з цегли. Адже для цього потрібно мінімум матеріалу, так і труба, по суті, не потрібна.
Якщо порівняти з барбекю, мангал буде дешевше, поступатися за габаритами. А грилі зовсім зараз працюють від електрики, і смажити на них можна навіть в квартирах. Все це позначається на смаку, нехай і не помітно. А раз з барбекю все смачніше, тобто і правила роботи:
- Не розпалюємо в ньому вугілля або дрова за допомогою ПММ.
- Якщо вугілля необхідно розпалювати спеціальним засобом, то використовуємо мінімум від бажаного.
- Не спалюємо сміття, подгнивающие дрова та інше неякісне паливо.
Коли барбекюшніцу протопити, то жар йде і від цегли. Найбільше від задньої стінки. Продукт отримує жар від вугілля і ще з трьох сторін. Тому, наприклад, м’ясо для барбекю маринувати не потрібно. Воно пропікається у власному соку на решітці краще, ніж на шашличних шампурах. Та й досвіду потрібно мінімум.
Підсумки
Побудувати барбекю з цегли можна не так і дорого. Адже громіздку махину в три метри не так і швидко протопити. Краще зібрати невелику, але зручну для себе конструкцію, щоб усім, хто любить займатися готуванням, було комфортно.
Так, іноді такі печі для дачі своїми руками фарбують, прикрашають ліпниною. Але для надійності досить просто зміцнити краю сталевим куточком, використовуючи креслення. І не доведеться купувати кований мангал.