Баранина в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Баранина в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Ароматна, ніжна, соковита баранина в мультиварці – відмінне блюдо для урочистого застілля. Баранина – це улюблене м’ясо східної кухні, хоча і жителі середземноморських країн, і європейці знають в ньому толк. Греки готують з баранини мусаку і смажать баранячу ногу на рожні, англійці готують з цього м’яса вівчарську запіканку, французи жиго, монголи манти, узбеки плов і ще сотні страв.

Багато хто не люблять баранину за її специфічний запах, але правильна обробка м’яса і приготування повністю прибирають запах. Пахне насправді не саме м’ясо, а баранячий жир, тому якщо ретельно видалити його перед приготуванням – м’ясо буде мати апетитний аромат. Навіть якщо немає неприязні до запаху, більшу частину жиру все одно видаляють, залишаючи його зовсім небагато, щоб м’ясо було соковитим. Видаляють також і плівки. Для ідеального страви потрібно вибрати ідеальне м’ясо — молоде, з білим пружним жиром. Готувати його потрібно недовго, інакше м’ясо стане сухим і жорстким. А ось червоне м’ясо дуже соковите і ніжне.

Як приготувати баранину в мультиварці?
Баранину смажать, тушкують, запікають, з неї готують фарш – все, як і з будь-яким іншим м’ясом. Особливо смачно готувати баранину в мультиварці, так як вона робить м’ясо ніжним і соковитим. Також в мультиварці виходить відмінний плов, багато моделей навіть забезпечені спеціальним режимом, який дозволяє зробити блюдо таким, яким воно і повинно бути. А манти можна приготувати в мультиварці на пару. Для рубленого м’яса або фаршу зазвичай беруть лопатку або шию, окіст або грудинку для плову, а задня частина відмінно підійде для запікання і печені.

Читайте також:
Зелені помідори по-корейськи на зиму рецепти з фото пальчики оближеш

Баранина тушкована в мультиварці

Інгредієнти :

  • 500 грам м’яса;
  • 300 грам помідорів у власному соку або свіжих;
  • 3 зубчики часнику;
  • Цибулина;
  • Зелень за смаком.

Як приготувати:

1 Цибулю і часник порубати і на режимі «Смаження» або «Випічка» обсмажити в невеликій кількості олії.

2 М’ясо розрізати на невеликі шматки, посолити, поперчити і обсмажити до золотистого кольору.

3 Додати помідори (якщо вони свіжі, то попередньо подрібнити їх блендером, видаливши шкірочку).

4 Поставити режим «Гасіння» і готувати м’ясо 1 годину. Подавати з нарубаною зеленню.

Запечена баранина в мультиварці

Баранина в мультиварці   Рецепти для мультиваркиБаранину можна приготувати в мультиварці і дещо незвичним способом – за допомогою фольги, тоді м’ясо вийде запеченою і дуже ароматним.

Інгредієнти:

  • 1,5 кілограма баранини;
  • 5 зубчиків часнику;
  • Приправи – чебрець, майоран, перець горошком.

Як приготувати:

1 Часник, перець, сухі трави подрібнити в ступці, додати рослинного масла і змішати до однорідності.

2 Натерти ароматною сумішшю м’ясо з усіх боків.

3 Баранину загорнути у фольгу у кілька шарів і помістити в чашу мультиварки.

4 Запікати баранину 2 години на режимі «Випічка».

Бараняче реберця з чорносливом в мультиварці

Баранина в мультиварці   Рецепти для мультиваркиЧудовим блюдом будуть баранячі реберця, приготовані з чорносливом і яблуками. Баранячі реберця

Інгредієнти:

  • Пів кіло баранячих реберець;
  • 150 грам чорносливу;
  • 400 грам кислих яблук;
  • Головку цибулі;
  • Сіль, перець.

Як приготувати:

1 Реберця нарізати порційними шматками, цибулю півкільцями, часточками яблука, чорнослив смужками.

2 Встановіть режим «Випічка», налийте трохи олії в чашу і обсмажте всі інгредієнти по 20 хвилин з кожного боку, додайте сіль і перець.

3 Влийте склянку води, поставте режим «Гасіння» і готуйте страву ще годину.
За таким рецептом можна приготувати і інші частини баранчика, м’ясо буде соковитим, ніжним, а чорнослив і яблука додадуть йому дивовижний аромат.

Читайте також:
Барбекю з цегли своїми руками: креслення і фотографії, схема кладки (покрокова)

Хаш в мультиварці

Баранина в мультиварці   Рецепти для мультиваркиІ як же обійтися без традиційних східних страв. Хаш – азербайджанське гаряче блюдо, щось середнє між густим супом і другим.

Інгредієнти:

  • 400-грамовий шматок баранини на кісточці;
  • Бараняча нога вагою в 400 грам для наваристого бульйону;
  • Пів кілограма цибулі;
  • 3 томата;
  • 1 болгарський перець;
  • Морквина;
  • Три зубчики часнику;
  • Зелень.

Як приготувати:

1 Овочі та м’ясо нарізати кубиками.

2 Всі інгредієнти крім зелені і часнику викласти в чашу мультиварки, залити водою так, щоб вона сховала всі продукти і тушкувати страву 4 години на режимі «Гасіння».

3 У кінці додати порубаний часник.

4 Подавати страву в глибоких мисках з нарубаною зеленню.

Головне в приготуванні баранини – не боятися її готувати. Це м’ясо набагато смачніше і корисніше яловичини і свинини і допоможе урізноманітнити ваше меню.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь